旅サラダmemo 日本縦断コレうまの旅「長崎県長崎市で伝統料理の卓袱料理や元祖茶碗蒸し」

旅サラダ

2019年3月9日に放送された旅サラダの「日本縦断コレうまの旅」でヒロドさんが訪れたのは古くから貿易の拠点として栄え様々な国の文化が入り混じった長崎県長崎市でした。長崎の伝統料理のひとつである卓袱料理や元祖茶碗蒸しなどをヒロドさんが堪能しました。

スポンサーリンク

岩崎本舗 グラバー園店

長崎名物の角煮まんのお店「岩崎本舗」で見つけたのが長崎和牛100%のハンバーグが包まれた新名物の白バーガーです。ハンバーグには牛の旨味が凝縮しています。

白バーガー 600円

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door 【公式】岩崎本舗 (@iwasakihonpo) op

食べログ

住所:長崎県長崎市南山手町2-6
TEL:095-811-0111
営業時間:8:45~18:15

坂本屋

長崎の伝統料理のひとつが1つの円卓にたくさんの大皿料理が並ぶ卓袱料理です。その昔、円卓を囲んで武士も町人も上下関係無く別け隔てなく料理を楽しんだのが始まりと言われています。その卓袱料理をいただける地元の人おすすめのお店が「坂本屋」です。

卓袱料理 1人前/8640円

和食・中華・オランダ料理と様々な文化の料理を楽しめることから”和華蘭料理”とも呼ばれている卓袱料理。濃厚なチーズをのせて焼いたロブスター オランダ焼きや中国の有名な詩人”蘇東坡”が好んだことからその名が付いたという東坡煮(豚の角煮)などをいただくことができます。東坡煮は豚のバラ肉を長時間茹でて脂を抜くことでゼラチン質だけが残り旨味がたっぷりです。

食べログ

住所:長崎県長崎市金屋町2-13
TEL:095-826-8211
営業時間:11:30~13:30、17:30~19:30

松翁軒 観光通り店

300年以上の歴史を誇るカステラ屋「松翁軒」では桃の節供の頃だけに販売する”桃カステラ”という長崎独自のお菓子を期間限定で販売しています。

桃カステラ 1個/712円 ※3月上旬までの期間限定商品

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door 道岡桃子 (@momoko_michioka) op

住所:長崎県長崎市万屋町5-6
TEL:095-822-0410
営業時間:10:00~19:00

吉宗 本店

創業150年あまりになる「吉宗(よっそう)」は茶碗蒸し発祥と言われているお店です。

茶碗むし 756円

大きな器にはいった茶碗蒸しはとてもやわらかくまるで飲み物のよう。お出汁がよく効いた深い味わいの茶碗蒸しには大きな具材が9種類も入っています。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door murakami (@m.m.eat) op

食べログ

住所:長崎県長崎市浜町8−9
TEL:095-821-0075
営業時間:11:00~21:00
第2火曜日定休

スポンサーリンク

旅サラダ

Posted by memoru