news every.memo 気になる!「斬新!新感覚おでん」牛だしおでん、イタリアンおでん、味噌おでん

11月15日に放送されたnews every.の気になる!は「斬新!新感覚おでん」でした。冬の和食の定番であるおでんの味の決め手は出汁ですがちょっと意外なものからとった出汁を使ったおでんにイタリアンのお店のおしゃれなイタリアンなおでん、そして意外なものを隠し味に使った名古屋のご当地グルメの味噌おでんを食べられるお店をまとめたnews every.memoです。

スポンサーリンク

おでん酒場 COZAKURA

今年の6月に渋谷にオープンしたおでんの専門店が「おでん酒場 COZAKURA」です。お店のこだわりが国産の牛骨を余分な脂を取り除きながら約3日間煮込んだ深いコクとパンチのあるダシです。

おでん 1品216円・税込~

定番の大根や玉子、牛すじなど全部で15種類のおでんをいただくことができます。

すき焼き巾着 378円・税込

牛骨ダシと相性ぴったりのすき焼き風に甘辛く煮た牛肉を入れたもち巾着。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Masatoshi Utsubo (@masatoshi_utsubo) op

肉汁ハンバーグ 378円・税込

こちらも牛骨ダシと相性ぴったりの国産牛と豚の合挽き肉を使ったハンバーグ。煮込みハンバーグに近く、ジューシーな肉のうま味に負けないくらいしっかりとダシが効いています。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door しゅう (@shuyayano) op

牛だし炙り和牛茶漬け 734円・税込

お客さんの要望でうまれたというシメにぴったりのメニュー。香ばしく炙った牛肉をご飯の上にのせて牛骨ダシをかけたお茶漬け。

※インターネット予約⇒食べログ

住所:東京都渋谷区宇田川町10-1 パークビル 4F
TEL:050-5595-6378
営業時間:日〜木 17:00~24:00 金・土 17:00~翌1:00

SPARKLING GARDEN

恵比寿ガーデンプレイスの近くにあるイタリアンレストラン「SPARKLING GARDEN」では外国人のお客さんも多いこともあり、今年から和食の要素をとりいれた創作イタリアンを始めました。

山梨県信玄鶏の洋風焼鳥MIX 637円・税込

山梨の銘柄鶏にバジルやトマトをトッピングした洋風の焼き鳥。


Photo by ホットペッパーグルメ

今週から期間限定の新メニューとして洋風のおでんが登場しています。

洋風おでん「黄金大根」トマト肉味噌仕立て 313円・税込

大根の上にトマトソースがのった洋風おでん。ダシは鶏ガラと香味野菜から取っており鶏のうま味がしみだしたあっさりとした味わいです。トマトソースは鶏肉やナス、ズッキーニのはいったトマトソースに隠し味の味噌を加えて1時間煮込んでおりうま味がぎゅっと凝縮しています。


Photo by ホットペッパーグルメ

洋風おでん 冬瓜&信玄鶏の炙りレバー 529円・税込

冬瓜と鶏肉のレバーを使ったおでん。

洋風おでんは他にも低温調理した牛タンやトマトの冷製おでんなどがあり、来年2月末まで販売予定となっています。

SPARKLING GARDEN

※インターネット予約⇒食べログホットペッパーグルメ

住所:東京都渋谷区恵比寿南1-23-5 アメリカンブリッジビル1F
TEL:050-5593-3782
営業時間:
月~木: 18:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 翌0:00)
金: 18:00~翌1:00 (料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌1:00)
土: 17:00~翌1:00 (料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌1:00)
日: 17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 翌0:00)
祝日: 17:00~翌0:30 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 翌0:30)
祝前日: 18:00~翌1:00 (料理L.O. 翌0:00 ドリンクL.O. 翌0:30)

東京ビアホール+ビアテラス14

丸の内にあるビアレストラン「東京ビアホール+ビアテラス14」ではお酒にあう料理の数々をいただくことができます。また、世界のビールの品評会で評価を得ている埼玉県川越のクラフトビールを6種類用意しています。

COEDOビール 820円・税込~

豪華「イチヨンの京鴨しゃぶ」PLAN.(全9品・飲み放題付き)1人/5500円・税込 ※別途テーブルチャージ料/来年1月末まで/3名~要予約

今月から登場した期間限定メニュー。ブランド鴨肉の京鴨を和風だしにくぐらせて食べるしゃぶしゃぶ。

COEDO漆黒風味 おでん全部盛り合わせ(うどん付き)1598円・税込 ※12月30日まで

こちらも今月から登場した期間限定メニュー。名古屋のご当地グルメである八丁味噌を使った味噌おでん。ベルギー料理のビールを使っている煮込みからヒントを得て甘みのある八丁味噌に隠し味として黒ビールを加えており、香りやコクがでて深みのある味わいになっています。また、黒七味が味のいいアクセントになっています。


Photo by ホットペッパーグルメ

東京ビアホール+ビアテラス14

※インターネット予約⇒食べログホットペッパーグルメ

住所:東京都千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルディング 2F
TEL:050-5592-6481
営業時間:ランチ 11:00~15:00 カフェ 15:00~17:00 ディナー17:00~23:30

スポンサーリンク
news every.
スポンサーリンク
memoruをフォローする
memoruのいろは

コメント

タイトルとURLをコピーしました