news every.memo「東京初出店!ご当地名物味」長野の人気チーズ、博多うどん、能登豚とんかつ

9月11日に放送されたnews every.の特集は「東京初出店!ご当地名物味」でした。長野県発のチーズを使った料理が人気のお店に博多発のご当地博多うどんのお店、そして金沢発の能登豚のとんかつをいただけるお店をまとめたnews every.memoです。

スポンサーリンク

アトリエ・ド・フロマージュ 南青山店

南青山の大通りからはいった路地の一角にある「アトリエ・ド・フロマージュ」は9年前に東京に進出した長野県で作ったチーズを使った料理が人気のお店です。チーズはフランスで行われた「国際チーズコンテスト」に出品してブルーチーズが最高賞を受賞しています。

信州黒毛和牛ジャンボチーズハンバーグ カマンベールチーズ 1296円・税込

ランチの一番人気メニュー。ハンバーグの上にカマンベールをのせた一品でセットになっているサラダにも生チーズと硬質チーズがトッピングされています。ハンバーグは信州の黒毛和牛と豚をあわせた合いびき肉を使っておりふっくらとした仕上がり、とけたカマンベールチーズとジンジャーソースによく合います。

信州黒毛和牛ジャンボチーズハンバーグ モッツァレラチーズ 1296円・税込

ハンバーグの上にモッツァレラチーズをのせた一品。カマンベールのクリーミーでコクのある味わいと異なり、あっさりとしてまろやかな味わいです。

軽井沢焼きチーズカレー 1296円・税込

ご飯の上に特製のカレーソースをかけてオーブンで仕上げた一品。生チーズ、モッツァレラチーズ、硬質チーズ、ゴーダチーズと4種類のチーズが使われています。


Photo by ホットペッパーグルメ

こちらのお店の本店は長野県の東御市、軽井沢から車で50分ほどの場所にあります。1982年にオープンした本店にはチーズ工房の他にカフェや売店があり、多くの観光客が訪れています。自社牧場を持っており、チーズは搾りたてのミルク3種類を配合して作っています。本店では約20種類のチーズを製造販売しています。

軽井沢にはピザ専門店の「軽井沢ピッツェリア」もオープンしており観光客に人気です。ピザは10種類ほどありお取り寄せをすることもできます。

イタリア産ミラノサラミ、ブルーチーズ、ルコラのピッツァ 1836円・税込

ホエー豚ロースハムと青山たまごのビスマルク 1836円・税込

カマンブルーとズッキーニのピザ 1620円・税込

アトリエ・ド・フロマージュ 南青山店
住所:東京都港区南青山3-8-5 デルックスビル1F
TEL:03-6459-2464
営業時間:ランチ 11:30~15:00(L.O. 14:30)ディナー 17:30~22:30(L.O. 21:30)
月曜日定休
※インターネット予約 ⇒ ぐるなび

アトリエ・ド・フロマージュ 本店
住所:長野県東御市新張504-6
TEL:0268-64-2767
営業時間:売店 10:00~17:30 カフェ 10:00~16:00(土日祝10:00~17:00)

軽井沢ピッツェリア
住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東22-1
TEL:0267-42-0601
営業時間:平日 ランチ 11:00~15:00,  ディナー 17:00~20:00  土日祝 ランチ 11:00~15:00,
ディナー 17:00~21:00
木曜日定休

アトリエ・ド・フロマージュ

大地のうどん

高田馬場にある「大地のうどん」は博多を中心に9店舗を展開しているお店が2年半前に東京に初進出してきたお店です。しっかりとしたコシがある讃岐うどんや平たい麺の稲庭うどんとは違い麺がやわらかくてつゆが甘めの博多名物、博多うどんが人気のお店です。うどんの種類は全部で20種類ほどあります。

ごぼう天おろしぶっかけ冷やし 780円・税込 + かしわおにぎり 200円・税込

大きなごぼう天がど~んとのった一番人気のうどん。ごぼ天は博多からとりよせたごぼうを厚めにカットして一枚づつ円をつくるように油の中で重ねて揚げています。この形はお店のオリジナル、手に持ってかぶりつくのがおすすめです。あまめのタレは福岡産のしょうゆやみりんがベースになっており、麺はやわらかさの中にもコシがあります。

天ざるうどん 900円・税込

エビ、ナス、カボチャ、ごぼう、大葉、シメジと6種類の天ぷらがついた天ざるうどん。

丸天肉うどん 830円・税込

温かい肉うどんと桜えびやごぼう、タラのすり身などに具材を練り込んで丸く成形して揚げた丸天のセット。丸天をつゆにいれて食べるのがおすすめです。

野菜天ぶっかけ冷やし 730円・税込

大地のうどん

食べログ

住所:新宿区高田馬場3-22-14 アビテヒデミ101
TEL:03-3369-7190
営業時間:11:00~15:30, 18:00~22:30
水曜日定休

金沢かつぞう

赤坂のアーク森ビルの中に今年の3月にオープンした「金沢かつぞう」は石川県の金沢市で人気のお店が東京に初進出したお店で、名物が能登豚のとんかつです。

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door 金沢かつぞう (@k_katsuzou) op

能登豚ロースかつ 1080円・税込 ※ごはん、キャベツ、みそ汁はお替わり自由

一番人気のメニュー。能登豚のとんかつは歯ごたえがありながらもふっくらとやわらかく肉に甘みが感じられます。とんかつにかけるソースはいかの魚醤入りでさっぱりとした味わいです。

能登豚ヒレかつ 1404円・税込 ※ごはん、キャベツ、みそ汁はお替わり自由

脂身がほとんどなく肉本来の味を楽しめるジューシーな一品。

能登豚リブロース 1598円・税込 ※ごはん、キャベツ、みそ汁はお替わり自由

ロースかつより肉質が細かく脂の甘みを感じる一品。

お肉は金沢で2週間ほど熟成されたものが届けられ、その後、東京でも再び2週間ほど熟成させています。真空パックされた状態で約1か月冷蔵されたお肉は旨味が増すそうです。

実はこちらのお店は金沢にある回転寿司店「金沢まいもん寿司」が運営しています。魚の次は地元の豚肉も広げたいと2012年に金沢に金沢かつぞう 本店をオープンして家族連れなどでにぎわっています。能登豚は1000頭飼育可能な豚舎に約400頭で飼育しており、ストレスが少なくのびのびと育てられています。まだ、県外にはあまり出ていないという豚肉です。

穴子かつ 864円・税込 ※水揚げの状況次第でない場合あり

季節ごとに金沢から直送される旬の魚を使ったメニューも提供しています。皮をつけたままの穴子のかつは衣はサクサクで身はふわふわ、タルタルソースでいただきます。

食べログ

住所:東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル3F
TEL:050-5595-6218
営業時間:平日11:00~23:00(L.O.22:00)土日祝11:00~22:00(L.O.21:00)

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
スポンサーリンク
話題のグルメ
スポンサーリンク
memoruをフォローする
memoruのいろは

コメント

タイトルとURLをコピーしました