news every.memo 気になる!「新スタイル!色々なジャンルが食べられるレストラン」GOO FOOD HALL・re:Dine GINZA

2019年3月14日に放送されたnews every.の気になる!は「新スタイル!色々なジャンルが食べられるレストラン」でした。ジューシーなステーキに熱々のスンドゥブ、スパイシーなカレーといろいろな専門店の味を一度に食べられる新しいフードコートと複数のシェフが同じ場所で開業した新スタイルのレストランをまとめたnews every.memoです。

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GOO FOOD HALL 上野マルイ店

昨年12月に上野にオープンした「GOO FOOD HALL 上野マルイ店」はキッチントレーラーが乗り入れた公園をイメージしたフードコートです。今、このようにあるコンセプトで統一されたフードコートはフードホールと呼ばれており、週末は多くのお客さんでにぎわっています。「GOOD FOOD HALL 上野マルイ店」ではインド料理・韓国料理・グリル料理の3つのジャンルの料理を楽しむことができその総メニュー数は約70種類もあります。店内にはフードコートにはめずらしくグループで楽しめるようにと仕切られた空間の食事席もあります。

チーズナンプレート 1274円・税込

 

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スンドゥブチゲ定食 972円・税込

チーズシカゴピザとステーキピラフのプレート 1598円・税込

チーズたっぷりのシカゴピザとステーキが食べられるグリル料理のプレートは人気メニューのひとつ。クリーミーなチーズはパルメザン・モッツァレラなど4種類のチーズで深みを出しています。また、ステーキは薪による直火で焼くことで外は煙で燻されて香ばしく、中はしっとりやわらかく仕上げ自家製のステーキソースをかけています。

 

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グランピングパーティープラン 1人/3240円・税込 ※要予約/注文は3人から

3つの専門店が協力してメニューを決めている3つのジャンルのいいとこどりをしたパーティーメニュー。

 

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GOO FOOD HALL

食べログ

※インターネット予約⇒ぐるなび

住所:東京都台東区上野6-15-1上野マルイ9F
TEL:03-3834-2910
営業時間:11:00~23:00

re:Dine GINZA

今年の1月に銀座にオープンした「re:Dine GINZA」は一見すると普通のレストランですが、イタリアン・肉ビストロ・フレンチ・モダンフレンチ・和イタリアン・スープカレーと複数のシェフがひとつの厨房をシェアしている新スタイルのレストランです。このようにシェアすることでシェフは通常かかる初期投資を大幅にカットしてお店をオープンすることができるそうです。お客さんは好みのシェフの料理を注文し、シェアしながら食べることもできます。こちらのレストランでは曜日によってシェアするシェフが異なるそうです。

 

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パスタコース 小さな前菜・パン・本日のおすすめ前菜付き 3132円・税込

ビストロ出身のシェフがつくるカルボナーラは沖縄県産の味の濃い今帰仁アグーのベーコンを使用したチーズが濃厚でクリーミーな一品。ベーコンをおいしく食べるために生クリームのかわりにベーコンを炒めたときにでてくる脂を使い、その脂と卵、チーズだけでソースを作っています。

岩手県短角和牛のロースト 4946円・税込

フレンチのシェフがつくるメインの肉料理。赤身の味が濃い短角牛のサーロインにフライパンで焼き目をつけた後オーブンへ、1分で取り出し肉を休ませたらまたオーブンへと出し入れを約4回繰り返すことでじっくりと肉に火が通して肉汁を閉じ込めています。隠し味に山椒を使った赤ワインベースのソースがかけられており、山椒がいいアクセントとなり爽やかな味わいになっています。

 

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re:Dine GINZA

住所:東京都中央区銀座4丁目3-1並木館銀座 9F
TEL:050-3628-5009
営業時間:17:00〜23:00(フードL.O:22:00、ドリンクL.O:22:30)
不定休

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