news every.memo 気になる！「女性注目！創作うどん」

2019年4月12日に放送されたnews every.の気になる！は「女性注目！創作うどん」でした。今回は女性たちに評判の見た目も味もユニークな創作うどんを食べられるお店をまとめたnews every.memoです。

山下本気うどん

渋谷にある「山下本気うどん」はお客さんの６割が女性という女性に人気のうどん店です。

桜鯛といくらのぶっかけうどん　1280円・税込　※5月末まで

うどんの上に桜鯛の漬けやいくらをのせた鮮やかな色合いの一品。

カレボナーラうどん　930円・税込

お店一番人気のカレーとカルボナーラ2種類の味を楽しめるうどん。うどんを茹でたあとにカツオを使ったダシ醤油、卵や生クリームを加えてまろやかに仕上げたカルボナーラをお皿に盛り、片側にカレーをかけています。カレーのベースは牛テールなどをじっくりと煮込んだブイヨンにサバ・アジ・イワシなどでとった魚介ダシや10種類以上のスパイスを加えておりコクがあります。カルボナーラとカレーの両方に魚介ダシを使うことで味が融合し不思議な一体感が生まれています。

 

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Een bericht gedeeld door Kazushige (@kazushige1215) op 21 Dec 2017 om 6:53 (PST)

山下本気うどん

さぬきや

高円寺にあるうどんと和食の店「さぬきや」ではユニークなうどんをいただくことができます。

全粒粉うどんをブルーチーズ出汁で　1000円・税込

コクのある全粒粉で打ったうどんをブルーチーズをとかしたタレでいただくつけうどん。

トマトと米沢牛の辛味うどん　1250円・税込

トマトと米沢牛をのせた唐辛子が効いたピリ辛つゆのうどん。

オリーブオイル練り込み蓬うどん 春の彩り豆乳ぶっかけ　1270円・税込
※具材は仕入れ状況によって変わります

菜の花、ホタルイカ、シラウオなど春の食材をふんだんに使った今月から5月下旬までの期間限定の新メニュー。麺には乾燥させたよもぎの粉末を水にといたものをたっぷりと練り込んでおり噛むたびによもぎの風味が口の中いっぱいに広がります。よもぎと一緒にオリーブオイルを加えておりオリーブオイルの香りがよもぎの風味をより引き立たせてくれるそうです。つゆはいりこや昆布からとったダシに豆乳を加えた冷たい豆乳スープになっています。

さぬきや

UDON DINING するり　新宿本店

新宿にある「UDON DINING するり」は洗練された店構えで女性に人気のお店です。

あさりと竹の子天ぷらうどん　1380円・税込　※5月末まで

今が旬のあさりとたけのこを使ったうどん。

チャーシュー春キャベ玉うどん　1480円・税込　※5月末まで

チャーシューと春キャベツをのせた鶏白湯のうどん。

うどんめし　海老とアボカドトマトクリーム　1280円・税込

クリームスープにアボカドや海老をのせ仕上げにトマトソースをかけた特に人気が高い一品。タピオカ粉が混ぜてありもちっとした食感のうどんの下にはバターで炒めたご飯が入っており、クリームスープとチーズにからめてリゾットのようにしていただけます。うどんとおにぎりを一緒に注文するお客さんが多かったために麺とご飯を一緒にしたメニューを考案したそうです。

 

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Een bericht gedeeld door FG (@fg7256) op 4 Dec 2017 om 4:56 (PST)

うどんめし　あさりとチキンのバジルクリーム　1380円・税込

あさりとバジルクリームを使ったさわやかな味わいのうどんめし。

UDON DINING するり