news every.memo「珍発想で人気!びっくり名物料理」

1月18日に放送されたnews every.の特集は「珍発想で人気!びっくり名物料理」でした。恵比寿にある鶏専門の焼き肉店にお寺のカフェの豪華な朝食、そして一皿でいろいろな味を楽しめるとんかつのお店をまとめたnews every.memoです。

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焼肉鳥  ggじじ

恵比寿駅から歩いて3分ほどのビルの中にある鶏料理店「焼肉鳥 ggじじ」は、仕事帰りの会社員でにぎわう自分で鶏肉を焼くユニークなスタイルの鶏専門の焼き肉店です。カウンターのショーケースには鶏肉がずらり!全国各地の地鶏や銘柄鶏を約12銘柄そろえています。鶏焼き肉は約55種類のメニューが用意されています。タレは辛みマーラージャンやレモン塩ネギジャンなど4種類あります。

 

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厳選!!モモ3種食べ比べ 1820円・税込 ※仕入れの状況により内容が変わります

この日は山梨県の信玄どりを10日ほど熟成させたお肉に京都の京紅地鶏、岩手の菜・彩・鶏の3種類。塩で食べると味の違いを楽しむことができます。

ハラミ 630円・税込

一羽から少ししか取れないというはかた一番どりのハラミ。弾力のある歯ごたえを楽しめます。

ふりそで(手羽トロ)740円・税込

胸肉と手羽の間のお肉。

さえずり(食道)740円・税込

ふわふわ卵の生親子丼 740円・税込

〆に人気の一品。自家製の焼き鳥ダレで煮たモモ肉と玉ねぎをご飯の上にのせ、その上を奥久慈卵の白身で作ったメレンゲで覆い隠し、最後に濃厚な黄身を落とした丼。

 

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焼肉鳥  ggじじ

住所:東京都渋谷区恵比寿南1-2-10 ヱビスユニオンビル 1F
TEL:03-6712-2865
営業時間:月~金 18:00~25:00(L.O.24:00) 土・祝前日 17:00~25:00(L.O.24:00) 日・祝17:00~23:00(L.O22:30)
不定休

築地本願寺カフェTsumugi

一昨年、創建400年をむかえた築地本願寺が新たなプロジェクトとして始めたのが「築地本願寺カフェTsumugi」です。こちらでいただける豪華な朝食が評判で朝8時のオープン前から行列ができる人気となっています。

18品の朝ごはん(日本茶付き)1944円・税込 ※予約不可

お寺の精進料理をヒントに作られたおかゆと味噌汁に16種類のおかずがついた朝ごはん。鴨の山椒焼き、揚げナス大豆そぼろといったメインのおかずにじゃこ味噌、海苔明太といったご飯のお供、さらにつきぢ松露の卵焼きや築地紀文のお魚とうふおぼろ揚げといった地元の名物が楽しめます。おかゆはおかわり自由です。阿弥陀仏には成就させたい48の誓いがあるとされていますが中でも一番大切とされるのが18番目の願いであることから18品にしたそうです。

 

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築地本願寺カフェTsumugi

住所:東京都東京都中央区築地3-15-1 築地本願寺インフォメーション棟
TEL:03-5565-5581
営業時間:8:00~21:00(L.O.20:30)

とんかつ一頭揚げ 亀かわ

昭和レトロな巣鴨地蔵通り商店街にあるのが一昨年の12月にオープンした「とんかつ一頭揚げ 亀かわ」です。九州南部の銘柄豚「南国スイート」を使用した斬新なとんかつをいただくことができます。南国スイートはパイナップルジュースの搾りかすを混ぜたエサで育てられており、やわらかくて甘味のある肉質が特徴です。店名は豚の生産者である亀川さんの名前をそのまま付けたそうです。

亀かわ 一頭揚げ定食 2355円・税込

一皿で5種類の味を楽しめる人気の定食。とんかつの定番であるロースにあっさりとしたヒレ肉、自家製のメンチカツ、肩ロースとロースの間にあり1~2%しか取れないという希少なリブロース、とんかつにするのはめずらしいモモを楽しめます。種類によって揚げ時間を変えて作られています。

 

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手作りごろっとハンバーグ定食 1199円・税込

味噌を使った自家製のトマトソースがかけられた豚肉100%のハンバーグ。肉のうま味とごろごろとした食感を楽しめるようにと肉は粗目にミンチしています。

とんかつ一頭揚げ 亀かわ

住所:東京都豊島区巣鴨4-19-8
TEL:03-6903-7029
営業時間:月~木 11:30-15:00(L.O.14:30) 17:00-21:00(L.O.20:30) 金 11:30-15:00(L.O.14:30) 17:00-22:00(L.O.21:30) 土 11:00-22:00(L.O.21:30) 日・祝 11:00-21:00(L.O.20:30)

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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