秘密のケンミンSHOW memo 岡山県民の熱愛グルメ”カキオコ”

2019年2月21日放送の「秘密のケンミンSHOW」で紹介されたのが岡山県民の熱愛グルメ”カキオコ”です。

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カキオコとは?

岡山県民の熱愛グルメ”カキオコ”とは牡蠣の入ったお好み焼きです。牡蠣のシーズンになると県民がこぞって食べるというカキオコの本場が岡山市から車で1時間ほど行った場所にある兵庫県との境にある港町、備前市の日生町です。岡山県は広島、宮城に次いで牡蠣の収穫量全国3位を誇りますが、岡山の牡蠣収穫量の約40%を占めている全国屈指の牡蠣の産地がこの日生町です。この時期になると町にあるほとんどのお好み屋さんの店頭にカキオコの文字が掲げられており日生町内の20以上の店舗でカキオコが提供されています。

まるみ

創業40年になる「まるみ」は多くのお客さんでにぎわう人気のお店です。

カキオコ 1200円

多いときには300枚でるという大人気のカキオコは生地の端から大粒の牡蠣がごろごろ飛び出していて一口食べると牡蠣のうま味が口いっぱいに広がります。小麦粉や山芋などを混ぜた生地を鉄板に伸ばし、その上に千切りにしたキャベツ、そして朝獲れの新鮮な牡蠣を生地を覆い隠すようにたっぷりとのせて焼くことで牡蠣のうま味を生地全体に行き渡らせています。卵とあわせて上になった牡蠣の面にちょっと甘めのお店特製のお好みソースたっぷりとぬり、紅しょうが、かつお節、青ネギをトッピングしたらできあがり。牡蠣は大きくてミルキー、とろけるおいしさです。

 

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日生町日生 お好み焼きまるみ かきおこ(並) 1000円

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食べログ

住所:岡山県備前市日生町日生886
TEL:0869-72-3129
営業時間:10:00~19:00
不定休

ほりお好み焼

カキオコ発祥のお店と言われているのが「ほりお好み焼き」です。日生で牡蠣の養殖がはじまった1960年代、先代の時にかき小屋で剥け損じた牡蠣を漁師の奥さんや剥き子さん達がお好み焼きに入れてとお店にもってきたことでカキオコが生まれたそうです。カキオコの他にも牡蠣の鉄板焼きや牡蠣の焼そばなど牡蠣グルメを満喫することができます。

カキオコ

 

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牡蠣の鉄板焼き

 

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牡蠣の焼そば

食べログ

住所:岡山県備前市日生町日生886-5
TEL:0869-72-0045
営業時間:10:30~16:00
水曜日定休

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