嵐にしやがれmemo 広島・スペイン・サンフランシスコ・大阪・京都からやってきた!上京グルメデスマッチ 2019年春

2019年3月9日に放送された「嵐にしやがれ」ではゲストに北川景子さんと松田翔太さんをむかえて「上京グルメデスマッチ 2019年春」が行われました。地方に行かないと食べられなかった名店が続々と東京に出店、今回はその中から広島県民ならダレもが知るお好み焼き、1日に1000個以上売れるバスクチーズケーキ、サンフランシスコで大人気のSNS映えしまくりの小籠包、1日に2万枚売れる高級食パン、フレッシュチーズがど~んとのったボロネーゼ、高倉健さんも愛した京都の名店の京鴨と九条葱のすき焼きをまとめた嵐にしやがれmemoです。

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みっちゃん 総本店

広島から東京に進出し今年1月新橋にオープンしたのが広島県民ならダレもが知るお好み焼き店「みっちゃん 総本店」です。お好み焼きに麺を入れた広島風お好み焼き発祥のお店でお好み焼き1枚で満腹になるようにとキャベツをたっぷりと入れたのもこのお店が始まりなんだそうです。

そば肉玉子 850円・税込 ※ランチ価格

生地の上にたっぷりのキャベツ、天かす、もやし、豚バラ肉2枚をのせてひっくり返し生地を蓋がわりにして蒸したら油を加えて麺がパリパリになるまえ焼き上げた特製の中華そばと合体、つぶした卵の上にその生地をのせてひっくり返し最後に秘伝のソースをたっぷりと塗った一品。

 

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みっちゃん 総本店

食べログ

住所:東京都港区新橋3-13-4 eatus新橋 2F
TEL:03-6432-0090
営業時間:平日・土曜 ランチ 11:00~14:30(L.O.14:00)ディナー 17:00~23:30(L.O.23:00)日・祝 11:00~22:00(L.O.21:00)
不定休

GAZTA

スペインのサン・セバスチャンに「ラ・ヴィーニャ」という伝説のバルがあります。そこで販売されているのがあまりのおいしさに世界中のパティシエがレシピを教えてほしいと頼みに来るというバスクチーズケーキです。「ラ・ヴィーニャ」は家族経営のため、そのレシピは30年以上門外不出だったのですが、世界で唯一そのレシピを教えてもらったパティシエが昨年7月に白金にオープンしたお店が「GAZTA」です。

バスクチーズケーキ 756円・税込

1日に1000個以上売れるバスクチーズケーキ。もちろん材料や配合はすべて企業秘密。ベイクドチーズケーキともレアチーズケーキとも違う唯一無二の味と食感を楽しめます。本場ではお酒のつまみに塩をかけて食べることもあるそうです。

 

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GAZTA

食べログ

住所:東京都港区白金1-14-10 1F
TEL:03-3440-7495
営業時間:9:00~19:00
月曜日定休(祝日の場合は営業、翌火曜日休み)

ダンプリングタイム

サンフランシスコで大人気のSNS映えしまくりの小籠包をいただけるお店が渋谷ヒカリエにある「ダンプリングタイム」です。

キングダム 918円・税込

熱々のスープがたっぷりと入った大きな小籠包にストローをさしていただくユニークな小籠包。生地は毎朝職人が手作り、中には肉の旨味たっぷりの豚ミンチと鶏の旨味をとじこめたゼラチンスープを合わせた特製の餡が入っています。スープの量は通常の小籠包の6倍もあります。

 

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食べログ

住所:東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 6F
TEL:03-6450-6030
営業時間:11:00~23:00(フードL.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)

嵜本

大阪から東京に進出したのが昨年12月に田園調布にオープンした高級食パン専門店「嵜本」です。オープン前から行列のできるこちらのお店には1日に2万枚売れるという大人気の食パンがあります。

極生”ミルクバター”食パン 1枚/300円・税込 ※ジャム・バターは別料金

しっとりもちもちの食感とミルクやバターの風味を楽しめる贅沢な食パン。通常は1時間ほど発酵する食パンを20時間かけて低温発酵することで小麦の甘みや香りがアップ、牛乳・生クリーム・はちみつ・バターの他、熱湯でこねた湯種という生地を加えることでパンの食感をよりもっちりさせています。お店ではもっともおいしく感じられる28mmにカットしトーストにして提供しています。

 

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嵜本

住所:東京都大田区田園調布2-49-15
TEL:03-5755-5371
営業時間:11:00~18:00
水曜日定休

good spoon

大阪から横浜にやってきたのが予約1か月待ちという大人気のお店、横浜マリンウォークにある「good spoon」です。こちらのお店で評判のボロネーゼがフレッシュチーズの王様と言われ鮮度が命の希少なフレッシュチーズのブッラータチーズをのせたボロネーゼです。

ブッラータチーズ乗せボロネーゼ 2354円・税込 ※ディナー価格

生パスタに赤ワインでじっくり6時間煮込んだ特製ボロネーゼをたっぷりとかけ、その上にお店で一から手作りしているブッラータチーズをど~んとのせた一品。カードと呼ばれるチーズのもとを沸騰直前まで温めた塩水にくぐらせたモッツァレラチーズを薄く伸ばして中に生クリームたっぷりのフレッシュチーズを入れ巾着袋のように口を結んだブッラータチーズにナイフを入れると中から滝のようにチーズが流れだしてきます。

 

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good spoon

食べログ

住所:神奈川県横浜市中区新港1-3-1 ​マリン&ウォーク2F
TEL:045-319-6659
営業時間:ランチ 月~日・祝  11:00~16:30 ※完全3部回転制 11:00~ 13:00~ 15:00~
ディナー 平日 17:30~ 21:00(L.O.)金・土・祝前日 17:30~ 22:00(L.O.)
不定休

八起庵

京都の鴨川のほとりにある「八起庵」は1970年創業の鶏料理専門店です。高倉健さんも通っていたという名店の味を東京で楽しめるのが神楽坂の「八起庵」です。

京鴨と九条葱のすき焼き 1人前/8640円・税込 ※注文は2人前から可

脂に甘みがあい上品な肉質の最高級の京鴨とたっぷりの九条葱を使った高倉健さんもお気に入りだった鍋。しらたき、玉ねぎ、お麩を敷き詰めた鍋にたっぷりの九条葱、そしてその上に3日間熟成させて旨味が増した京鴨を花が咲くように盛り付けています。鴨肉の味を最大限にひきだす創業以来変わらぬ割り下を入れ、鍋がグツグツと煮えたら食べる分だけ割り下にくぐらせて、すき焼きのように卵をからませていただきます。

 

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八起庵

※インターネット予約⇒食べログぐるなび

住所:東京都新宿区神楽坂5-1-2 神楽坂TNヒルズ 1F
TEL:03-5579-8653
営業時間:11:00~15:00、17:00~23:00

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