飯テラー１グランプリmemo「魚介」対決!! 平成ノブシコブシ吉村さん VS M三郎さん

2019年3月31日に放送された「飯テラー１グランプリ」では7つのテーマでテレビ軍とネット軍が対戦!! 第5回戦はおいしい魚介の宝庫、北海道出身の平成ノブシコブシ吉村崇さん VS 大阪を中心に25年間で約1万軒を食べ歩いた関西NO.1ブロガー、道場六三郎さんに憧れるM三郎さんの「魚介」対決でした。

鰻家

吉村さんのおすすめが東京の東長崎で創業67年、現在83歳の寡黙なご主人がお店を切り盛りしている「鰻家」です。井戸水が出るからここで店を始めたというほどのご主人こだわりのうなぎを求めて本田宗一郎さんを始め多くの著名人が通ったうなぎの名店です。

うな重

重箱の中にぎっしりと敷き詰められたうなぎは竹串に刺してから蒸して、52年間継ぎ足している秘伝の甘いタレをからめて焼く関東風。うなぎの脂で小骨を溶かす絶妙なタイミングでの焼き上げはまさに職人技です。

 

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Een bericht gedeeld door あ̤̮すか (@asuka__0307) op 10 Okt 2018 om 10:11 (PDT)

泳ぎいか・ふぐ・いわし　大阪懐石料理　遊食遊膳　笹庵

M三郎さんおすすめのお店が大阪豊中市にある「泳ぎいか・ふぐ・いわし　大阪懐石料理　遊食遊膳　笹庵」です。お店の中央にある大きな生け簀から注文がはいってから取り出しさばいた新鮮な魚介をリーズナブルなお値段で食べることができます。

超痛風卵かけご飯　2999円

贅沢病の代名詞でもある痛風にちなんで名付けられた卵満載の贅沢な一品。ご飯の上には数日間寝かせた明太子の昆布締め、北海道産いくらの醤油漬け、錦糸卵、そしてうに一箱がのせられています。そこに必ず双子だという卵を割ってのせたら高級からすみを削ってもらい、最後にフォアグラをすりつぶして九州産の甘い醤油と合わせた濃厚な特製自家製しょうゆをかけていただきます。

 

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Een bericht gedeeld door Jun F (@junbmc) op 28 Mrt 2019 om 10:13 (PDT)

泳ぎいか・ふぐ・いわし　大阪懐石料理　遊食遊膳　笹庵

対戦結果

テレビ軍:吉村崇さん　89pt
ネット軍:M三郎さん　97pt

M三郎さんの勝利!!