news every.memo 気になる!「肉と魚介の個性派コラボ」肉☓ウニ・イクラ・エビ・カキ

12月7日に放送されたnews every.の気になる!は「肉と魚介の個性派コラボ」でした。肉と魚介を一度に食べられる個性的なメニューが最近続々と登場していますが、今回はそんな肉と魚介の個性派コラボメニューを食べられるお店3軒をまとめたnews every.memoです。

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吉祥寺 絹 -kinu-

吉祥寺駅から歩いて1分ほどの場所にある「吉祥寺 絹 -kinu-」は今年から始めた肉と魚介を使ったメニューが特に女性に人気で行列ができるお店です。

黒毛和牛 肉ドレス海鮮丼 1600円・税込

ご飯が見えないくらいに敷き詰められたお肉の上にイクラとウニがのった豪華な丼。お肉は黒毛和牛のA4ランク、中でも赤身とサシのバランスがいい内もも部分を使っています。そのお肉を丼いっぱいにぎっしりと盛り付けてバーナーで炙り、その上に北海道産のマスイクラと甘みのあるウニを盛っています。それだけではなくお肉の下にはマグロとたくあんを混ぜたトロたくと温卵が隠れています。最後はカツオなどでとったダシでお茶漬けにしていただきます。

 

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※インターネット予約⇒食べログぐるなび

住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-24-6 福助ビル2階
TEL:050-5596-0951
営業時間:ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:30〜23:30

NICK STOCK 横浜ポルタ店

横浜駅直結の商業施設「横浜ポルタ」の中に今年オープンした「NICK STOCK」は朝から夜まで肉を食べられるをコンセプトにしたカフェです。肉料理は全部で50種類以上ありますが、ひとつだけ魚介と組合せたメニューがあります。

極太ホットドッグ 842円・税込 ※サラダ・ドリンク付き

午前7時半~午前11時のみ販売している朝メニュー。

 

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スペシャルハンバーグランチ 1706円・税込

午前11時~午後3時のみ販売している昼メニュー。

サーロインステーキ 150g 1922円・税込 ※ライス・サラダ付き

午後3時~午後11時のみ販売している夜メニュー。

シュリンプローストビーフサンド 1296円・税込

醤油ベースの甘辛いオリジナルソースをかけたローストビーフと酸味のあるオーロラソースをかけたプリプリ食感のエビのサンド。国産牛のもも肉の表面を焼いてうま味を閉じ込めてから180℃のオーブンで1時間かけてローストビーフをつくるのですが、この時に肉の表面にホワイトペッパーやブラックペッパー、ローズマリー、タイム、タラゴンなど10種類のスパイスやハーブをまぶして肉のうま味を引き立たせています。

 

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NICK STOCK

※インターネット予約⇒食べログぐるなび

住所:神奈川県横浜市西区高島2-16 横浜ポルタ B1F
TEL:050-5595-7120
営業時間:7:30〜23:00(L.O.Food 22:00、Drink 22:30)

格之進KABCO

六本木にある「格之進KABCO」では熟成肉と魚介を合わせた料理をいただくことができます。

Menu ESSAYER(ショートコース)6480円・税込 ※別途チャージ代

かきにく 648円・税込 ※別途チャージ代

カキを肉で巻いたお店の名物メニュー。お肉は2ヶ月かけて熟成させた黒毛和牛を均一に熱を通すことができるという天井を高くとった特注の窯で肉汁を閉じ込めるように焼き上げしっとりとやわらかい仕上がり、カキは食べごたえのある大きな岩手産を使っています。カキの上に熟成肉をかぶせ、後味のさっぱりする酸味のあるソースをのせています。カキの濃厚なうま味と塩気が甘みのある肉とからんでより肉のうま味を引き立てています。

 

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うにく 2106円・税込 ※別途チャージ代

トリュフを使った濃厚なソースをかけたウニと熟成肉のコラボメニュー。

 

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格之進KABCO

※インターネット予約⇒食べログぐるなび

住所:東京都港区六本木3-1-25 六本木グランドプラザ3F
TEL:03-6277-8229
営業時間:18:00~23:00(L.O.21:00)
日曜日定休

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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