news every.memo「新店が続々!新感覚タコス」フォアグラやエビの天ぷら、カツオのタタキのタコスまで!

10月17日に放送されたnews every.の気になる!は「新店が続々!新感覚タコス」でした。ロサンゼルスではタコス専門店が続々とオープンしているそうですが、最近、東京にもタコスを出すお店が続々とオープンしブームの兆しを見せています。今回は豚の角煮やエビの天ぷらのタコスやカツオのタタキのタコス、高級食材のフォアグラのタコスと今までとはちょっと違う新感覚のタコスをいただけるお店をまとめたnews every.memoです。

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TACO FANATICO

日本でのブームに先駆けて10月19日に中目黒にオープンするのが「TACO FANATICO」です。本場メキシコの屋台をイメージした店内ではお客さんの目の前で焼き上げるパリパリ生地のタコスをいただくことができます。タコスの種類は常時10種類ほど用意されています。

 

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名物!アルパストール・ポーク 280円・税込

ケバブ風のお肉が具材のタコス。メキシコ産のトウガラシとオレンジジュースなどを混ぜ合わせたものに漬け込んだ豚の肩ロースを何層にも重ねて串刺しにしてパイナップルと一緒に焼き上げています。パイナップルと焼くことで肉が柔らかくフルーティに仕上がるそうです。タコスの生地に豚肉と焼いたパイナップル、サルサソースなどをトッピングしています。皮はパリパリで中のお肉はやわらかく、ピリッとした辛さの中にフルーティな甘さや酸味がありさっぱりとした味わいです。

角煮ポーク 378円・税込

豚の角煮とマッシュルームのタコス

角煮ポーク 378円・税込

エビの天ぷらのタコス。

こちらのお店は完全キャッシュレス店舗で支払い方法は電子マネーかクレジットカードのみとなっています。

TACO FANATICO

住所:東京都目黒区上目黒1-5-10 中目黒マンション1F
TEL:03-6452-2877
営業時間:平日 17:00 ~26:00   土日祝 11:30~26:00

101 TOKYO

今年の8月に恵比寿にオープンした「101 TOKYO」でも個性的なタコスの数々をいただくことができます。

カツオのタタキ・キムチ・クレームエペス・ごぼうのタコス 540円・税込

黒い生地の上にカツオのたたき、ごぼうチップス、キムチなどをのせた和の食材と融合したお酒にも合うタコス。生地には風味が強く香ばしい味に仕上がるというメキシコでは定番の黒いトウモロコシの粉を使用しています。生地を焼いた後で一度密閉して蒸すことで中の水分が膨張して膨らみ生地はしっとり。そこにまろやかな酸味のクリームソースやキムチ、一晩醤油ダレに漬け込んだカツオのたたき、食感を楽しめるごぼうをのせています。

 

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穴子の天ぷら・青パパイヤ・魚醤のタコス 540円・税込 ※メニュー内容は時期によって変更する場合あり

牛肉のステーキ・たくあん・サワークリーム。かいわれ大根のタコス 626円・税込 ※メニュー内容は時期によって変更する場合あり

 

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こちらのお店では全部で8種類のタコスを味わうことができます。

101 TOKYO

食べログ

住所:東京都渋谷区東3-16-10 三浦ビル101
TEL:03-5422-6230
営業時間:月~木 8:00~24:00 金 8:00~翌2:00 土 11:00~翌2:00 日 11:00~22:00

KIYAS(キヤス)

今年の8月に恵比寿にオープンした「KIYAS」ではコース料理の中で高級食材のフォアグラを使ったタコスを提供しています。

ディナーコース(前菜・タコス・メイン・デザート)7020円・税込

ディナーコースでいただくことができるのがキャンパスに見立てた紙のお皿の上にアートのように美しく盛り付けられたタコスです。トウモロコシの粉から手作りしている香ばしくてモチモチのタコスの生地にはビーツのピューレを混ぜこんでおり色鮮やかなピンク色をしています。そこに素材の味をいかすため塩のみで味付けしてじっくりと焼き香ばしく仕上げたフォアグラのソテーがのせられています。ほのかに甘いソースでさっぱりと仕上げたカシスのソースやミント、塩が彩りを加えており、濃厚でクリーミーなフォアグラをカシスソースでさっぱりといただくことができます。

食べログ

※インターネット予約⇒一休レストラン

住所:東京都渋谷区恵比寿2-9-2 AW 恵比寿 1F
TEL:03-6432-5725
営業時間:18:00~24:00
不定休

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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