news every.memo「ウマさギッシリ!人気の包みグルメ」

2019-05-01news every.グルメ, 東京都, 神奈川県

2019年4月2日に放送されたnews every.の特集は「ウマさギッシリ!人気の包みグルメ」でした。

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スザ ビストロ

北千住駅から歩いて7分ほどの場所にある「スザ ビストロ」は入り口を入るとすぐの場所で15種類のパンを販売、奥は客席となっており3種類のランチメニューを楽しむことができます。

この日のランチメニューは以下の通り。

Aランチ
豚肩ロース肉のトマト煮込み きのこ・ベーコン・マスタードのソース 1080円・税込
 ※スープまたはセットドリンク付き

Bランチ 白身魚とインゲンのブリック焼き 白ワインとケッパーのソース 1080円・税込 ※スープまたはセットドリンク付き

パイ包み焼きランチ 1296円・税込 ※スープまたはセットドリンク付き

 

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1日平均50個売れるという大人気の包みグルメがパンを販売しているコーナーに置かれている食パンを小さくしたような一品です。

紅茶クリームパン 250円・税込

もっちりやわらかい生地の中にクリームがたっぷりと入ったずっしりとした重さのあるクリームパン。カスタードクリームをベースにアールグレイの茶葉を使ったロイヤルミルクティーをたっぷりと合わせ、サワークリームとバターを加えたクリームは香りの良さが際立っており、とてもなめらか。濃厚な甘さがありますが爽やかな味わいです。

 

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カブのクリームパン 200円・税込

カブの旨味とカスタードクリームの甘味を楽しめる2層仕立てのクリームパン。

ニンジンのクリームパン 200円・税込

バターで炒めたニンジンに甘みとコクをだすためのポートワイン、生クリーム、塩を加えたニンジンのピューレとカスタードクリームが2層仕立てのクリームパン。

住所 東京都足立区千住寿町2-16 サンモール千住 1F
TEL 03-5284-8863
営業時間 11:30~15:30(L.O.14:30) 18:00~22:00(L.O.21:00) ※平日ディナーは完全予約制
定休日 水曜、第三火曜
食べログ(ネット予約OK)

賢記

横浜の関内駅から歩いて5分ほどの場所にあるのが香港風ワンタン麺専門店「賢記」です。香港出身のご主人が2017年にオープンしたお店で個性的な具を使った4種類の雲呑麺をいただくことができます。

香港海老雲呑麺 950円・税込 ※スープは塩味または醤油味が選べます

食感と喉ごしにこだわっや特注の皮でネギ油などで味付けをした海老を包んだワンタンが入った雲呑麺。

野菜肉雲呑麺 750円・税込 ※スープは塩味または醤油味が選べます

豚ひき肉、キャベツ、青梗菜などを包んだワンタンが入った雲呑麺。

 

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麻辣三種雲呑麺 850円・税込

激辛スープに海老、野菜、肉など三種類のワンタンが入った雲呑麺。

 

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海老焼売雲呑麺 850円・税込 ※スープは塩味または醤油味が選べます

多い時には1日150食でるという一番人気のエビシュウマイの具をそのまま皮で包んだワンタンが入った雲呑麺。国産豚のひき肉、椎茸、ラード、ネギ油などを合わせた焼売の具とぷりぷり食感が楽しめるバナメイエビをバランスよくミックスしてコシが強めの特注品の皮で包んだワンタンは注文がはいってから茹で、冷水にさっとくぐらせてから鶏ガラスープを注いだ器の中に。このように冷水にくぐらせることで皮が引き締まり崩れにくくなるそうです。麺はコシのあるちょっと硬めの極細ストレート麺、皮に包まれている海老と肉の旨味がスープにとけだし、あっさり味のスープが徐々にコクが深まっていくためほとんどの人が最後までスープを飲み干してしまうそうです。

 

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住所 神奈川県横浜市中区相生町2-34-2 梅原ビル 1F
TEL 045-633-2007
営業時間 月~金 11:00~ 15:00(L.O. 14:45) 18:00~翌2:00(L.O. 01:45) 土曜 11:00〜翌2:00(L.O.1:45) 日・祝 11:00~ 23:00(L.O. 22:45)
定休日
食べログ

パンツェロッテリア

渋谷区松濤にある「パンツェロッテリア」は欧風料理がおいしいと評判のお店です。オーナーはイタリア暮らしが長かったためメニューの多くはイタリア料理がベースとなっています。

熟成チーズ各種盛合せ シングル 1944円・税込
熟成ハム各種盛合せ シングル 1944円・税込

お店で特に人気があるのがイタリア南部でポピュラーな包み料理”パンツェロッティ”をアレンジしたオリジナルの包み料理です。

 

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パンツェロッティ
イタリア産水牛モッツァレラチーズとバジルのマルゲリータ 1512円・税込

薄力粉と強力粉をブレンドした生地で酸味のあるいちじくの味を隠し味にしたトマトソースとクリーミーな味わいの水牛モッツァレラチーズ、バジルを包み、綿の種子をしぼった風味豊かな綿実油でサクッと香ばしく揚げて具の旨味を閉じ込めた一品。

パンツェロッティ
ハンバーグ(トマト・チーズ・季節野菜・いちじくソース)1296円・税込

パンツェロッティ
アスパラガスとたっぷり野菜パイのメープルバルサミコソース 1512円・税込

パンツェロッティ
海老・イカ・カニ・牡蠣・アサリ・ムール貝クリームシーフドパイ 1944円・税込
 ※シーフードは仕入れによって変わることがあります

スペイン産ガリシア栗豚の黒糖角煮と和野菜のパンツェロッティ 1728円・税込

あっさりとした脂身が特徴のスペイン産ガリシア栗豚を黒糖でじっくりと煮込んだ豚の角煮と別に茹でたゴボウ、ニンジンなどの野菜を一緒に生地で包んで揚げたパンツェロッティ。

住所 東京都渋谷区松濤2-14-12 シャンボール松濤 1F
TEL 080-2675-7216
営業時間 ランチ(土・日・祝日のみ)12:00~15:00(L.O.14:00) ディナー 18:00~24:00(L.O.23:00)
定休日 火曜
食べログホットペッパーグルメ(ネット予約OK)・一休(ネット予約OK)

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