news every.memo 気になる!「高級!手延べそうめんのアレンジメニュー」

8月21日に放送されたnews every.の気になる!は「高級!手延べそうめんのアレンジメニュー」でした。お中元としてもよく使われる手延べそうめんですが、最近は苦戦しているそうです。今回はたっぷりとかかったパルメザンチーズと温泉卵やカレーのだしでいただく手延べそうめんなど家でも真似したくなるメニューが食べられる手延べそうめんにこだわったお店をまとめたnews every.memoです。

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そうめん屋はやし

大井町にある兵庫県西播磨地方の手延べそうめん、揖保乃糸の専門店が「そうめん屋はやし」です。お店では1年以上寝かせた古物と呼ばれる歯ごたえのある揖保乃糸を使っています。

温玉豆乳チーズぶっかけ(850円・税込)

豆乳を和食の料理人が作ったカツオと昆布のダシで割ったスープに手延べそうめん、たっぷりとパルメザンチーズをふりかけて温泉卵をのせた一品。麺はつるっとした喉ごしですが弾力があり歯ごたえ十分。ダシがきいているので和風カルボナーラのような味わいです。

クリーミーアボカドそうめん(1000円・税込)

ペースト状のアボカドをダシに溶かしてたっぷりと手延べそうめんにかけた若い女性に人気の一品。

梅鬼おろしぶっかけ(700円・税込)

食べログ

住所:東京都品川区大井1-16-2 ブリリア大井町ラヴィアンタワー1F
TEL:03-3773-6360
営業時間:11:00~21:00
日曜日定休

壱兆庵

東中野にある「壱兆庵」はそうめん専門の居酒屋です。こちらのお店では徳島県つるぎ町で200年前から作られている手延べ半田そうめんを使っています。手延べ半田そうめんは強いコシとモチモチの食感が特徴です。

田舎ぶっかけ(780円・税込)

地元で定番の錦糸卵や甘く煮たシイタケをのせた一品。

ダシカレーつけそうめん

冷たいカレーにつけて食べるそうめん。麺はカレーに負けないくらいに小麦の風味が香り存在感があります。

トマトぶっかけそうめん(880円・税込)

刻んだトマトとバジル、オニオンを麺の上にのせた一品。すだちをたっぷりと絞っていただきます。トマトとすだちの酸味がよく合う斬新な一杯です。お好みでタバスコをたっぷりとかけて食べるのもおすすめです。

焦がしにんにくそうめん(780円・税込)

焦がしにんにくのはいった味噌を溶かしながら食べるそうめん。

すだちそうめん(880円・税込)

薄くスライスしたすだちが麺の上に敷き詰められたそうめん。すだちは皮ごと食べられます。

食べログ

住所:東京都中野区東中野5-3-1 ムサシビル B1F
TEL:03-3371-1788
営業時間:17:00~翌2:00(L.O.翌1:30)

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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