news every.memo「街で見つけた!名物お惣菜」

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2019年4月24日に放送されたnew every.の特集は「街で見つけた!名物お惣菜」でした。神楽坂で66年続く家族経営のお惣菜屋さんと下町で愛されて50年になる夫婦で営むお惣菜屋さんをまとめたnews every.memoです。

おかず処 万弥

神楽坂駅から商店街を歩いて5分ほどの場所にあるのが「おかず処 万弥」です。創業は大正時代ですが、昭和28年に神楽坂にお店を開き66年に渡り地元の人に親しまれているお店です。現在は3代目のご主人が奥さん、息子さんたちと家族でお店を切り盛りしており、そのアットホームな雰囲気から若い世代からお年寄りまでに人気があります。お店では仕入れによりメニューは変わりますが煮物、炒めもの、サバやホッケなどの焼き魚、サラダなど常時30種類ほどの手作りのお惣菜を販売しています。

ぜんまい炒め 100g/260円
小松菜炒め 100g/260円
筑前煮 100g/260円

メークイン煮 100g/230円

ご主人イチオシのメークイン煮はやわらかくてしっとり。一晩水に漬けたメークインを砂糖、みりん、醤油で煮込んでいます。

ひじきの煮物 100g/280円

油揚げ、にんじん、大豆をひじきと一緒に醤油と砂糖で煮たひじきの煮物には隠し味でメークインを煮た後の汁を使用、ふっくらとしたひじきには味がよくしみこんでいますが優しい味わいです。

豚角煮 100g/350円
角煮大根 100g/200円

角煮大根は豚角煮の残りの汁で煮ています。

住所東京都新宿区神楽坂6-18
TEL03-3260-3020
営業時間11:00~20:30
定休日日曜、祝日
食べログ

お惣菜 ミチ&ジュン

本所吾妻橋駅から歩いて5分ほどの場所にあるのが昭和44年創業の夫婦で営むお惣菜屋さん「お惣菜 ミチ&ジュン」です。仕入れによりメニューは変わりますが手作り漬物や煮物中心のお惣菜を販売しています。

黄心白菜漬け 1/4切れ 200円

きゅうり、大根、にんじんのぬか漬けやカブの一夜漬けなど豊富な漬物がありますが中でも人気が高いのが白菜を塩だけで4日間漬けた白菜漬けです。酸味がやわらかくてさわやかな味わいの白菜はシャキシャキ、芯の部分には甘みがあります。

餃子 10個/400円

何もつけなくてもおいしいという自慢の餃子は1日300個ほど売れる人気商品。豚ひき肉、キャベツ、ニラ、ニンニクなどの具材と醤油やごま油などの調味料で作った餡を創業以来使用している重さ8キロの鉄鍋で焼きあげています。この鉄板で焼くと熱が冷めにくいのできれいに焼けるそうです。ニラがたっぷりと入った餃子は肉のうま味と野菜の甘みをしっかりと感じられます。隠し味にオイスターソースを使っておりしっかりと下味がついているのでそのままでもおいしくいただけます。

住所東京都墨田区東駒形2-8-7 佐和田ビル 1F
TEL03-3624-9885
営業時間10:00~18:00
定休日日曜、祝日
食べログ

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