news every.memo「まさかのアイデア!名物合体グルメ」

7月18日に放送されたnews every.の特集は「まさかのアイデア!名物合体グルメ」でした。うどん☓カルボナーラやカツレツ☓中華丼、ハンバーガー☓グラタンなどちょっと意外だけど食べるとおいしい様々な合体グルメをまとめたnews every.memoです。

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あんぷく 虎ノ門ヒルズ店

港区の虎ノ門ヒルズにある「あんぷく」は創作うどんのお店です。うどんは全部で45種類ほどあり和洋中と多彩な味を楽しむことができます。店主の実家は名古屋にある洋食屋さんで若い頃から和食の修行をはじめ、和の鉄人である道場六三郎さんの店で創作和食の腕を磨いた経験の持ち主です。様々なソースに使っている和のダシは昆布、いりこ、宗田節、サバ節、鰹節からとっており、削り節は他のソースに負けないように厚削りのものでうま味を出して最後に入れる鰹節で香りを引き立たせています。一番ダシのみを使用しており、このダシが和洋中どのソースにもマッチして料理の味がより際立つそうです。

四川マーボーなすうどん(1100円・税込)

コシのあるうどんに四川山椒がたっぷりで辛さとしびれがクセになるお店の売れ筋メニュー。

とんこつちゃんぽんうどん(1000円・税込)

とんこつスープがベースの濃厚な餡に具材の海老や豚肉、野菜の旨味がでている人気メニュー。

カルボナーラうどん(1200円・税込)

数あるメニューの中でも一番人気の一見するとパスタのように見えるうどんです。パスタのカルボナーラソースとうどんを合体したものでソースには和風の出汁を使っています。和風ダシに無塩バターとベーコンを合わせて2分ほど温めてからそこにうどんを入れてダシをうどんにしみこませます。仕上げに特性のカルボナーラソースをいれたらできあがりです。もちもちのうどんはほのかな和風だしの香りと味がして黒胡椒が効いて良いアクセントになっているカルボナーラソースともよく合った一品です。

梅茶漬けのうどん(800円・税込)

ダシの味をより楽しみたいという人にはがおすすめの一品。梅茶漬けとうどんが合体したこちらのメニューは静岡県産の緑茶の粉末を加えており、緑茶の香りとシソの風味、梅干しの酸味が絶妙にマッチした一品でダシの中にほのかにお茶の独特の香りと味わいを感じます。

ぐるなび
食べログ

住所:東京都港区虎ノ門1-26 虎ノ門ヒルズ 4F
TEL:050-5570-0736
営業時間:月~金 11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(L.O.22:00) 土日祝 11:00~15:00(L.O14:30) 17:00~22:00(L.O21:00)

たけいし

東武練馬駅から歩いて1分ほどの場所にある「たけいし」は地元で愛されて40年の町中華です。醤油ラーメン(280円・税込)や中華丼(380円・税込)など創業以来100円ほどしか値上げしていないというリーズナブルな価格のメニューが並んでいます。

レバニラ定食(580円・税込)

やわらかいレバー、シャキシャキのニラともやしがたっぷりと入った人気の定食。

カツレツ中華丼(580円・税込)

通称カツ中と呼ばれているお店の一番人気メニュー。カツレツと中華丼を合体させたものでお客さんの3割が注文するそうです。醤油ベースで野菜たっぷりの中華丼の餡にはニンニクが効いており、サクサク揚げたてのロースカツと意外によく合います。格安のとんかつチェーンがまだ少なかった時にとんかつを安く提供したいと思いこのメニューを始めたそうです。

カツカレーラーメン(700円・税込)

もうひとつの人気の合体グルメ。トンカツとカレーとラーメンを合わせたものでカツの下にはじゃがいもとニンジンを使ったカレー、そしてその下には細麺の醤油ラーメンが隠れています。ボリュームたっぷりで食べごたえのある一品です。

食べログ

住所:東京都練馬区北町2-36-3
TEL:03-3937-0144
営業時間:11:00~15:00, 17:00~22:00

サクラカフェ&レストラン池袋

池袋駅から徒歩6分ほどのサクラホテルの1階にあるのが「サクラカフェ&レストラン池袋」です。ホテルの宿泊客のほとんどが外国人旅行者ということもありカフェも24時間営業をしており、ワールドワイドなお料理をいただくことができます。

ペリペリチキン(980円・税込)

南アフリカのチキングリル。カイエンペッパーやレモンなどで辛味と酸味をきかせた骨付きもも肉が2本はいった一品です。

アリゴ(980円・税込)

ポテトとチーズを合わせたフランスの郷土料理。チーズがはいった伸びるマッシュポテトにパンやソーセージ、野菜をからめていただきます。

パルセジーニャ(1280円・税込)

1日40食ほど出るというお店の名物メニュー。一見するとグラタンのように見えますが中にはハンバーガーが隠れています。バンズにベーコンとトマトソース、そして塩コショウをおさえた牛肉100%のパテをのせて、その上にコンソメをきかせたベシャメルソースとチーズを何層にも重ねてからオーブンで15分ほど焼き上げたボリューム満点の一品です。


Photo by ホットペッパーグルメ

こちらのお料理はフランセジーニャというポルトガルの郷土料理が原型となっています。フランセジーニャは食パンにハムやベーコンなどをはさみ、チーズやトマトソースをかける好みのアレンジを楽しむ家庭料理で4年前に斬新で新しいメニューを考えていたシェフがこの料理を知り食パンをハンバーガーに変えてグラタンを加えメニューとしたそうです。ハンバーガーとグラタンの合体メニューはサプライズ感がありながら料理としてもよく合っており、肉自体のおいしさと濃厚でクリーミーなグラタンを楽しむことができると日本人にも好評です。

ホットペッパーグルメ ※インターネット予約可
ぐるなび ※インターネット予約可
食べログ ※インターネット予約可

住所:東京都豊島区池袋2-39-10 サクラホテル池袋別館 1F
TEL:050-5869-4856
営業時間:24時間営業

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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