news every.memo「おいしい銀座探検!路地ウラで見つけた人気店」

2019-04-23news every.グルメ, 東京都

2019年4月12日に放送されたnews every.の特集は「おいしい銀座探検!路地ウラで見つけた人気店」でした。おいしいものの激戦区”銀座”には路地ウラにもおいしいものがたくさんあります。今回はその中からボリューム満点のミックスフライの定食に天丼、そしてこだわりのハンバーグを食べられるお店をまとめたnews every.memoです。

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とんかつ不二

銀座7丁目の交詢社通りから袋小路を入った路地裏にあるのが昭和45年創業の「とんかつ不二」です。生まれも育ちも銀座のご主人が切り盛りする14席のこじんまりとしたお店でボリューム満点の定食が評判です。

ロースかつ定食 1000円 ※ランチ

お店の看板メニューの茨城県産の橅豚のロースかつには甘めの特製ソースをかけていただきます。

ミックス定食 600円 ※ランチ

特に人気の高い平日午後1時注文できる15食限定の定食。ヒレカツ、チキンカツ、エビフライ2本、キスフライにご飯、味噌汁、お新香付きと600円とは思えないスペシャルな定食になっています。ミックスフライの定番だというキスは毎朝豊洲から仕入れています。

 

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魚フライ定食 900円 ※ディナー

アジ、カワハギ、サケ、キス、オコゼと5種類の魚の揚げ物の定食。ご飯と味噌汁をなしにすると日替わりの白身魚の揚げ物がもう一品増えて値段も100円引きの800円になります。

住所 東京都中央区銀座7-6-2
TEL 03-3571-0795
営業時間 11:30~14:00、17:00~21:00
定休日 土曜、日曜、祝日
食べログ

ぎんざ春日

銀座1丁目の銀座柳通りから路地裏を入った先にあるのが昭和33年創業の「ぎんざ春日」です。夜は高級割烹でおまかせコースが9000円からと少々値が張りますが、ランチはお手頃な値段でいただくことができます。

夜のおまかせコース 9000円・税抜

鮭ご飯 950円

風通しの良い日陰で干す風干しをした鮭を丁寧に焼いた鮭の定食。

鱈子ご飯 950円

天丼 1000円

ランチで特に人気が高い一品が穴子、エビ、キス、のり、大葉、サツマイモと6種類の天ぷらがのってボリューム満点の天丼。天丼の食材は毎日豊洲で仕入れており、注文が入ってから衣をうすくまとわせてコーン油とごま油をブレンドした油で揚げた大きな穴子は衣はサクサクで身はふわふわとしてとろけるようなやわらかさです。天ぷらは素材の風味を活かすために軽く揚げ、創業以来継ぎ足し続けている砂糖を使わない醤油ベースのタレであっさり味の天丼に仕上げています。魚のあらなどからダシをとり、天かす・柚子胡椒が入ったこだわりの味噌汁とお新香が付いています。

 

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住所 東京都中央区銀座1-4-6
TEL 03-3561-1887
営業時間 :月~金 11:30~14:00 (ご飯終了の場合あり)  17:00~22:00 土 11:30~14:00 (ご飯終了の場合あり)  17:00~20:00
定休日 日曜、祝日(土曜日不定休)
食べログ

ル・ヴァン・ドゥ

銀座3丁目の松屋通りから1本はいった通りから人ひとり通れるくらいの狭い路地を入った場所にあるのが3年前にオープンした隠れ家的なビストロ「ル・ヴァン・ドゥ」です。六本木や代官山のフレンチレストランで腕を磨いたオーナーシェフが高級フレンチが多い銀座で気軽に楽しめるお店をコンセプトに開いたお店で肉料理を中心に手の混んだ料理をお手頃な価格で提供しています。

ハンガリー産マグレ鴨のロースト 1880円・税抜

牛・鴨・豚ひき肉ハンバーグ 赤ワインデミグラスソース・ポーチドエッグ添え 1000円

売り切れ必至、ランチ30食限定のポーチドエッグがのったこだわりのハンバーグ。牛・豚・鴨を4:3:3の割合で合わせた合挽き肉にソテーした玉ネギとパン粉を加えて細かいパン粉をまとわせフライパンで軽く焼き目をつけてからオーブンで焼き上げたハンバーグは旨味がぎゅっと凝縮、いろんな食感と味わいを楽しめます。ハンバーグにはシェフオリジナルのあっさり味のデミグラスソースがたっぷりとかけられています。ライスまたは毎朝お店で焼いている特製のサワークリーム
と相性抜群の自家製天然酵母パンとドリンクが付いています。

 

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芳醇熟成大沼牛ロースステーキ 100g/2600円・税抜

夜の名物メニューがはこだて大沼牛を45日間熟成させた肉好きにはたまらな美しい断面のステーキ。凝縮した肉の旨味を味わえるようにとハーブと塩のみで味付けしています。

 

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住所 東京都中央区銀座3-3-12 銀座ビルディングB1F
TEL 050-5590-3266
営業時間 月~金 11:30~15:00(L.O.14:30)18:00~23:00(L.O.21:30)土 11:30~15:00(L.O.14:30)17:30~23:00(L.O.21:30)
定休日 日曜、祝日
食べログ(ネット予約OK)

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