旅サラダmemo 音無美紀子さんと岡本知高さんのおいしいものとクールな絶景を楽しむ夏の長野旅

8月4日に放送された旅サラダのゲストの旅は音無美紀子さんと岡本知高さんの仲良しコンビによるおいしいものとクールな絶景を楽しむ夏の長野旅でした。

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国宝松本城

漆喰の白と漆の黒のコントラストが美しいお城。その天守の完成は戦国時代末期と言われており現存する五重天守の中では日本最古の国宝のお城です。


Photo by じゃらん

住所:長野県松本市丸の内4-1
営業時間:8:30~16:30

四柱神社

四柱神社には天之御中主神、高皇産霊神、神皇産霊神、天照大神と4つの御祭神が祀られており、それぞれの神様が強い力を持っているのでお願いごとをするとすべての願いが叶うと言われている「願いごと結びの神」として多くの人が参拝に訪れるパワースポットです。


Photo by じゃらん

神社の前には「若がえりの水」という誰でも自由に飲める湧き水があります。松本市の市街地には2つの川が流れておりその伏流水である地下水が豊富なため、町中には多くの湧き水や井戸があり住民の生活水としても使われています。

住所: 長野県松本市大手3-3-20

善哉酒造

「善哉酒造」は江戸末期創業の酒蔵です。お酒は井戸水を使って作られています。女鳥羽の泉 純米吟醸(720ml/1760円)はすっきりとしていながらもまろやかな味わいの純米吟醸です。造り酒屋のあまざけ(500ml/650円)も井戸水を使ってつくられているおすすめの甘酒です。訪れた人に出しているという手作りの粕漬けのもてなしも温かい老舗酒造です。

善哉酒造

住所:長野県松本市大手5-4-24
TEL:0263-32-0734

蕎麦倶楽部 佐々木

松本には多くのお蕎麦屋さんがありますが、その中でも今町で一番と評判なのが「蕎麦倶楽部 佐々木」です。まるで喫茶店のようなおしゃれな店内で井戸水を使って手打ちした絶品のお蕎麦をいただくことができます。蕎麦は高原地帯で栽培されている昔ながらの蕎麦で味が濃く、粘りが強いのでつなぎはほとんど使っていないそうです。

もりそば(1000円)

香り高い蕎麦を味わうために最初は岩塩をちょっとつけて食べるのがおすすめです。

鴨つけそば(1500円)

冷たいお蕎麦を鴨のうま味がしみ出た温かい汁につけていただきます。

食べログ

住所:長野県松本市大手4-8-3
TEL:0263-88-3388
営業時間:水~土 11:30~14:00,18:00~20:00 火・日 11:30~14:00
月曜日定休(祝日の場合は営業、翌火曜日休み)

星野リゾート 界 松本

音無さんがぜひ泊まりたかったというお宿が「星野リゾート 界 松本」です。ロビーでは毎晩20時半~と21時15分~コンサートが行われます。また、館内には2つの湯殿があり、寝湯や露天風呂など8種類の温泉を楽しむことができます。


Photo by じゃらん

のんびりと温泉を独り占めしたいという方には露天風呂付き客室(1泊2食付き/1人32000円~ ※2名一室利用時)がおすすめです。


Photo by じゃらん

個室でいただく夕食は信州ならではの食材を使った趣向をこらした料理の数々をいただくことができます。

宝楽盛り

松本の工芸品である松本てまりをモチーフにしたかわいらしい器にお料理がはいっていて目でも楽しむことができます。蓋をあけると3段のお重のようになっておりシナノユキマスのお造りやいろとりどりの八寸などがでてきます。雪のように白い身をしたシナノユキマスのお造りはなめたけにお酢とごま油をあわせて作ったなめたけ醤油でいただくのがおすすめです。


Photo by じゃらん

おくら翡翠豆腐

蟹養老蒸し

トマトをまるまる一つ使ったトマトの揚げ出し豆腐。

赤ワインしゃぶしゃぶ

赤ワインのメルローとダシを合わせたスープでお肉をしゃぶしゃぶしていただきます。タレはお醤油にレモン果汁などを合わせたものでお肉をさっぱりといただくことができます。


Photo by じゃらん

※インターネット予約はこちら

住所:長野県 松本市浅間温泉1-31-1
TEL:0570-073-011

石井味噌

国産大豆や米麹を三年仕込む昔ながらのやり方で味噌を作っているお店です。普通の味噌は3~4ヶ月ほどしか寝かせておらず、天然醸造の店でもこのように3年寝かせるところは今では少ないそうです。三年熟成の赤味噌(300g/1080円)は塩角がとれてとてもまろやかです。3年という期間がベストでそれ以上寝かせると香りが落ちて酸味がでてきてしまうそうです。

味噌を使った様々な商品も販売されていますが、餃子が世界一好きという岡本さんが絶賛していたのが味噌ぎょうざ(24個入り/972円)です。3年味噌と信州産の豚、ニラを合わせた餡がはいった奥深い香りの餃子でこちらは通販でのみ販売されています。

石井味噌

住所:長野県松本市埋橋1-8-1
TEL:0263-32-0534 フリーダイヤル:0120-141-302

美ヶ原高原

牛たちが草をはむ姿を見ながらハイキングを楽しむことができるほか、標高2008mにある王ヶ鼻や標高2034mにある美ヶ原の頂上、王ヶ頭からはアルプスの山々などが一望することができます。


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住所:長野県小県郡長和町美ヶ原高原

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