news every.memo 気になる!「この夏食べたい!トマトグルメ」

7月10日に放送されたnews every.の気になる!は「この夏食べたい!トマトグルメ」でした。暑い夏はさっぱりと食べられて栄養も豊富なトマトの季節です。さっぱりとしたトマトのつけ麺に厳選したトマトがたっぷりのスバゲッティ、そしてトマトが丸々のった斬新なかた焼きそばをまとめたnews every.memoです。

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THE TOMATOMAN

渋谷にあるこちらのお店でいただけるのがトマトを使った油控えめのさっぱりとしたつけ麺、トマトヌードル(880円・税込)です。トマトは甘みが強くて酸味が少ないイタリア産の有機トマトを使っています。

じっくりと煮てより甘みを出したトマトに肉・魚・野菜の3種類のスープを合わせることで複雑かつ旨味のあるつけ汁を作り出しています。つけ汁にはオクラが入っており自然なとろみがあり油の少ないスープでも麺によくからみます。イタリアンのようでもありながらダシが効いているので和のテイストも感じます。平日のランチタイムには小ライスが無料でついてくるのでリゾットのようにいただくのもおすすめです。

THE TOMATOMAN

食べログ

住所;東京都渋谷区神宮前6-4-2 1F
TEL;050-5595-7750
営業時間;月~金 11:00~22:30 土・日・祝 11:00~22:30

KNOCK 六本木 本店

こちらのイタリアンレストランの名物がこだわりのトマトを使った「厳選トマトが美味いから!」スパゲッティ(1512円・税込)です。スパゲッティの上にはおよそ250gとたっぷりのトマトがのっています。トマトは季節ごとに厳選したものを使っており、今の時期は山梨県小淵沢のアイコトマトを使用しています。トマトの甘みと酸味のバランスが良くさっぱりとした味わい、そしてトマトの食感をしっかりと味わえるスパゲッティです。他にもイカ墨パスタにトマトをあわせた「ザ・イカ墨ブラック&トマトマーブル」スパゲッティ(1382円・税込)もあり、こちらは濃厚な味わいですが後味はすっきりとしています。

食べログ

住所;東京都港区西麻布3-2-11 第2谷澤ビル1F
TEL;050-5594-4167
営業時間;ランチ 平日 11:30~15:00(L.O. 14:00)土日祝(L.O. 14:30)
ディナー`平日 17:30~24:00(L.O. 22:30)土日祝 17:30~23:00(L.O. 22:00)

中華料理 帆

千代田区にある中華料理店「中華料理 帆」の看板メニューが丸々1個のトマトがのった斬新なエビとトマトの両面かた焼きそば(1620円・税込)です。麺と麺の間にエビと野菜の餡をはさみ油のはいったフライパンで麺の両面をカリッと焼いています。この時に下の麺は食感を残すために焼きすぎないようにしているそうです。仕上げに茹でて皮むきした大ぶりのトマトをのせて粉チーズをふりかけたらできあがりです。スプーンでトマトを四等分にしてつぶし、まんべんなく広げてトマト、麺、エビと野菜の餡を一緒にいただきます。店主が油っこい料理が苦手だという奥さんのために考えたというオリジナルメニューで塩味ベースの餡とトマトの酸味でさっぱりとした味わいになっています。麺は表面のサクサク・パリパリ感と中のモチモチ感と両方の食感を楽しむことができます。

食べログ

住所;東京都千代田区東神田1-3-5 1F
TEL;03-5829-6080
営業時間;月~金 11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~24:00(L.O.23:30) 土・日・祝 17:00~23:30(L.O.23:00)

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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