news every.memo 気になる!「個性派ピザのニューウェーブ」

2019年2月14日に放送されたnews every.の気になる!は「個性派ピザのニューウェーブ」でした。イタリアの家庭料理の大きな餃子のような形をしたピザにホテルの最上階でいただくチーズを生地でサンドしたピザ、そしてアメリカから日本に初進出した好きな具材を好きなだけトッピングできるピザをまとめたnews every.memoです。

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IL PANZEROTTO 代官山店

お昼時は多くの女性客でにぎわう「IL PANZEROTTO」ではピザ生地に素材を包んで揚げたイタリアのプーリア州の家庭料理である大きな餃子のような形をしたピザ ”パンツェロット” をいただくことができます。パンツェロットは全部で7種類あります。

CLASSICO(クラシコ)500円・税込

割ると中からトロトロのチーズが出てくるパンツェロット。生地はイタリア産小麦粉を使い、牛乳などでこねて2日間発酵させています。具材のトマトとモッツァレラチーズを入れて190℃の油で両面に焼き目がつくまで揚げたらできあがり。

 

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POTATO(ポテト)600円・税込

ポテトとソーセージがごろっと入ったおかず系のパンツェロット。

CHOCCOLATA(チョコラータ)600円・税込

チョコレートが入ったデザート系のパンツェロット。

 

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IL PANZEROTTO

食べログ

住所:東京都渋谷区代官山町20-9 HBLD代官山 1F B1F
TEL:03-6416-0824
営業時間:11:30~20:00(L.O. 19:45)
不定休

ピッツァバー ON 38th

日本橋にあるホテル「マンダリンオリエンタル東京」の38階のレストラン街に設けられたカウンターが目の前でピザを焼いて提供してくれるピザ専門バーの「ピッツァバー ON 38th」です。全部で8種類のピッツァを用意しています。

季節のピッツァ
芽キャベツとリコッタチーズンドゥイヤとパンチェッタ 3240円・税込 ※別途サービス料/2月末まで販売予定

紫キャベツや芽キャベツがのったピッツァ。

季節のピッツァドルチェ
あまおうとジャンドゥーヤチョコレートのデザートピッツァ 2376円・税込 ※別途サービス料/3月中旬まで販売予定

あまおうとチョコレートがのったピッツァ。

トリュフの香るマスカルポーネチーズのピッツィーノ 2970円・税込 ※別途サービス料

オープン当初から提供している看板メニューのピッツィーノはピザ生地でチーズをサンドした店オリジナルのピッツァ。ローマにはあるそうですが日本ではあまり目にしない四角い形をしています。生地の材料は他のピザと同じですが焼き方を変えて厚みをだしています。生地を半分にカットしてマスカルポーネチーズやペーストにしたオリーブ、モッツァレラなど2種類のチーズをいれてピザ窯で焼き上げるのですが、途中で一度窯から出してサンドして上からパルメザンチーズをかけ再び窯に入れて表面をパリッと仕上げています。香り付けにトリュフオイルをかけて小ねぎを盛り付けたらできあがり。生地はサクサクで中はしっとりモチモチ、チーズは濃厚でコクがありますがオリーブのペーストがいいアクセントになっており後味はさっぱりとしています。

 

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ピッツァバー ON 38th

食べログ

住所:東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル東京 38階
TEL:03-3270-8188
営業時間:ランチ 11:30〜15:30(L.O.14:30)ディナー 17:30~23:30(L.O.22:00)

CUCINOVA 新宿店

先週土曜日に新宿にオープンした飲食店が6店舗入ったフードホール「FOOD HALL BLAST!」の中にあるのがアメリカから日本に初進出したピザ店「CUCINOVA 新宿店」です。

名物!窯焼カスタムピッツァ 1382円・税込

自分の好きな具材を好きなだけトッピングして作るオリジナルのピザ。具材は肉、野菜、海鮮など全部で24種類、ソースはバジル、トマト、ホワイト、テリヤキの4種類、そしてチーズもモッツァレラ、チェダー、ゴーダの3種類が用意されています。好みに合わせていくらでもトッピングできる他、ソースのハーフ&ハーフもOKです。

 

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CUCINOVA 新宿店

FOOD HALL BLAST!

住所:東京都渋谷区代々木 2-7-12 「FOOD HALL BLAST!TOKYO」内
TEL:03-6300-6197
営業時間:11:00~23:00 (L.O.22:30)

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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