news every.memo 気になる!「老舗の味が進化!いまどきスイーツ」

2019年3月22日に放送されたnews every.の気になる!は「老舗の味が進化!いまどきスイーツ」でした。進化したゴーフルに黒蜜をかけて食べる和風パフェ、持てないぐらいやわらかい新食感の大福と江戸時代から続く老舗が考案したスイーツをまとめたnews every.memoです。

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上野風月堂 本店

創業272年になる老舗「上野風月堂」の店内にはカフェもありSNS映えするスイーツなどもいただくことができます。

ゴーフル 9枚入り/1080円・税込

1929年に誕生したお店の看板メニュー。サクッと軽いウェハースに洋風のクリームをはさんだお菓子で年間に約3000万枚を販売している人気商品です。

ゴーフレーシュ 桜ルビー 280円・税込 ※4月7日まで販売

ゴーフルをヒントにした新たなお店の看板メニュー。ゴーフルと同様に原料は小麦粉ですが膨らみやすい粉を使い焼き上げてから水分を加えることでモチモチ食感、クリームには春らしく桜のペーストを練り込んだピンク色のルビーチョコレートを使っています。テイクアウトもできるのでお花見のお供にもおすすめです。

 

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上野凮月堂 本店

食べログ

住所:東京都台東区上野1―20―10
TEL:03-3831-3106
営業時間:10:30~19:30

花園万頭 本店

新宿にある「花園万頭」は創業185年になる和菓子の老舗です。昨年12月にはカフェを併設した新店舗をオープン、オープンを記念して銀座千疋屋とコラボしたフルーツ大福を考案しました。中身のフルーツは季節によって旬のフルーツに変えるそうです。

花園万頭☓銀座千疋屋 フルーツ大福 ※数量限定
みかん 540円・税込
キウイ 432円・税込
苺 648円・税込

 

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花園パフェ 1296円・税込

老舗の味を進化させて作ったふたつの味が詰まったパフェ。ひとつは89年前に誕生した看板商品の花園万頭(1個/378円・税込)、もうひとつが北海道産の大納言小豆を秘伝の蜜で味付けしたぬれ甘なっと(216円・税込)です。パフェにいれるこしあんは花園万頭と同じもの、そして甘なっとうはトッピングに使っています。

 

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花園万頭 本店

住所:東京都新宿区新宿5-16-11
TEL:03-3352-4651
営業時間:10:00~19:00 ※カフェのラストオーダーは18:00

It Wokashi(イトヲカシ)

世田谷区の住宅街に昨年12月にオープンした「It Wokashi(イトヲカシ)」は三重県にある創業303年の老舗和菓子店「大徳屋長久」が出店したお店です。こちらのお店で販売しているのが極限までやわらかさを追求した新食感の大福です。大福の皮になる求肥に生地がふわふわになるように卵白を加えており、やわらかすぎて手では扱いづらいので機械を使ってクリームを包み込んでいます。苺&ピンクペッパーは生クリームと白あんをブレンドした苺の白あんに味も新感覚にするためにピンクペッパーというスパイスを混ぜています。大福は全部で6種類あり、インターネットでも購入することができます。

 

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クリーム大福 各378円・税込
烏龍&杏仁
粒餡&クリーム
抹茶&レモン
胡麻&マンゴー
葡萄&ラム
苺&ピンクペッパー

It Wokashi

住所:東京都世田谷区奥沢7-19-17
TEL:03-6882-0005
営業時間:10:00~17:00

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