旅サラダmemo「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」北海道・釧路の海の幸&濃厚チーズ

旅サラダグルメ, 北海道

2019年4月27日に放送された「旅サラダ」の「小西が行く!日本縦断コレうまの旅」は北海道の太平洋沿岸に位置する港町、釧路でした。

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喰処 鮭番屋

釧路沿岸であがった新鮮な魚介の中から自分の好きなものを選び炭火で焼いて食べることができるお店が「喰処 鮭番屋」です。

道東産 船上活じめ トキシラズ 1切/650円

トキシラズは、秋ではなく春に獲れる脂肪分を蓄えた若い鮭。栄養分が豊富なその身は柔らかく脂ののりは抜群です。

シシャモ オス 150円、メス 200円

今が旬のシシャモはオスとメスでまったく違う味わい!オスは魚そのものの味が濃く香り豊か、メスは卵のプチプチとした食感を楽しめます。

住所 北海道釧路市浜町4番11号
TEL 0154-25-0503
営業時間 お店 5月~12月 8:00~17:00、食事処 7:30~14:00
定休日 1月~4月の水曜、年末年始
食べログ

マルシェくしろ

野菜や魚介類がずらりと並ぶ釧路市民の台所、和商市場の中にあるのが釧路近郊の牧場で作られるチーズを扱うお店「マルシェくしろ」です。

鶴居シルバーラベル 600円

釧路市の隣の鶴居村で作られている数々のコンテストで優秀賞を獲得している人気のチーズは香りが強くて濃厚な味わい、赤ワインと一緒に楽しむ人や料理に使う人もいるそうです。

 

住所 北海道釧路市黒金町13-25
TEL 0154-65-1566
営業時間 9:00~17:00 ※日曜は16:00まで
定休日 冬季は日曜休み

喫茶 焼肉さるるん

釧路市から車で1時間の鶴居村にある鶴居シルバーラベルを使ったチーズチヂミをいただけるお店が「喫茶 焼肉さるるん」です。

鶴居チーズチヂミ 760円

鶴居村のシルバーラベルチーズとキムチ、地元の食材を使ったチヂミ。もっちりとした生地に濃厚なチーズとキムチの相性抜群の一品です。

 

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住所 北海道阿寒郡鶴居村鶴居東1-1-9
TEL 0154-64-2969
営業時間 11:00~14:00、 17:00~21:00
定休日 水曜・第2木曜・第3火曜
食べログ

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