news every.memo 気になる!「今が旬!期間限定梨グルメ」

9月5日に放送されたnews every.の気になる!は「今が旬!期間限定梨グルメ」でした。収穫量日本一の千葉県でこの時期にのみ食べられる梨グルメに都内で食べられる幻の梨を使ったスイーツなどをまとめたnews every.memoです。

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喜久や

恵比寿にある「喜久や」は立食スタイルで気軽に天ぷらを楽しめる天ぷら専門店です。30種類以上の天ぷらメニューがあり女性にも人気です。

海老(一尾/324円・税込)

うなぎの蒲焼(540円・税込)

うなぎの蒲焼を天ぷらにしたちょっとめずらしいメニュー。

梨(324円・税込)※9月末まで販売予定

今月から始めた期間限定の梨の間にチーズをはさんで揚げハチミツをかけた天ぷら。時期に応じて甘みが強くて水分が多い梨を厳選して取り寄せて使っています。梨は最初に白ワインに漬け込んでから蒸気で加熱してワインの風味をしみこませ味に深みを出しています。塩気の強いブルーチーズをはさみ梨の水分が飛ばずにみずみずしさが残るように180℃の油で約2分揚げたらできあがりです。チーズのコクとみずみずしい梨の甘みが絶妙にマッチした天ぷらです。

喜久や 恵比寿店

食べログ

住所:東京都渋谷区恵比寿4-6-1 恵比寿MFビル 1F
TEL:03-5422-9077
営業時間:火~土 16:00~24:00(フードL.O.23:00 ドリンクL.O.23:30) 月曜・日曜・祝日 16:00~23:00(フードL.O.22:00 ドリンクL.O.22:30)

千葉県内でも有数の梨の産地、市川市でも梨グルメが続々登場!

今年は日照時間が長かったために例年より糖度が高い梨が収穫されているという市川市でも梨を使ったグルメが続々登場しています。

コンコルド若宮店

市内にあるベーカリー「コンコルド若宮店」に登場したのが甘く煮た梨とサワークリームを合わせた市川梨のデニッシュ(237円・税込)

食べログ

住所:千葉県市川市若宮2-9-5
TEL:047-334-4784
営業時間:月、水~金 9:00~18:30 土日 8:30~18:30
火曜日定休

和菓子店 峰月堂

和菓子店でいただけるのは梨と小豆の甘みが絶妙にマッチした市川梨ぜんざい(220円・税込)

食べログ

住所:千葉県市川市大野町2-786
TEL:047-337-1314
営業時間:8:00〜17:00過ぎ
月曜日定休

CONA イタリア料理店

イタリア料理店「CONA」でいただけるのはちょっと変わったメニュー、市川梨とマスカルポーネのピザ(540円・税込 ※9月中旬まで販売予定)です。ピザの生地の上に梨とマスカルポーネチーズ、そしてバニラアイスをのせたデザート感覚のピザです。梨はシャキシャキ感が強く、火を通してもその食感が残る幸水を使っており、生地は薄めになっています。250℃で約2分、一気に焼き上げたピザにのった梨はまわりは少しやわらかいですが中はシャキシャキで火を通したことで甘みが増しています。


Photo by ホットペッパーグルメ

※インターネット予約 ⇒ ぐるなび食べログホットペッパーグルメ

住所:千葉県市川市市川1-2-11
TEL:050-5593-5393
営業時間:17:00~翌2:00

Cake Factory Whip

東京の稲城にあるスイーツ店「Cake Factory Whip」では様々な梨を使った商品を販売しています。

梨ジュース(1本/410円・税込)

梨の果汁100%でさわやかな甘みのあるジュース。

梨ショート(464円・税込)

大きな梨がのったショートケーキ

梨とチーズの白いプリン(453円・税込)

この時期限定で食べられる特別な梨を使ったスイーツ。今のところ稲城でしか取れないという「稲城」という品種の梨を使っています。この梨は完熟期間は3日ほどと通常の梨よりも短く市場にあまり出回らないことから地元では幻の梨とも呼ばれています。サイズはひとまわりほど大きく果肉は極めが細かくて柔らかく甘みが強いのが特徴です。こちらのプリンはカラメルソースでソテーした梨を器の底にしいてからクリームチーズをたっぷりと使ったチーズプリンをいれて、最後に梨をトッピングしています。「稲城」を使ったプリンの販売は9月中旬までを予定しているそうです。

Cake Factory Whip

食べログ

住所:東京都稲城市百村1464-12
TEL:042-379-1154
営業時間:10:30~18:30

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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