12月27日に放送されたnews every.の気になる！は「熱々ふわとろ！チーズ鍋」でした。熱々トロトロのラクレットチーズをいれる鍋が人気のお店に炎のあがるチーズ鍋がこの冬登場したステーキが人気のお店、そして泡状になったチーズにおおわれた鍋の食べられるお店をまとめたnews every.memoです。
MARUTA
渋谷にあるグリル料理のお店「MARUTA」で人気なのが濃厚なのにさっぱりしていると評判の熱々トロトロのラクレットチーズをいれる鍋です。
ラクレットチーズ鍋 1人前/2916円・税込 ※2人前から注文可
さらっとしたシチューのようなスープと濃厚なチーズが一度に味わえる鍋。たっぷりの白菜、にんじん、ブロッコリーなどの野菜を入れた鍋にミルクベースのチキンスープを流し込み、刻んだラクレットチーズをたっぷりと入れて一煮立ち、食べる直前にこんがり焼いたラクレットチーズを鍋の中に流し込みます。ピリ辛の韓国風チキンやローストビーフ、鴨のローストが付いているのでたっぷりのチーズと野菜のスープにつけて一緒にいただきます。
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※インターネット予約⇒食べログ・ホットペッパーグルメ・ぐるなび
住所:東京都渋谷区宇田川町37-16 1F
TEL:050-5571-5497
営業時間:月～金 17：00～24：00 土・日 15：00～24：00
HangOut HangOver
渋谷にあるステーキが人気のお店「HangOut HangOver」で今シーズンから登場したのが厚切りステーキがどんとのったメキシカンチーズ鍋です。
牛ステーキのアボカドサルサチーズ鍋 1人前/1814円・税込 ※2人前から注文可/2月末までの期間限定
石鍋にキャベツ、トルティーヤチップなど6種類の具材をしきつめサルサソースをたっぷりとかけたらよく伸びるナチュラルチーズと濃厚な味わいのチェダーチーズの2種類のチーズと1人前100gのステーキをのせブイヨンを流し込んだ鍋。最後にアルコール度数の高いお酒で具材をフランベするというフォトジェニックな仕掛けがあります。このようにフランベすることで肉とチーズの香ばしさがアップ、とろとろにとろけたチーズとステーキの相性抜群で鍋のスープにステーキの肉のうま味がとけだしています。かなり味はしっかりとしていますがトマトの酸味で後味はさっぱりといただけます。
Photo by ホットペッパーグルメ
※インターネット予約⇒食べログ・ぐるなび・ホットペッパーグルメ
住所:東京都渋谷区神南1丁目20-2 第一清水ビル1階
TEL:03-6416-1150
営業時間:11:00～24:00
Foodiun Bar 一瑳
池袋にあるダイニングバー「Foodiun Bar 一瑳」では真っ白でもこもこな泡でおおわれた鍋をいただくことができます。
もこもこ鍋ポトフ 1人前/1490円・税込 ※2人前から注文可/2月末までの期間限定
ペースト状にしたチーズに生クリームと牛乳を加えて泡状にしたものでおおわれた鍋。泡の下には
大きめにカットしたポーク、蒸し鶏、ソーセージ、味しみ大根、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、じゃがいも、ブロッコリー、チンゲン菜と10種類の具材が入っています。チーズに合うように和風だしのカレースープでスパイシーに仕上げています。鍋を火をかけると泡状のチーズがとけてスープにコクとまろやかさが加わり、ダシがしっかりときいたカレースープはしつこくなくさらっとしています。途中でバジルソースを加えて味変を楽しむこともできます。この泡でおおわれた鍋は他にトマト＆ハーブスープとゴマ豆乳スープがあります。
Photo by ホットペッパーグルメ
※インターネット予約⇒食べログ・ぐるなび・ホットペッパーグルメ
住所:東京都豊島区東池袋1-21-13 aune池袋 11F
TEL:050-5872-1549
営業時間:日～木曜・祝日 16:00～24:00（L.O.23:00/ドリンクL.O.23:15） 金・土・祝前日 16:00～26:00（L.O.25:00/ドリンクL.O.25:15）
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