news every.memo「どっちも食べた~い!幸せ2倍の二刀流グルメ」イタリアン&中華、カレー&魯肉飯、とんかつ&うなぎ

2019年3月1日に放送されたnews every.の特集は「どっちも食べた~い!幸せ2倍の二刀流グルメ」でした。イタリアン&中華、カレー&魯肉飯、とんかつ&うなぎと2枚看板メニューを持つ二刀流グルメのお店をまとめたnews every.memoです。

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パスタ イタチャイナ

江戸川区一之江、環七通りの路地裏にあるのがパスタが評判の「パスタ イタチャイナ」です。ホテルのフレンチの料理人として働いていた店主が独学でイタリアンと中華を学び2001年にオープンしたお店で最初はチャーハンが人気でしたが、腱鞘炎になったことから腕に負担がかからないパスタ中心のメニューになり今では約30種類のパスタメニューがあります。

たっぷりチーズ 842円

トマトベースのソースにエダムチーズ、チェダーチーズ、ゴーダチーズと3種類のチーズがたっぷりとのった一番人気のパスタ。麺はモチモチでトマトの酸味とチーズのコクま混じり合ってまろやかな味わいです。まるでスープのようなトマトソースには日本人の口になじみやすいように昆布や鰹などでとった和風だしを加えています。こちらのお店ではほとんどのパスタに和風出汁が使われておりソースがスープのようなのが特徴です。細めのパスタは4分下茹でしてからサラダ油でコーティング。こうすることでスープのようなソースでも伸びずにおいしく食べられるそうです。注文が入ってから1分茹で、ソースに1分なじませています。

 

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夜の営業では中華料理も食べることができエビチリなど10種類ほどの中華メニューがあります。

ホイコーロー 626円

チャーシュー麺 950円

パスタを使用したごま油のいい香りが効いたシンプルなニンニクの香りと味わいのスープなしのチャーシュー麺。ほうれん草、唐辛子、ガーリックオイルに和風出汁を加えたソースにパスタを入れ、隠し味にはフレンチで使われるピストゥというペーストを使っています。ピストゥは通常、チーズ、オリーブオイル、ニンニク、バジルで作りますが、こちらのお店ではバジルのかわりに大葉を使っています。約100gのやわらかい自家製チャーシューをのせて仕上げに胡麻油をかけたらできあがり。

 

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パスタ イタチャイナ

食べログ

住所:東京都江戸川区一之江3-11-6
TEL:03-5662-0551
営業時間:ランチ  11:30~14:30(L.O.14:00)ディナー 17:30~22:30(L.O.22:00)
定休日:月曜日(祝日の場合17:30より営業、翌日休日)水曜日のランチタイム

SPICY CURRY 魯珈

大久保駅から2分ほどの場所にある「SPICY CURRY 魯珈」はカレーと魯肉飯が2枚看板の若い人を中心ににぎわう人気店です。混雑をさけるために準備中となっている時がありますが、入り口で記名して予約をし時間がきたら並んで待つシステムになっています。

魯珈チキンカレー 700円

スパイスの配合にこだわったカレーはスパイスが効いていて辛味がありながらも野菜の甘みもしみこんでいてコクがあります。スパイスはクローブやシナモンなど10種類を使っており、カレーは野菜の水分や塩だけでシンプルに仕上げています。

魯肉飯 750円

八角などの香辛料とともに豚バラ肉を甘辛く煮込みご飯の上にのせた台湾の定番料理。こちらのお店ではカレーにも入れるスパイスを使用した魯肉を白飯ではなくターメリックライスにのせておりスパイスがよく染み込んだお肉が爽やかなライスと相性抜群です。

ろかプレート 950円

カレーと魯肉飯の両方を食べたい人におすすめの一品。途中で全部混ぜて食べるのがお店のおすすめ!豚、鶏、野菜の甘みを全部一度に味わえてまろやかな味わいになります。

 

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食べログ

住所:東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル 1F
TEL:03-3367-7111
営業時間:月・水・金 11:00~16:00 火・木 11:00~15:00、17:00~20:00 ※時季により変更あり
土・日・祝日休み

濱亀

瑞江駅から5分ほどの住宅街にある「濱亀」はトンカツとうなぎが2枚看板のお店です。

塩ヒレかつ定食(4個)1550円

しっとりとしたお肉はカナダ産やオーストラリア産のヒレ肉を使用、植物性の油で揚げることで味がくどくならず軽い口当たりに仕上げています。オレガノやタイムなどが入った特製ブレンド塩や香りも楽しめるヒマラヤ岩塩で食べると肉のうま味を引き出されておすすめです。

 

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亀うな重 3380円

焼き目は香ばしく身はふっくらとうなぎには秘伝のタレがよくしみていて絶品。うなぎは焼き→蒸し→焼きの工程で仕上げており、60年継ぎ足しうなぎのうま味が凝縮したタレを三度漬けして焼き上げています。最後に皮目を焼いて香ばしく仕上げたらできあがり。タレはしっかりとした甘さがありながらもすっきりとした味わいです。

うな丼 1250円 ※ランチ10食限定

うなぎは半分で値段は半分以下というお得な丼。

濱亀

食べログ

住所:東京都江戸川区南篠崎町2-12-13
TEL:03-3670-7699
営業時間:昼 11:00 〜14:00 夜 17:00 〜 21:00
定休日:日曜・第1.3月曜日

 

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