news every.memo「これは驚きの味!実はイケてる組み合わせ」

7月3日に放送されたnews every.の特集は「これは驚きの味!実はイケてる組み合わせ」でした。すし×カレー、つくね×サンドイッチ、ラーメン×オムレツとちょっと意外な組み合わせだけど味はイケてるという一品が食べられるお店をまとめたnews every.memoです。

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ヨコハマシャリランカカレー

横浜中華街にあるお寿司屋さんが営業しているカレー屋さんが「ヨコハマシャリランカカレー」です。カレー屋の営業はランチのみとなっており夜はすし店「辰すし」として営業しています。

シャリランカカレー レギュラー(950円)は、お寿司屋さんならではの要素がたくさん詰まったカレー。ご飯は普通の白いご飯ではなくお寿司のシャリを使っています。その上にドライカレー、そしてお寿司のガリと合えたピクルスや海鮮のマリネ、かつお節とさば節を合わせた佃煮をトッピングしてまわりにはカレーあんがかけられています。

シャリランカ劇場 DAY110 まず 本日都合により14時ラストオーダー14時半閉店となります🙇。 で、昨日一昨日は🍛定休日。 なので定休日あれこれ。 5/22火曜に寿司屋じゃないほうが、石川町のギャラリーfuさんでシュウマイイベントを開きました。
その一コマ。
みんなで包んで蒸してシュウマイ弁当を作る。
弁当写真が無い!
そしてバクテーも食べる。
バクテー完成写真も無い!
#肉骨茶
#Galleryfu あと🍣と🍛のお客さんWるんさんから頂きました。
長崎のポークソーセージ!
#長崎雲仙ハム
少し食べたけど旨い!
またお願いします!! 寿司屋の大将は肉が好き。
女将さんは中華料理が好き。
若大将は何でも好き。
赤髪はビスコが好き。 あと昨日のレサワ。
#晩杯屋 さあ、
本日のあれそれに行きましょう。
〇デフォマリネ
サーモンと厚焼き玉子。 〇特選マリネ
鯛のブラックあんどホワイトペッパー和え。 〇カレーの付け合わせ #ポテサラ 明太子 #一日一曲 #気志團 我ら思う、故に我ら在り
#一日一欅 #欅坂46 ガラスを割れ! 🍛と思って食べると🍛じゃないよ、
和食って思って食べると🍛だよ。
Do The シャリランカ Things! #シャリランカカレー
#シャリランカ
#ヨコハマシャリランカカレー
#インスタ映え
#寿司屋のカレー
#シャリカレー
#スリランカカレー
#宿借りカレー
#間借りカレー
#カレー
#スパイスカレー ではない!
#横浜カレー
#横浜
#横浜中華街
#元町
#黄色く塗りつぶせ
PRODUCED BY #辰すし and #横浜シュウマイBOYZ

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ドライカレーは店で調合した数種類のスパイスと酒粕などを加えた特製のみそダレを炒めたものにサバの身を混ぜすし店の仕込みで出たアラからとったダシで炒めたタマネギを加えています。それらにトマトペーストを加えて炒めることで酸味をココナッツミルクでまろやかさをプラスして最後にアラについていた身を加えたらドライカレーのできあがりです。カレーあんは日本料理の手法で作られています。かつお節とさば節でとったダシに昆布だしで溶いた吉野葛でとろみをつけています。吉野葛を使うと片栗粉よりもさらっとして見た目もきれいに仕上がるそうです。

シャリの上にドライカレー、そしてマリネなどのトッピングをして周りに和風カレーあんをかけてスリランカの鰹節のようなものであるモルジブフィッシュをふりかけ、最後にチリパウダーで辛みを加えたらシャリランカカレーの完成です。みその風味とスパイスが絶妙に融合しており、海鮮マリネの酸味とスパイスもよく合います。

シャリランカ劇場 DAY128 6月17日 今日は何の日。 砂漠化および干ばつと闘う世界デー アイスランド独立記念日 (1944年デンマークからの独立) 誕生花: クローバー(感化/私のことを思って) 笹百合(上品) その他出来事:1971年沖縄返還協定締結(本土復帰) 写真 デラミニ。 歩いて五分だけど#longboard ぶらふまん武道館Blu-ray5日で10回以上観てます。 今年は手に入れられました#キン肉マン メッシュキャップ。 すし屋だけど肉! では、 本日のあれこれ 〇デフォマリネ ブリとスズキのカレーポン酢 〇特選マリネ サーモンと平目 〇カレーの付け合わせ サンボル(スリランカのふりかけ)wizポテト 生唐辛子とココナッツを炒め和えたものだよ。 #一日一ぶらふ #BRAHMAN LOSE ALL #一日一あいこ #aiko かばん #一日一欅 #欅坂46 渋谷からPARCOが消えた日 🍛と思って食べると🍛じゃないよ、 和食って思って食べると🍛だよ。 Do The シャリランカ Things! #シャリランカカレー #シャリランカ #ヨコハマシャリランカカレー #ジャリランカカレー #ジャリランカ 命名 #モヤさま 大竹さん #インスタ映え #スリランカカレー #宿借りカレー #間借りカレー #カレー #スパイスカレー ではない! #横浜カレー #横浜 #横浜中華街 #元町 #黄色く塗りつぶせ PRODUCED BY #辰すし and #横浜シュウマイBOYZ

