嵐にしやがれmemo 「中村倫也さん&江口のりこさんと秋のスイーツデスマッチ」

10月27日に放送された「嵐にしやがれ」ではゲストに中村倫也さんと江口のりこさんをむかえて「秋のスイーツデスマッチ」が行われました。朝から行列ができるモンブラン専門店に1か月で40万個売れるアップルパイ、1日300個売れる新感覚のスイートポテト、シャインマスカットを贅沢に使ったケーキ、揚げた柿を使った不思議な食感のスイーツ、そして5つ星ホテルのインスタ映えする話題のスイーツをまとめた嵐にしやがれmemoです。

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モンブランスタイル

朝から整理券を求める行列のできる人気のお店が代々木八幡にある「モンブランスタイル」です。モンブランに使う栗を育てるために栗農園まで作ってしまった店主がつくるこだわりのモンブランをいただくことができます。

モンブランデセル 1600円・税込 ※ほうじ茶セット

風味が強い早生栗という早い時期に採る栗を使用したモンブラン。風味豊かなモンブランクリームは蒸した栗の実を丁寧に裏ごししたものに砂糖と生クリームを加えておりとてもなめらか。注文が入ってからこのモンブランクリーム、栗の渋皮入りのモンブランクリーム、食感のアクセントになるメレンゲ、そして最後に再びモンブランクリームと積み重ねて栗の風味が最大限に生きた作りたてのモンブランを提供しています。

 

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モンブランスタイル

食べログ

住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-3-3
TEL:070-4343-1568
営業時間:12:00〜19:00 (原材料が無くなり次第終了)
水曜日定休、他臨時休業あり

RINGO

今年3月にオープンした東京ミッドタウン日比谷の地下1階にある「RINGO」はアップルパイの専門店です。こちらのお店には1か月で40万個売れるという大人気のアップルパイがあります。

焼きたてカスタードアップルパイ 399円・税込

サクサク食感をだすために生地を144層に重ねてひとつづつ包み込んだ状態で焼き上げたホールケーキ状ではなく1人前の大きさのアップルパイ。オーブンで25分焼き上げてサクサクにできあがったアップルパイの中に甘さ控えめの特製カスタードクリームを詰めて、再びオーブンで熱を加えているのでクリームがなめらかになりリンゴとよく絡まっています。

 

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RINGO

食べログ

住所:東京都千代田区有楽町1- 1-2 東京ミッドタウン日比谷地下1階 B105
TEL:03-6273-3315
営業時間:11:00-21:00

Patisserie 粉と卵

秋の味覚のさつまいもを使った1日300個売れるという新感覚のスイートポテトをいただけるお店が世田谷区にある「Patisserie 粉と卵」です。

スイートポテト 1個/350~400円 ※量り売り

低温でじっくり90分かけて焼き上げ甘みを引き出した紅あずまをこぶし半分のサイズにカットして皮をむきバターや生クリームなどと混ぜ合わせたスイートポテトを先程むいた皮の上に山形に整形してのせ冷凍庫で冷やし、注文が入ってから砂糖をまぶしてバーナーであぶった一品。1時間すると解凍されて中身がしっとり食べごろになり、まわりの砂糖はキャラネル状になりぱりっとした食感と中のスイートポテトのしっとりとした食感を楽しめます。

 

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Patisserie 粉と卵

食べログ

住所:東京都世田谷区奥沢5-2-5
TEL:03-3718-0901
営業時間:9:00〜19:00
月曜日定休

果実園リーベル

新宿にある老舗フルーツパーラー「果実園リーベル」でこの時期注文が殺到するというスイーツが種がなく皮まで食べられる高級白ぶどうのシャインマスカットを贅沢に使ったズコットです。ズコットとはイタリアで生まれた聖職者の帽子をモチーフにしたといわれるドーム状のケーキです。

シャインマスカットズコット 1944円・税込

1ホールに一房3000円以上はする山梨県産シャインマスカットを贅沢に3房使ったズコット。スポンジケーキをしきつめたボールの中にシャインマスカットを入れた甘さ控えめの生クリームをたっぷりといれてひっくり返してドーム状にし、まわりに生クリームをぬってそこにもシャインマスカットをしきつめた一品。

 

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果実園リーベル

食べログ

住所:東京都渋谷区代々木2-7-7南新宿277ビルB1
TEL:03-6276-8252
営業時間:月~土 7:30~23:00 (L.O.22:30)  日  7:30~22:00 (L.O.21:30)

味館 トライアングル

麹町にあるフレンチレストラン「味館 トライアングル」では揚げた柿を使った不思議な食感のスイーツをいただくことができます。こちらのお店は小学生未満は入店不可になっています。

柿フライアイス 800円・税込 ※ランチとディナーコースにも付いてきます/
11月末まで

サクッとした食感が特徴の庄内柿の中身をくり抜いて低温の油で揚げてから先程くり抜いた柿の中に戻し、バルサミコ酢とハチミツで作った酸味のきいたソースをかけて冷たいバニラアイスをトッピングした一品。揚げた柿はまわりが少しとけてなめらかな食感、熱い柿とソース、冷たいアイスを同時に味わう不思議な食感のスイーツ。

味館 トライアングル

食べログ

住所:東京都千代田区平河町1-3-7 109 アルタ平河町ビル1F
TEL:03-3239-6488
営業時間:11:30~14:30(L.O.13:45) 18:00~22:00(L.O.21:00)
日曜日定休

MANDARIN ORIENTAL TOKYO

日本橋にある5つ星ホテル「MANDARIN ORIENTAL TOKYO」ではその見た目の可愛さからインスタ女子に大人気の雲のスイーツを販売しています。

KUMO 栗 1512円・税込 ※個数限定

作り方は企業秘密という雲をかたどったケーキ。外側はホワイトチョコレートでパリッとコーティングされており、中には栗を使ったふわふわのムースとクリーム、ザクザクとした食感のビスケットや刻んだ栗が入っています。

 

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食べログ

住所:東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリンオリエンタル東京1F
TEL:03-3270-8188
営業時間:月~金 7:30~20:00、土日祝 9:00~19:00

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