アナザースカイmemo 坂上忍さんがソウルでクズ修行!韓国グルメ&マッコリを堪能!

海外
※写真はイメージです

2019年2月22日に放送されたアナザースカイのゲストは坂上忍さんでした。坂上さんが今回クズ修行と題して訪れたのが韓国のソウルです。ソウル滞在40時間でマッコリ作りを見学したほか、数々の名店を巡り韓国グルメを食べまくり、マッコリを飲みまくりました。

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明洞ソソカルビ 명동서서갈비

明洞ソソカルビは、ソウル随一の繁華街である明洞の路地裏にあるドラム缶焼肉の名店。ドラム缶の上の網で専用のタレに漬け込んだ肉を焼き食べる立ち食いスタイルのお店です。お店のメニューは牛カルビのみ。ご飯やラーメン、他店でテイクアウトした食べ物などを無料で持ち込むことができる。

 

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  • 味付け牛カルビ(ヤンニョムソカルビ)

 

住所서울특별시 중구 명동2가 명동10길 35−10 地図
TEL+82 2-318-6400
営業時間12:00~22:00
定休日不定休

ヨルチャチッ 열차집

ヨルチャチッは、1950年創業のオフィス街の路地裏にあるチヂミの名店。皮をはいだ無添加の緑豆を臼でひきキャベツや豚肉と一緒に生地に混ぜて焼いた緑豆チヂミがお店の名物。チヂミは外側はカリカリでサクサク、中はモチモチ。

 

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  • 緑豆チヂミ(ピンデトッ)

 

住所서울특별시 종로구 공평동 종로7길 47 地図
TEL+82 2-734-2849
営業時間月~金 11:00~24:00(L.O.23:00) 土 14:00~23:00(L.O.22:00) 日・祝 14:00~22:00(L.O.21:00)

テグチッ

明洞にある居酒屋「テグチッ」の名物は冷凍サムギョッサルですが、ネギサラダがおいしいと評判!

住所서울특별시성동구마장동438 地図
TEL+82 2-2294-6349
営業時間11:30~翌2:00

ヌリンマウル醸造場 延南

坂上忍さんがマッコリ作りを見学した醸造場。マッコリはまず最初に麹を水に浸け1時間かけて抽出、抽出後の水に酵母など複数の菌と米粉、水を混ぜて一晩寝かせてから再び米粉と水を追加して5日間寝かせて完成します。マッコリ全体の3割が米粉でこちらの醸造場では韓国産を使用していますが、輸入の米粉や小麦粉で作るところもあるそうです。醸造場にはパブも併設されている。

 

住所서울특별시마포구연남동260-14  地図
TEL+82 2-322-7706

ヌリンマウル CENTER1店 느린마을양조장 센터원점

ヌリンマウル醸造場の直営店で店内の中央にある醸造場で毎日生産されているできたての生マッコリが美味しいと評判のお店がヌリンマウル CENTER1店。生マッコリの賞味期限は15日、味が刻一刻と変化するのでマッコリ通の人は完成からの日数で飲み比べを楽しむそう。

 

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  • ヌリンマウルマッコルリ4種類(春、夏、秋、冬)
    生マッコリは完成~3日の通称・春、4日~6日の通称・夏、7日~9日の通称・秋、10日~賞味期限の通称・冬と発酵日数によって4種類に分けられる。春はフレッシュな味わい、夏は酸味が強く、秋は日本の昔のどぶろくに近くて坂上さんは秋がお気に入り。ちなみに冬は夏~秋でほとんどはけてしまうため売り切れていて飲めませんでした。

 

住所 서울특별시 중구 수하동 을지로5길 26  地図
TEL+82 2-6030-0999
営業時間月~金 11:00~14:00、17:00~23:00 (L.O.22:00) 土・日 15:00~23:00(L.O.22:30)

釜山ポッチッ 부산복집

フグを手軽に楽しめるお店として人気があるのがプルコギの名店、釜山ポッチッ。フグを甘辛い味付けの鍋、辛い味付けの鍋、そしてプルコギで楽しむことができる。

 

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  • フグのプルコギ(ポップルコギ)
    鉄板の上でフグのぶつ切り、エリンギ、セリを辛いコチュジャンソースで煮ていただく。

 

住所서울특별시중구초동61-1 地図
TEL+82 2-2266-3236
営業時間10:00~22:00

オジャンドンフンナムチッ 오장동흥남집

オジャンドンフンナムチッは、創業65年になる冷麺の名店。咸興冷麺の代表メニューであるエイの刺身がのった刺身冷麺が人気。

 

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  • 刺身冷麺(フェネンミョン)
    自家製の麺は極細麺ですがコシがある。スープは牛肉と牛骨からとったダシに自家製醤油を加えたもので韓国の人は酢や辛子を入れて好みの味にして食べる。

 

住所서울특별시 중구 오장동 101−7  地図
TEL+82 2-2266-0735
営業時間11:00~20:30

ノガリ横丁 지로노가리거리

乾物の名が付いた屋台村「ノガリ横丁」には韓国で「HOF(ホプ)」と呼ばれるビアホールが集まっている。

住所ソウル特別市中区乙支路3街  地図

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