news every.memo 気になる!「本格料理が楽しめるキッチンカーグルメ」

2019年3月6日に放送されたnews every.の気になる!は「本格料理が楽しめるキッチンカーグルメ」でした。豊洲市場とコラボした魚介の料理が楽しめるキッチンカーに大きな釜で焼いた肉汁たっぷりのチャーシュー、そしてクラシックなロンドンバスで食べられるこだわりの洋食をまとめたnews every.memoです。

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豊洲市場おいしい土曜マルシェ「TLUNCH☓豊洲市場」

昨年10月にオープンした豊洲市場の屋外スペースで3月30日まで毎週土曜日に開催されているのが「豊洲市場おいしい土曜マルシェ」です。日本最大級のフードトラック・プラットフォームの「TLUNCH」とコラボして週替わりで違ったキッチンカーが出店、豊洲の魚介を使った限定メニューをいただくことができます。

フィッシュ&チップス 700円・税込

オマールソースのカレー ブリのスパイス焼き添え 750円・税込

週末は千葉の松戸でフレンチレストラン「ビストロ ミスターマルシェ」を営んでいる店主のキッチンカーで販売されていた豊洲で仕入れた魚介のカレー。カレーの下ごしらえは店で行っており、炒めた野菜にオマール海老、そしてオマール海老がひきたつ程度のカレー粉、ホールトマトなどを加えて煮込みミキサーにかけて舌触りがなめらかになるまで裏ごし味をととのえオマールカレーソースをつくっています。仕上げはキッチンカーで豊洲で仕入れたブリをトッピングしています。

豊洲市場おいしい土曜マルシェ

TLUNCH

開催場所:豊洲市場(江東区豊洲6丁目)5街区(青果棟)屋外スペース
開催期間:平成31年1月12日~3月30日の毎週土曜日
開催時間:8:00~15:00

PORKY&DUCKY 香港叉焼専門店

渋谷駅から5分ほどの場所にあるネオ屋台村「渋谷キャストガーデン」に毎週木曜日に出店しているキッチンカーが「PORKY&DUCKY」です。香港で人気の叉焼に惚れ込んだ店主が香港の料理学校に通い料理を学び、叉焼を焼くための大きな釜も購入してオープンしたお店です。

蜜汁叉焼飯 800円・税込

看板メニューのチャーシュー弁当。醤油やはちみつなど自家製のタレで味付けしたお肉を専用の串にさして釜の中で吊るして焼くことで余分なタレと脂を落とし肉のうま味をひきだしています。20分ほど焼いて外側に香ばしい焼き目のついた叉焼を煮玉子などと一緒にご飯の上に盛り、最後に醤油ベースの自家製タレをかけたらできあがり。

 

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PORKY&DUCKY 香港叉焼専門店

渋谷キャストガーデン

渋谷キャストガーデン
住所:東京都渋谷区渋谷1-23-21

ロンドンバスキッチン

大田区大森のビルの隙間に停車しているロンドンバスを使った本格的な洋食を楽しめるレストランが「ロンドンバスキッチン」です。イギリス滞在中にロンドンバスに惚れ込んだオーナーがバスを買い取り改装、1階はオール電化の厨房、2階は食事ができるテーブル席になっています。

 

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洋風ラーメン 950円・税込 ※ランチはパン・サラダ付き

お店おすすめの洋食店でも女性にラーメンを楽しんでほしいと考案した洋風ラーメン。麺は細いパスタを使用、牛骨ベースのスープに合わせる食材もソテーしたオニオンやマッシュルーム、いろどりにパプリカやブロッコリーと洋風です。チャーシューのかわりにはローストビーフをトッピングしています。スープはコンソメスープのようなまろやかで優しい味わいで麺はツルツル、炒めた玉ねぎがいいアクセントになっています。

住所:東京都大田区大森北1-16-9
TEL:03‐6404‐9758
営業時間:11:30~14:30(L.O.14:00)17:30~22:30(L.O.22:00)
※3月15日までは月・火・木 ランチのみ、金・土・日はディナーのみの営業

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