news every.memo 気になる!「新感覚!メロンスイーツ」

7月25日に放送されたnews every.の気になる!は「新感覚!メロンスイーツ」でした。甘いマスクメロンをたっぷりと使ったケーキやメロンシャーベットの上に栗のモンブランがのったスイーツなど見た目も味も贅沢な話題のメロンスイーツをまとめたnews every.memoです。

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パティスリーSATSUKI

千代田区のホテルニューオータニ内にある「パティスリーSATSUKI」ではパイ生地にメロンピューレと豆乳を混ぜて焼き、メロンの実をのせたメロンフラン(1080円・税込)や寒天で固めたメロンをのせたメロンプリン(1620円・税込)といったオリジナルのメロンスイーツをいただくことができます。

中でも話題なのが1ピース4000円以上するちょっと大きめのエクストラスーパーメロン ショートケーキ(4104円・税込 ※1日20個限定)です。スポンジケーキにメロンとクリームをつみあげており、メロンの甘さを活かすために砂糖を控えめにした生クリームの中にも甘いメロンがたっぷりと入っています。さらにケーキの上にはハチミツであえたメロンがのせられています。このメロンは作り方に特徴があるという静岡産のマスクメロンを使っています。通常メロンは1つの株から約4個できるのに対して1つの株から1個しかできないようにしており、養分が一つに集中することで香りも甘味も強いメロンになるそうです。

パティスリーSATSUKI

食べログ

住所:東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ 東京 ロビー階
TEL:03-3221-7252
営業時間:11:00~21:00

なごみ庵 恵

町田市にある創作料理店「なごみ庵 恵」ではちょっとかわったメロンを使ったスイーツをいただくことができます。それがシルクメロン スイートポテトクレープ(500円・税込)です。切ったメロンを焼いたクレープ生地と生クリームの上にのせて、さらにあんことサツマイモを裏ごししたクリームを巻いた別の生地をのせてクレープで包んだスイーツであんことサツマイモの甘みとメロンの爽やかさが相性抜群の一品です。

もともとサツマイモのスイーツをだしていたそうですが、地元町田産のまちだシルクメロンの存在を知りこのスイーツを作ったそうです。まちだシルクメロンは地元の有志と企業が6年かけて開発したメロンでビニールハウスの中で土は使わずに水と液体肥料だけで苗を育てる水耕栽培で作られています。この特殊な栽培方法で作ることで土の抵抗がないために根がすくすくと伸び多くの養分を吸収でき甘くきめ細かいメロンが育つそうです。

ルクメロン スイートポテトクレープは持ち帰りのみとなっていますが、店内ではコース料理のデザートとして注文することができます。

食べログ

住所:東京都町田市鶴間1358
TEL:042-705-8085
営業時間:11:00~14:00, 17:30~21:00
月曜日定休

和栗や

千駄木にある栗を使ったスイーツの専門店「和栗や」では栗の風味が豊かな栗餡を使った栗薫大福(1個/380円・税込 ※持ち帰りのみ)や裏ごしした栗を混ぜたアイスクリーム、栗薫アイス(1個/650円・税込 ※持ち帰りのみ)など栗を使った様々な商品を販売しています。

こちらのお店の夏限定メニューが夏のモンブランメロン(アンデスメロン)(1300円・税込 ※8月中旬まで)です。メロン半分の上にモンブランクリームをのせたスイーツでメロンは果肉を凍らせたシャーベットになっています。濃厚なモンブランに合う爽やかな甘味の食材はないかといろいろ試した結果メロンにたどりついたそうで濃厚な栗の甘味と爽やかなメロンの甘味がよく合います。仕上げにレモンゼリーと生クリームを添えています。他にも濃厚で果肉の赤いメロンを使った夏のモンブランメロン(クインシーメロン)(1300円・税込 ※8月中旬まで)があります。

和栗や

食べログ

住所:東京都台東区谷中3-9-14
TEL:03-5834-2243
営業時間:11:00~19:00(L.O.18:30)
月曜日定休

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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