news every.memo 気になる!「個性派!新スタイルハンバーガー」

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※写真はイメージです

2019年3月13日に放送されたnews every.の気になる!は「個性派!新スタイルハンバーガー」でした。チーズ料理専門店が手がけたお店のチーズが主役のハンバーガーに回転寿司店の開発に5年をかけた寿司店ならではのハンバーガー、そしてスライダーと呼ばれる手のひらにのるサイズのハンバーガーを食べられるお店をまとめたnews every.memoです。

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DAIGOMI BURGER

今月15日にオープンする横浜駅直結の新スポット「アソビル」のレストラン街にオープンするのが南青山でチーズ料理専門のレストラン「DAIGOMI」を手掛ける会社がプロデュースしたチーズバーガー専門店「DAIGOMI BURGER」です。

D.G.Mチーズバーガーセット 1674円・税込
D.G.Mローストビーフチーズバーガーセット 1998円・税込

基本のチーズバーガーはビーフ100%のパティとローストビーフの2種類。

 

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焦がしチーズチップス 648円・税込

追加トッピングのカリカリに焼いたチーズ。

NYCラクレットチーズフォール 864円・税込

チーズ好きにはたまらないラクレットチーズを豪快にかける追加トッピング。

住所:神奈川県横浜市西区高島2-14-9 アソビル1F
TEL:
営業時間:8:00~23:30(Lunch LO: 13:30, Dinner LO: 23:00)
不定休

無添 くら寿司 高島平店

「無添 くら寿司」で今月1日から新たにメニューに加わったのが開発に5年もの年月をかけたという寿司屋ならではのハンバーガーです。

KURA BURGER フィッシュ 270円・税込

魚のすり身を使ったオリジナルのパティのハンバーガー。大阪の加工センターでは全国で扱う魚を切り身にしているのですが寿司ネタにできるのは3枚におろした身の外側2枚のみ、魚全体の4割程度にすぎないそうです。ハンバーガーにはこれまで廃棄されていた中骨のある真ん中の部分(魚の中でもおいしい中落ち)を使用、骨と身をわけてミンチにし、別の工場で10種類のスパイスで味付け成形したパティをつくり特別なオーブンで焼き上げています。ハンバーガーに使う魚はその日の仕入れによって変わるので金目鯛やクエ、クロダイなどの高級魚を使うこともあるそうです。各お店で照焼きのタレをつけ揚げたオニオンリングと一緒に盛り付け、シャリをイメージして米粉と黒酢を配合したバンズではさんでいます。ガリやワサビをはさんで食べるのがお店のおすすめ。パティはつみれのように魚の味と香りが強く、ガリでさっぱりといただくことができます。

KURA BURGER ミート 270円・税込

肉のパティを使ったハンバーガーもあります。

無添 くら寿司

住所:東京都板橋区高島平2-1-2
TEL:03-5922-6610
営業時間:11:00~24:00

SKIPPERS’

日本ではまだめずらしいスライダーというスタイルのハンバーガーを楽しめるのが江東区潮見にある「SKIPPERS’」です。スライダーとは直径約7cmの掌にのるサイズのミニハンバーガーでサイズは小さくてもしっかりと野菜やパティがサンドされたハンバーガーです。名前の由来には諸説ありますが喉を滑り落ちる(スライドする)ほど小さいことからその名が付けられたと言われています。

スライダー 3個/1350円・税抜、6個/2700円・税抜、10個/4500円・税抜 ※単品500円~800円・税抜
おまかせスライダー 2種/1000円・税抜、4種/2000円・税抜、5種/2500円・税抜

お店で毎朝焼いているバンズにパティは大ぶりの角切り牛肉に粘りを出すための少量の塩のみを加えたものを使用。パティの上にはアボカドなど女性に人気の具材からシイタケなどちょっとめずらしいものまで全部で17種類のスライダーがあり自分の好きな組み合わせで楽しむことができます。見た目は可愛らしいですが、まるでステーキを食べているようなワイルドな味わいの本格的ハンバーガーになっています。

 

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デザートスライダーセット(チョコ・ベリー・バニラ)972円・税込

ソフトクリームをはさんだデザート系のハンバーガーのセット。

SKIPPERS’

※インターネット予約⇒食べログ

住所:東京都江東区潮見2-1-10 メゾンデラメール 1F
TEL:03-6659-7062
営業時間:7:00~23:00(L.O.22:00)

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