人生最高レストランmemo ISSAさんおすすめのディープな沖縄グルメ＆夜遊びスポット

2018 12/10

2018-12-10 2021-10-03

12月8日に放送された「人生最高レストラン」のゲストは再ブレイクを果たしたDA PUMPのISSAさんでした。今回はディープな沖縄グルメと沖縄市の観光大使に11月に就任したISSAさんおすすめの夜遊びスポットをまとめた人生最高レストランmemoです。

サムズバイザシー　泡瀬店

ISSAさんの「ちゅらすがい」なお店というのが中城湾のヨットハーバーに隣接している「サムズバイザシー」です。「ちゅら＝美しい」「すがい＝格好」を意味し、ISSAさんがちょっと正装していくというアメリカ人が1970年に創業したお店です。店内は洋船をイメージしており、店員さんはセーラー服を着ています。お金がなかった時にどうしてもこのお店に行きたかったISSAさんはこちらのお店でバイトをしていたそうです。

活！ロブスターうにソース風味＆フィレミニオンステーキ

その日仕入れた新鮮なロブスターを生きたまま蒸してから特製ウニソースをたっぷりかけてオーブンで7~8分焼きあげた一品と最上質のヒレ肉にベーコンを巻きお好みの焼き加減で焼いた一品を同時に楽しめるメニュー。

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Een bericht gedeeld door Aya Abe (@ayaabe11) op 11 Sep 2018 om 7:41 (PDT)

サムズバイザシー

食べログ

住所:沖縄県沖縄市泡瀬1-41-15
TEL:098-937-3421
営業時間:17:00～23:30（L.O.22:30）

次郎長寿司　北谷ハンビー店

ISSAさんの「やーにんじゅ」なお店というのが北谷町にある創業49年になる地元民に愛されるお店「次郎長寿司」です。「やーにんじゅ＝家族」を意味し、ISSAさんは幼少時代から家族でよくこちらのお店に訪れ大将の握るお寿司を食べていたそうです。沖縄県産の本マグロや地魚を多く使っており、東京で食べるようなお寿司から沖縄特有のお寿司までをいただくことができます。

白身魚（ビタロー）のバター焼き

ミーバイやビタロー（ハナフエダイ）など地魚を使った料理も人気です。

特上ずし

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Een bericht gedeeld door 준영 장 (@junny0929) op 28 Jul 2016 om 4:16 (PDT)

幼少期のISSAさんは現在はお店で提供していない「うに丼」が大好きでいつも頼んでいたそうです。

食べログ

住所:沖縄県中頭郡北谷町北谷1-12-8
TEL:098-936-6266
営業時間:17:30～23:00(L.O.22:00)
火曜日定休

イラブー料理　カナ

ISSAさんの人生最高レストランが北中城村の細い路地を登った先にある「カナ」です。こちらではISSAさんが沖縄でナンバーワン、そして奇跡の料理だというイラブー料理をいただくことができます。

イラブーとはエラブウミヘビのことで琉球王朝時代には滋養強壮の効用があるとされ宮廷の高級食材とされていました。イラブーは沖縄本島から5キロほど離れた場所にある神の島と言われる久高島で獲れます。久高島は琉球開びゃくの祖アマミキヨが天から降り立ち沖縄が始まった場所と伝えられています。イラブーは光を見ると逃げてしまうため真っ暗な中で足先の感覚を頼りに探し手づかみで捕るという400年以上前から続く方法で捕獲されています。捕獲したイラブーは島で数日分まとめて伝統技法で約2週間かけて燻製にしています。イラブーは数ヶ月餌なしでも平気なほどの強い生命力を持っているそうです。

イラブー汁定食

燻製のヤニを30分かけて洗い落として一口サイズにカット、圧力鍋で炊き柔らかくなったらすべての骨を取り除いてから独自の方法で2日間何度も煮込んだ後にチグマー（豚の足先）や昆布などと一緒に煮込んで味を整えた一品。イラブー汁の味の最終調整は大女将が行っているそうです。皮も含めてまるまる食べることができます。