news every.memo 気になる!「こだわり満載!アジアの冷やし麺」

news every.

8月14日に放送されたnews every.の気になる!は「こだわり満載!アジアの冷やし麺」でした。オープン直後から多くのお客さんでにぎわう冷たいシャーベット状のスープでいただく冷麺に氷水にさらしたベトナムのフォーを使ったグルメなどアジア各国の冷やし麺をまとめたnews every.memoです。

スポンサーリンク

コサム冷麺専門店

新大久保にある「コサム冷麺専門店」は、開店直後から多くのお客さんでにぎわう女性に人気の冷麺専門店です。

水冷麺セット(1274円・税込)

冷麺と焼き肉がセットになった人気のメニュー。シャーベット状のスープに合わせてい麺はサツマイモの粉100%の極細麺、茨城産のブランド豚を炭火でじっくりと焼き上げた焼き肉がセットになっています。韓国ではシメに冷麺を頼んで残ったお肉と一緒に食べるのが一般的です。夏の暑い時期には1日に600食売れることもあるという大人気の一品です。

食べログ

住所:東京都新宿区百人町1-1-26 第三サタケビル 1F
TEL:03-6233-7081
営業時間:11:00~24:00(L.O. フード23:00,ドリンク23:30)

ハノイのホイさん

渋谷にあるベトナム料理のお店「ハノイのホイさん」では夏限定の冷たいフォーをいただくことができます。

冷やしフォーガー(1000円・税込 ※平日ランチセット)

ベトナムでは冷たいフォーを食べる習慣はありませんが、日本人向けに開発したオリジナルのメニュー。スープは鶏ガラベースで日本人の好みに合わせて現地よりも濃い味付けにしています。麺にはタピオカの原料にもなるお芋の粉は練り込まれておりモチモチの食感を楽しむことができます。冷やした麺をスープの中に入れてモヤシなどの野菜と鶏肉をトッピングしたらできあがりです。

Photo by ハノイのホイさん https://www.facebook.com/hanoinohoisan/

ぐるなび
食べログ ※インターネット予約可

住所:東京都渋谷区桜丘町17-6 協栄ビル
TEL:050-5570-3412
営業時間:11:30~15:00(L.O 14:30) 17:30~23:00(L.O 22:00)
日曜日定休

広尾はしづめ

広尾にある中華料理店「広尾はしづめ」は好みの麺を選んで調理していただくことができます。麺の種類はほうれん草を練り込んだ緑色の翡翠麺の他、トマトやごぼうなど6種類の中から選ぶことができます。

たっぷり野菜の冷やし豆乳担々麺(1700円・税込)

8月末まで販売予定の夏限定の冷たい担々麺。麺の上には一度素揚げしてから醤油味のダシにつけて冷やしたナスや茹でてから醤油をつけてバーナーで炙って焼き目をつけたトウモロコシなど一手間かけた野菜がトッピングされています。スープは豆乳にゴマダレを混ぜ合わせた甘めのもので仕上げにラー油をまわしかけて辛みをプラスしています。

ぐるなび
食べログ

住所:東京都港区南麻布5-16-10 カルチェブラン広尾 2F
TEL:03-6277-2183
営業時間:11:30~15:00 (L.O.14:30) 18:00~22:30 (L.O.22:00)
日曜・祝日休み

スポンサーリンク

news every.

Posted by memoru