人生最高レストランmemo「角野卓造さんのおすすめのお店＆駅弁」金平/はつね/千ひろ

2019 1/13

2019-01-13 2021-10-03

2019年1月12日に放送された人生最高レストランのゲストは角野卓造さんでした。今まで食べ歩いたお店の数は1万軒という知る人ぞ知る芸能界の屈指のグルメ俳優である角野卓造さんのおすすめのお店3軒と鉄道オタクでもあるという角野卓造さんおすすめの駅弁3つをが紹介されました。

金平

角野卓造さんが紹介してくれた一軒目のお店が、岡山県の倉敷にある日本一硬くておいしい焼き鳥が食べられるという金平。駅前の大通りから裏路地に入ったところにある昭和23年創業の人気のお店で岡山産の鶏肉を使った焼き鳥を提供している。焼き鳥にはめずらしく最後に胡椒をふりかけて提供、この胡椒が焼き鳥と相性抜群。

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軟骨
せせり
肝（タレ）
かしわ
一番硬い焼き鳥として紹介されたのが”かしわ”。若鶏と比べ歯ごたえが強く硬い親鳥の肉を蓋で熱を閉じ込めて鶏肉の身をひきしめる特注の焼き鳥専用調理器で焼いている。一度では噛み切れず何度も噛む内に口の中いっぱいに肉の旨味が広がっていく絶品の焼き鳥。

住所	岡山県倉敷市阿知3-1-9　地図
TEL	086-422-5350
営業時間	17:00～21:00
定休日	日曜、祝日
	食べログ

はつね

角野卓造さんが二軒目に紹介してくれたお店が、本当は紹介したくないというラーメン屋さん、はつね。レトロなお店が軒を連ねる西荻窪の駅南口の路地裏を進んだ場所にあるカウンター6席の小さなお店にもかかわらず、常に満席で行列の絶えない人気店。

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A post shared by 中丸崇重 (@takashige_0711) on Apr 30, 2019 at 2:07pm PDT

タンメン
具材のキャベツ・白菜・もやし・にんじんを軽く炒めてから、すぐに豚のゲンコツ・豚と鶏の脂身・キャベツ・ネギでダシをとったスープで煮ることで、スープに野菜の旨味がしみでたタンメン。味付けは塩と秘伝の調味料、お肉はなく具材はシンプルだが飽きが来ず、角野卓造さんが毎日でも食べたいという一杯。半分食べたら胡椒を入れて、残り3分の１になったらお酢を入れて食べるのが角野流の食べ方。

住所	東京都杉並区西荻南3-11-9　地図
TEL	03-3333-8501
営業時間	火～金　11:00～17:00頃　土　11:00～16:00頃 ※スープ無くなり次第終了
定休日	日曜、月曜、祝日
	食べログ・ラーメンデータベース

千ひろ

角野卓造さんが3件目に紹介してくれたお店が、四条通の商店街から細い路地をはいった祇園の路地裏にある京料理のお店、千ひろ。ミシュランガイドの京都・大阪で9年連続２つ星として掲載されている名店、シンプルだけど新しいことにチャレンジしたお料理をいただける。

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Een bericht gedeeld door めめ (@memetan_39) op 21 Apr 2018 om 9:02 (PDT)

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Een bericht gedeeld door toyodeli (@toyodeli) op 9 Mrt 2017 om 4:28 (PST)

豆皿に一品づつ盛られて提供される八寸
鯛のお頭（酒蒸し）
蕪蒸し
鰻、銀杏、キクラゲの蕪蒸しは、お出汁がまた絶品。
フルーツジュース
中でも角野卓造さんが人生最高の一品というのが最後にデザートとして出されるというフルーツジュース。リンゴをベースにオレンジを加えたお店手作りのフルーツジュースでこの一品ですべての料理がしまる。

住所	京都府京都市東山区祇園町北側279-8　地図
TEL	075-561-6790
営業時間	12:00～13:00、17:00～20:30 ※お昼のご利用は前日までに要予約
定休日	月曜
ネット予約	一休
	食べログ

鉄道オタク角野卓造さんのおすすめ駅弁（東京~京都）

過門香（東京駅グランスタ）

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A post shared by Ryuji (@sake_east.max) on Jan 19, 2019 at 10:36pm PST

五目あんかけ焼きそばと麻婆豆腐
角野卓造さんが東京から京都に行くときの新幹線でいつも食べるという一品。

住所	東京都千代田区丸ノ内1-9-1 JR東京駅改札内B1Fグランスタ　地図
TEL	03-5218-5511
営業時間	月～土 8:00～22:00、日・祝 8:00～21:00
定休日
	食べログ

辻留（京都駅・京都伊勢丹）

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Een bericht gedeeld door Akkiy (@yukimurasanadaosaka) op 13 Okt 2018 om 3:29 (PDT)

辻留弁当
京都から東京へ帰る時に角野卓造さんが奥さんへのお土産に買っていくという旬の食材を活かしたお弁当。今の時期は鯖寿司などが入っている。

住所	京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 JR京都伊勢丹 B1F　地図
TEL	075-352-1111
営業時間	10:00～20:00
定休日	京都伊勢丹店に準ずる
	食べログ