news every.memo「秒速グルメも登場!プチ行列の繁盛店」

news every.グルメ, 東京都

2019年4月17日に放送されたnews every.の特集は「秒速グルメも登場!プチ行列の繁盛店」でした。今回は神谷町のデミグラスソースの煮込みハンバーグが名物の30年続く町の洋食屋さんに銀座の路地裏にある和の出汁をいかした塩ラーメンが名物の穴場のラーメン店、虎ノ門のオフィス街で人気の炭火で焼いた焼き鳥丼が名物の焼き鳥店とちょっと待つだけで大満足のプチ行列のできる人気店をまとめたnews every.memoです。

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キッチンダダ

神谷町にある「キッチンダダ」は創業38年になる町の洋食屋さんで15種類ほどのメニューが用意されています。こちらのお店は料理が出てくるのがとにかく早いのが特徴!入店前の並んでいるときに注文を聞いて入店するタイミングをみて料理を準備しているので席につくとほとんどのお客さんが1分以内には食べることができます。

ランチ待ち時間:平日 5~10分

オムライス 850円・税込み
ハヤシライス 980円・税込

 

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デミ煮込みハンバーグ 980円・税込 ※唐揚げまたはコロッケ付き

お客さんの半数以上が注文するという名物のブイヨンで煮込んだハンバーグにデミグラスソースをたっぷりとかけた一品。食パンと牛乳を混ぜて一晩寝かせたパン粉に牛肉と豚肉の合い挽き肉を使ったハンバーグは170gとボリュームたっぷり!そのハンバーグをブイヨンで煮込み、牛すじ、牛バラ、炒めた玉ネギやニンジンなどの野菜、果物などを一緒に数日煮込んだ少し甘めのデミグラスソースをたっぷりとかけています。やわらかいハンバーグがソースと相性抜群な一品です。

 

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ラザニア風ハンバーグ 980円・税込 ※唐揚げまたはコロッケ付き

煮込みハンバーグは全部で8種類用意されています。

ロールキャベツ 950円・税込 ※限定10食

6時間ほど煮込みやわらかくなったキャベツや肉にスープの旨味がよくしみこんだ一品。

住所 東京都港区虎ノ門1-1-11 マスダビル1F
TEL 03-3431-6577
営業時間 月~金・土 10:30〜15:00 月~金 17:00〜20:00
定休日 日曜日 祝日
食べログ

麺処 銀笹

東銀座駅から約8分ほどの一本裏に入ったの細い路地にあるのが9年前にオープンした人気のラーメン店「麺処 銀笹」です。都内の高級料亭で腕を磨いた18年の和食料理人歴を持つご主人がお店を切り盛りしており魚介の出汁をきかせたスープにこだわったラーメンが名物になっています。

ランチ待ち時間:平日10~15分

銀笹ラーメン 塩 880円・税込

黄金色をしたスープは魚介の出汁をきかせた和風味であっさりとした後味、麺はスープがよくからむ細麺で自家製の炙りチャーシューや鯛とエビを使った手作りのつみれなどをトッピングした1日に約100食でるという人気の一品。魚介出汁は前日に水出しで旨味を引き出した昆布と煮干し、鰹節からとっており、スープは豚骨、鶏ガラ、チャーシュー、若鶏のミンチ、香味野菜などを煮込み一晩寝かせています。翌日に出汁とスープをわせて強火で2時間近く煮込み、カツオ節を入れてさらに煮込んだらコクがありながらもあっさりとした和出汁スープのできあがり。人気のため昼だけで完売する日も多いそうです。

 

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鯛飯 380円・税込

ラーメンと一緒に頼む人気のサイドメニュー。丼の注ぎ口からラーメンスープをかけて鯛茶請けにして食べるのがおすすめです。

住所 東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル 1F
TEL 03-3543-0280
営業時間 11:30~15:00、17:30~22:00
定休日 日曜・祝日
食べログラーメンデータベース

焼き鳥店 鳥与志

虎ノ門駅から3分ほどのオフィス街にある人気の焼き鳥屋さんが「焼き鳥店 鳥与志」です。席につくと約2~3分で料理がでてきます。

ランチ待ち時間:平日 10~15分

焼き鳥丼 1000円・税込

ランチでお客さんの9割が頼む名物メニューはご飯の上にそぼろ、もも、手羽先、つくね、レバーとボリュームたっぷり。鶏肉は主にその日の朝仕入れた国産鶏を使用、創業当時から継ぎ足している甘めで濃厚なタレをつけて炭火でジューシーに焼き上げています。

 

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とりかつ 900円・税込

鳥のもも肉を揚げたとりかつは衣はサクサクでお肉はやわらかくてジューシー。自家製の酸味が効いたソースをかけていただきます。

稲庭うどん&焼き鳥丼(小)1000円・税込

稲庭うどんと焼き鳥丼を楽しめるランチで人気のセットメニュー。稲庭うどんは鶏ガラで出汁をとったコクがありながらもさっぱりとした味わいのスープとのどごしのよい平たいうどんがよく合います。

 

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住所 東京都港区虎ノ門1-1-11 マスダビル1F
TEL 03-3593-3545
営業時間 月~金 11:15~14:00、17:00~22:00
定休日 土曜・日曜・祝日
食べログ

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