王様のブランチmemo〈食べログ4の店〉 イタリアンレストラン「Don Bravo」

8月18日に放送された王様のブランチのごはんクラブは「食べログ4の店」でした。日本最大のグルメサイト、食べログの評価が4以上のお店を巡るこの企画で今回紹介されたのは新宿からおよそ30分、国領駅近くにあるイタリアンレストラン「Don Bravo」です。食べログ評価は8月6日時点で4.06というお店です。

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Don Bravo

「Don Bravo」は、広尾の名店「ACCA」やイタリアの星付きレストランで修行をしたオーナーシェフが2012年に独立してオープンしたお店です。ディナーはコース料理のみの提供となりますが、ランチタイムにはコスパ抜群のランチセットがいただけると評判です。


Photo by 一休レストラン

メニュー

ランチセットは好きなピザ、またはパスタを選んでサラダ・パン・ドルチェついたセットになっています。メニューは日替わりになっているそうです。

山利のシラスのせマリナーラ ランチセット(2450円・税抜)

サラダ

複数の契約農家から仕入れた新鮮な葉野菜がたっぷりのサラダです。わさび菜やからし菜もはいっており野菜自体の辛みやうま味を十分に味わうことができます。

ピザ・山利のシラスのせマリナーラ

ニンニク・オレガノなどの香りが豊かなトマトソースベースのピザ。約450℃のピザ窯で1分半~2分焼き上げた後、日本一ふわふわだと言われている和歌山県の老舗「山利」の釜揚げシラスをたっぷりとのせて仕上げにパルミジャーノチーズとイタリアンパセリをトッピングした生地の味を楽しみながらシラスも楽しめるピザです。ピザの生地は茨城県あべ農園の挽きたての全粒粉に三重県産の小麦粉ニシノカオリ、生地を膨らませる酵母は長野県清水牧場のヨーグルトの天然酵母、タマネギの酵母、イタリア産ビールの天然酵母とシェフこだわりの食材から作られており、風味豊かで生地自体にしっかりと味があります。削ったレモンの皮が爽やかさをプラスしています。

ドルチェ・ラッテ イン ピエーディ

甘みのある牛乳プリンにニガウリのソースやバジリコを加えたちょっと大人のドルチェ。やわらかすぎず口に入れるととろけるプリンは牛乳が引き立っています。

パスタの一例:松坂豚のラグーソース~トウモロコシと~

自家製麺のパスタはコシがあり、喉ごしがよく暑い夏にもぴったり。白ワインで煮込んだ松坂豚 にトウモロコシとハラペーニョを合わせた一品でハラペーニョのピリ辛さが松坂豚ともよく合います。

Don Bravo

食べログ

店舗情報

住所:東京都調布市国領町3-6-43
TEL:042-482-7378
営業時間:Lunch 11:30~15:00(L.O.14:00) Dinner 18:00~23:00(L.O.22:00)
水曜日定休

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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