news every.memo「激せま商売繁盛記」人気の創作和食、見た目も華やかなカレー、佐賀の餃子

10月15日に放送されたnews every.の特集は「激せま商売繁盛記」でした。予約の取れない人気和食創作料理店が経営するお店に見た目も華やかで女性に人気のカレーをいただけるお店、そして佐賀の餃子店とお店が激せまだけど料理はおいしくて繁盛しているお店3軒をまとめたnews every.memoです。

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立呑みとだか

五反田駅から徒歩1分ほどのビルの地下にある「立呑みとだか」は約5坪、店内にはカウンターとテーブルが1つあるだけの激せまなお店です。実はこちらのお店は、1年先まで予約が埋まるという人気店「食堂とだか」が2年前にオープンした立呑み店で「食堂とだか」と同じ和食の創作料理をいただくことができます。「立呑みとだか」ではメニューは壁に書かれており、お料理がお客さんからお客さんへの手渡しで届けられることも珍しくありません。

ウニ・オン・ザ・煮玉子 700円・税込

お店の名物。醤油で味付けした煮玉子の上にうにを乗せて特製ウニソースをかけた一品。崩れやすいので手で一口でいただくのがおすすめ。ウニの濃厚なうま味と黄身のコクのある味わいが口の中いっぱいに広がります。

 

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甘納豆チーズタワー 700円・税込

甘納豆とマスカルポーネをあわせたお店のもうひとつの名物。甘納豆とかけてエッフェル塔がとなりに飾られています。

新サンマと茄子の包み焼き 1200円・税込

サンマを3枚におろしてシソと一緒に焼いた後、ナスで包み炭火で焼き上げた一品。火を入れすぎないように仕上げ、最後にカリカリ梅を混ぜた大根おろしを乗せたらできあがり。ちなみに焼き物だけは「食堂とだか」で調理しているそうです。

今では「立呑みとだか」も予約しないと入れないほど人気店になっています。

食べログ

住所:東京都品川区西五反田1-9-3 リバーライトビル B1F
TEL:03-6420-3734
営業時間:18:00~24:00
日曜・祝日休み

カレーの惑星

下北沢駅から数分の商店街の中にある「カレーの惑星」はお店の看板が「フジカラー」というカレー屋に見えないカレー屋さんですが、週末には行列もできる人気のお店です。約3.5坪でカウンター席3席とテーブル6席のみの激せまな店内は、テーブルの幅が狭く、壁に引っ付いて食べる必要があります。

2種盛りカレー 1280円・税込

お店の人気メニュー。おすすめは豆のカレーと名物のキーマカレー。豆のカレーは2種類の豆をスパイスや青唐辛子などと一緒に煮込み、その後香り付けのクミンとバターを入れてさらに煮込んでいます。キーマカレーは5種類の野菜と6種類のスパイスを5時間煮込んでから、炒めた合いびき肉を混ぜ合わています。できあがったカレーは粗熱をとってから冷蔵庫で寝かせています。

 

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こちらのお店のカレーは旬の野菜や盛り付けにもこだわっており、見た目もとても華やかで特に女性に人気があります。旬付け合せの種類も多く、りんごのソテーやきゅうりのヨーグルトサラダなど10種類以上の付け合せがトッピングされており、味の変化も楽しめます。お店のオーナーによるとオープンした時に予算が看板にまでまわらなかったそうです。

食べログ

住所:東京都世田谷区北沢3-34-3 石川荘 1F
TEL:03-6407-9220
営業時間:平日 11:30〜15:30, 18:00〜20:00 土日祝 11:30〜20:00
火曜日定休

佐賀の餃子専門店 ぜん

溝の口駅のすぐ近くにある「ぜん」は4.3坪でカウンター席が9席という小さなお店です。

焼餃子 10個/540円・税込

多めの油で揚げるように焼いて皮がパリパリの焼餃子は小ぶりな一口サイズです。専用の醤油ダレにたっぷりのネギを乗せていただきます。餃子の皮は最高級の小麦粉「飛龍」を使って毎日手作りしており、餡の野菜は玉ねぎがベースになっています。

お店が激せまなので厨房のコンロ周りの油はね防止のついたてが取り外しできるようになっており、厨房から直接カウンターに手が届くようにしています。また、炊飯器が置けないので電子レンジで温めるタイプのご飯を出しているそうです。店主のお父さんは佐賀県で餃子の専門店を経営しており、その佐賀餃子を広めたいとお店をオープン、お兄さんは鷺沼で姉妹店を経営しています。

佐賀の餃子専門店 ぜん

食べログ

住所:神奈川県川崎市宮前区有馬1-1-25 モチダパークマンション 1F
TEL:044-857-3410
営業時間:18:00~翌0:00(餃子がなくなり次第終了)
日曜・祝日休み

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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