人生最高レストランmemo 市村正親さんおすすめのステーキ、串揚げ、カツオのたたき

1月5日に放送された「人生最高レストラン」のゲストは舞台俳優の市村正親さんでした。名古屋にある知る人ぞ知るステーキの名店に大阪の独創的な串揚げをいただけるお店、そして市村さんが自分へのご褒美として30年以上通い続けているというお店をまとめた人生最高レストランmemoです。

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レストラン 尾乃道

名古屋の繁華街から少し離れたところにある知る人ぞ知る名店がカウンター12席の一軒家レストラン「尾乃道」です。現在は2代目の店主が切り盛りするこちらのお店に市村さんは25年以上通っているそうです。

アボカドサラダ

市村さんがお肉の前にいただくという大好きなサラダ。カニの身とアボカドを混ぜたものに生クリームを足して仕上げています。

湯引きビーフ

余分な部分をきれいに削ぎ落としたお肉を10秒ほど湯通ししてほんのり白くなったらできあがり。塩でいただきます。

フィレステーキ

厚みのあるお肉を備長炭で表面が焦げるほどよく焼いた一品。外はカリカリ、中は旨みが詰まっていて驚くほどのやわらかさ。西洋わさびと醤油でいただきます。

 

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食べログ

住所:愛知県名古屋市千種区春岡通7-43
TEL:052-763-0703
営業時間: 12:00~14:00, 17:00~23:00 ※日曜・祝日は夜のみ営業
月曜日定休

串の店 うえしま

他では味わえない独創的で串揚げをいただくことのできるお店が大阪の西心斎橋にある「うえしま」です。ご主人は常に新メニューを考えているのでこの店でしか食べられない唯一無二のメニューでもすぐにメニューから消えてしまうこともあるそうです。

イカウニ

市村さんも大好きなお店の人気メニュー。サクッと揚げたイカに柚子胡椒をのせ、さらにその上にたっぷりのウニをのせた一品。

 

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山芋の湯葉巻き

かくれ(和牛のヒレ)

市村さんが大好きな裏メニュー。串揚げ用の熊本産黒毛和牛「和王」のフィレを焼き、たっぷりのニンニクと一緒に炒めた一品。

食べログ

住所:大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-5 うえしまビル2F
TEL:06-6241-9433
営業時間:17:00~23:00
不定休

重よし

原宿にある「重よし」は市村さんが30年以上通い続け今では家族ぐるみでお付き合いしているというお店です。このお店には自分へのご褒美として伺うそうですが、市村さんの人生最高の一品が「カツオのたたき」です。

カツオのたたき

店の裏手で藁焼きしたカツオのたたきに生姜・ミョウガ・ネギ・海苔をのせたカルパッチョのような一品。

 

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すっぽんのスープ

小鉄火丼

市村さんが大好きだという〆メニュー。

 

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食べログ

住所:東京都渋谷区神宮前6-35-3 コープオリンピア 1F
TEL:03-3400-4044
営業時間:12:00~13:30, 17:30~22:00
日曜日定休

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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