news every.memo「まさかのアイデアで人気!名物合体グルメ」

12月17日に放送されたnews every.の特集は「まさかのアイデアで人気!名物合体グルメ」でした。意外な組合せで人気の名物合体グルメのあるお店3軒をまとめたnews every.memoです。

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四川一貫

「四川一貫」は近くで働く会社員などでにぎわう町の中華屋さん、現在は2代目の店主がお店を切り盛りしています。

週替わり定食
鶏肉とピーマンのみそ炒め 750円・税込

定番人気の週替わり定食。この日は「鶏肉とピーマンのみそ炒め」ご飯に合うようにちょっと濃い目の味付けにしてあります。

陳マーボー豆腐 1510円・税込

夜の人気メニューのマーボー豆腐はビールやご飯のお供にぴったりの一品。店で煎った山椒がたっぷりと入っていて、しびれる辛さを楽しめます。

ハルチャー 850円・税込 ※ランチ価格

二人に一人は注文するというお店の名物メニュー。パラパラ食感で薄味に仕上げたチャーハンと少し濃い目の味付けのピリ辛の麻婆春雨を合体させた一品。チャーハンはご飯と卵を混ぜてから炒めパラパラであっさりとした塩味、マーボー春雨は豆板醤と豚ひき肉を炒めて豚骨と鶏ガラの中華スープで味付け、ザラメを加えてコクと旨味を出しています。

 

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約30年前に初代店主がお店を切り盛りしていたころ、ある常連さんがいつもマーボー春雨と白いご飯を別料金でチャーハンにして注文しマーボー春雨をチャーハンにのせて食べていたそうです。それを見た初代店主は2品頼むとお金もかかるからとチャーハンとマーボー春雨を合体させたハルチャーが誕生。今では大阪や北海道など遠方から食べに来るお客さんも少なくないそうです。

食べログ

住所:東京都千代田区神田美土代町11-1 神田KMビル 1F
TEL:03-3291-9787
営業時間:月~金 11:00~14:00, 17:00~21:00 土 11:00~15:00
日曜・祝日休み

手打ちうどん 由す美

埼玉県の行田駅から歩いて20分ほどの閑静な住宅街にある「手打ちうどん 由す美」は16年前にオープンしたその日の分だけつくる手打ちのうどんが評判のお店です。地元の人や会社員、ドライブの途中で立ち寄るお客さんなどでお店はにぎわっています。

肉せいろうどん 850円・税込

手打ちのうどんはコシがあって喉ごしさわやか。豚肉、玉ねぎなどの具材が入った鰹出汁のつゆでいただきます。

チーズ in クリームシチューうどん 1120円・税込

冬の人気メニュー。炙って焦がした濃厚なチーズとシチューのまろやかな味がうどんと相性抜群で体の芯まで温まる一品。

かつカレーうどん丼 1260円・税込

働く人たちの活力となるランチとして人気の合体グルメは「カツカレーうどん☓ご飯☓お餅」という一品。ご飯の上にうどん、餅をのせてカレーをかけ、最後にとんかつをのせています。自慢の手打ちうどんは2種類の小麦粉をブレンドしコシの良さを出すために足踏み製法で生地をつくり一晩寝かせて麺切り、注文を受けてから茹でています。カツオのダシがきいたカレーはやさしい辛さ、ラードで揚げるとんかつは作り置きはせず揚げたてサクサクです。

 

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7年前にカレーうどんと一緒に小さいご飯を一緒に注文して最後に残ったつゆにご飯を入れて食べる人が多かったことから誕生したというこのメニュー。とんかつ&餅は店主の奥さんの好みだったから追加したそうです。

食べログ

住所:埼玉県行田市棚田町2-3-6
TEL:048-555-2676
営業時間:11:00~14:00, 17:00~20:00
月曜・第3火曜日休み

酒の穴

銀座にある昭和22年創業の「酒の穴」は同じビルに母体の店があり、和牛を使ったすき焼きや会席料理が好評のお店です。肉料理にこだわっており、ランチには質の良い黒毛和牛を使っています。

すき焼丼 1200円・税込

黒毛和牛の切り落としを甘めのタレで煮て卵でとじたものをご飯にのせた丼。

 

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穴丼 1200円・税込 ※一品料理付き

約30年続く合体グルメは肉と魚介、いろいろな味を楽しめると人気のメニュー。ご飯の上にはA5ランクの黒毛和牛の切り落としを玉ねぎと炒めた濃厚なタレの生姜焼き、醤油ダレにつけてあぶり焼きにしたやわらかい食感で甘みがある豚肉、マグロの赤身など刺し身2種類がのせられています。丼についているうずらの卵をとろろの特製タレにといて、そのタレを豪快に丼にかけてよく混ぜてからいただきます。

 

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食べログ

住所:東京都中央区銀座3-5-8 銀座らん月 B1F
TEL:050-5868-1317
営業時間:ランチ 11:30~16:00(L.O.16:00)ディナー 16:00~23:00(L.O.22:30)、※日曜日は~22:00(L.O.21:30)

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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