ラーメン食べまくりバトル３memo ①新宿で開店1年以内の激うまラーメン店！

2019 1/03

2019.01.03 2020.09.25

1月3日に放送された「2019年注目の激ウマ店を探せ！ラーメン食べまくりバトル３」では今年も岡田圭右さん率いるおかだチームと東貴博さん率いる東MAXチームでラーメン対決が行われました。ラーメン５大激戦区で激うまラーメンを聞き込みで捜索し発見したお店の日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」のポイントの高さで勝敗を競います。第１ラウンドの舞台となったのは約300軒のらーめん店がひしめく東京でも屈指のラーメン超激戦区「新宿」です。開店１年以内の激うまラーメン店が紹介されました。

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らぁ麺　鳳仙花

東MAXチームが訪れた「らぁ麺　鳳仙花」は金目鯛のらーめんが評判のお店です。メニューはラーメンとつけ麺が用意されています。

特製らぁ麺　1000円

大量の金目鯛のアラに昆布、長ネギ、お酒を加えて弱火で約10時間じっくりと煮込んだ黄金に輝く金目鯛のスープは金目鯛の臭みはまったくなく旨味だけが残っており上品でコクのある味わい。喉ごしのいい全粒粉の麺の上には低温調理した豚肩ロース、金目鯛の炙りほぐし身、ブランドたまご「マキシマムこいたまご」を使ったトロトロの味玉がトッピングされています。

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味玉つけ麺　950円

つけ汁はラーメンと同じスープを使っていますが少し濃いめの味付けになっています。ラーメンより太めの麺はモチモチ食感を楽しめます。

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ラーメンデータベース「らぁ麺　鳳仙花」

食べログ

住所:東京都新宿区歌舞伎町1-24-6
TEL:050-5596-6005
営業時間:11:30～23:30※スープがなくなり次第終了

MENSHO SAN FRANCISCO 新宿ミロード店

おかだチームが訪れた「MENSHO SAN FRANCISCO」はアメリカ西海岸のサンフランシスコに2016年に開店しミシュランUSAにも掲載された超人気店を逆輸入したお店です。

抹茶鶏白湯らぁめん　980円

鶏白湯スープに京都宇治の抹茶を加えた鮮やかな緑色のスープは抹茶の苦味はぜんぜんなく爽やかであっさりとした味わいです。クリーミーで甘い鶏白湯スープに抹茶の渋みを加えることで味に深みを出しているそうです。麺にはスーパー穀物のキヌアを練り込んでおり、あえてつぶつぶを残すことで旨味と歯ごたえを出しています。麺の上にはザクロとクルミがトッピングされています。