news every.memo 気になる!「創作メニュー続々!沖縄グルメフェア」

7月24日に放送されたnews every.の気になる!は「創作メニュー続々!沖縄グルメフェア」でした。9月2日まで東京スカイツリータウンの東京ソラマチでは30以上の飲食店が参加した沖縄グルメフェアが行われています。中華料理の店からイタリアンのお店までそれぞれの手法を生かして沖縄料理をアレンジした期間限定の創作メニューをいただくことができます。今回は夏休みの旅行先としても毎年人気の沖縄のグルメを気軽に味わえるフェアでいただけるおすすめの料理をまとめたnews every.memoです。

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ラ・ソラシド

31階からの景色を一望できるイタリアンレストラン「ラ・ソラシド」でいただけるアレンジ肉料理がラフテー(角煮)を洋風にアレンジした沖縄「あぐー豚」の煮込みとパッションフルーツと四角豆(コース料理のメイン料理/コース料理は4500円・税込~)です。赤身の味が濃くて脂身の甘みもかなり強い沖縄県の銘柄豚として知られるアグー豚を大量の赤ワインと泡盛、みりんで約3時間煮込んでいます。ソースは煮汁に煮詰めたバルサミコ酢で酸味を加え、コクを出すために泡盛を加えています。お肉にパッションフルーツをのせて酸味を加えたらできあがりです。お肉の脂がしっかりとありますが、バルサミコ酢とパッションフルーツの酸味でさっぱりといただくことができます。

ラ・ソラシド

※インターネット予約はこちら

住所:東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ 31F
TEL:03-5809-7284
営業時間:平日 11:00〜16:00(L.O.14:00)18:00〜23:00(L.O.21:00)土日祝 11:00〜16:00(L.O.14:30)18:00〜23:00(L.O.21:00)

銀座アスター 昴

31階にある「銀座アスター 昴」は看板メニューの陳麻婆豆腐(1944円・税込)や五目あんかけ焼きそば(1728円・税込)が人気の中華料理店です。こちらのお店が沖縄フェアにために用意したメニューが沖縄名物のタコライスをチャーハンにアレンジしたスパム炒飯 タコライス風(2160円 税込 ※平日限定8月13日まで)です。具材には塩気がありチャーハンとの相性抜群のスパムを使っています。タコス風にするためにレタスやトマトをトッピングしてピリ辛なスイートチリソースでアクセントを加えたらできあがりです。スパムの塩気はありますが、卵の黄身をからめて食べるとマイルドな味わいになります。熱した陶板に盛り付けられているので熱々をいただくことができ、おこげの香ばしさも楽しむことができます。

銀座アスター 昴

※インターネット予約はこちら

住所:東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ 31F
TEL:03-5610-3056
営業時間:11:00~23:00(L.O.料理22:00,ドリンク22:30)

ビアアンドスパイス スーパードライ

30階にある「ビアアンドスパイス スーパードライ」は休日のランチタイムにはビールを楽しむ人でにぎわう人気のビアレストランです。料理長が沖縄出身ということもありゴーヤチャンプルー(880円 税込)や沖縄そば(1080円 税込)といった地元の味を用意しています。

おすすめの肉料理が銘柄豚 美ら海あぐ~のカツ 夏野菜添え(1950円・税込)です。沖縄ではそんなにカツはしないそうですが、アグー豚のロース肉をビールに合うようにあえてカツレツにしており、沖縄ではポピュラーなA1ソースをかけていただきます。A1ソースはトマト、デーツ、ビネガー類などを主な原料としたアメリカでポピュラーなでアメリカ文化が浸透する沖縄ではスーパーで買うことができ、ステーキやグリルと合わせるそうです。ソースにビネガーがきいているのでさっぱりとカツレツをいただくことができます。他にも銘柄豚 美ら海あぐ~の炙り 夏野菜添え(1680円・税込)もあります。

※インターネット予約はこちら
※クーポンはこちら

住所:東京都墨田区押上1-1-2 東京ソラマチ 30F
TEL:050-5595-4775
営業時間:ランチ 11:00~14:00, ディナー14:00~23:00(料理L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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