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お寿司に特上があるようにこちらのカレーにも特上があります。それがレギュラーに比べて具沢山のシャリランカカレー スプリーム(1500円)です。まぐろのフライとメカジキのフライがそれぞれ2つづつのせられており、通常の海鮮マリネの他に特選マリネものせられています。特選マリネは日替わりとなっており、この日は鯛のマリネでした。

食べログ

住所:神奈川県横浜市中区山下町189 辰ビル4F
TEL: 045-651-2992
営業時間:11:30~15:00
火曜・水曜定休

SHIGERU KITCHEN

浅草橋駅から2分ほどの場所にある一見カフェのように見える「SHIGERU KITCHEN」は昨年11月にオープンしたサンドイッチ専門店です。営業はお昼だけしており7種類ほどのメニューがあります。店内でも食べられますが、テイクアウトをするお客さんが多いそうです。こちらのお店の店主は浅草橋で創業51年になる焼鳥屋「柳ばし鳥茂」の2代目で夜はご両親とともに焼鳥屋で働いています。

鳥茂の名物であるつくねを使ったサンドイッチが鳥茂のつくね たれ(980円)です。パンの間には特大サイズ150gのつくねがはさまれておりボリュームも満点のこちらのサンドイッチには鳥茂で使っているつくね用のたれをちょっとたらしていただきます。鳥茂のつくねは鶏肉だけではなく牛肉と豚肉のミンチも使われています。それらのお肉を企業秘密だという割合で混ぜ、つなぎは使わずに玉ねぎ・こしょう・ニンニクをいれてよくこね合わせます。最初にスチームコンベクションオーブンで焼いてからフライパンでつくね用のタレをからめながら焦げ目をつけたらつくねの完成です。パンにピクルスのかわりに鳥茂のきゅうりのぬか漬けを使ったタルタルソースをぬり、キュウリ、つくね、レタスをはさんだらつくねサンドイッチのできあがりです。コクと少し酸味のあるタルタルソースと甘辛のタレがよく合い、つくねはぴりっとニンニクがきいていて肉肉しい仕上がりになっています。

つくねサンドイッチは鳥茂のつくね しお(980円)もあります。シンプルな味付けなので肉そのもののうま味をダイレクトに感じるこちらのサンドイッチはトマトの酸味とジューシーさでさっぱりとした味わいになっており女性に人気があるそうです。

他にもベーコン、レタス、トマト、チーズと季節の野菜(980円)や鳥茂の焼鳥と同じ鶏肉と季節の野菜をはさんだ鳥茂のたれのテリヤキチキンと季節の野菜(980円)などがあります。

食べログ

住所:東京都台東区柳橋1-32-8
TEL: 03-3866-9741
営業時間:11:30~14:00
木曜日・日曜日定休

柳ばし鳥茂

浅草橋で創業51年になる老舗焼鳥店の「柳ばし鳥茂」は紀州備長炭で丁寧に焼き上げた少し大きめ焼き鳥が人気のお店です。中でも評判なのが旨味のつまった名物のつくね(一人前/540円)です。

食べログ

住所:東京都台東区柳橋1-32-2
TEL: 03-3863-1677

麺昇 神の手

丸の内線の新高円寺駅そばにある「麺昇 神の手」はラーメンと鉄板焼きを楽しめるめずらしいお店です。こちらでいただけるオムラーメン(900円)はラーメンにオムレツという意外な組み合わせの一品です。丼の半分にオムレツ、そして自家製ローストビーフやレタスなどがトッピングされており、スープはトマトベースになっています。

神の手といえば創作ラーメン\(^o^)/🍜 不動の人気 ・オムライスではなくオムラーメン笑 ・TRYラーメン大賞入賞作品のトリュフラーメンの白(・∀・) そして麺は特注のパスタ風麺を使用!! 他にはない創作を楽しんでくださいね! ところで、いつも納品される麺の箱には目印あるんですが、、、、 この「パ」の字、、、、、 丸大きくない??爆笑🤣 やらせじゃないですよ!これで納品されたんですよ!!(´・Д・)」 #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #麺活 #デブ活 #創作 #パスタ #じゃないよ #ラーメンだよ #新高円寺 #高円寺 #中野 #新宿 #フレンチ #イタリアン #洋食 #女子会 #カメラ女子 #インスタ映え #他にない

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スープは豚骨と鶏がらを合わせたもので寸胴で骨をつぶしながらじっくりと煮込んだあと1日寝かせて味をまろやかにしてから煮込んだトマトに炒めた玉ねぎを合わせた自家製トマトペーストを合わせた濃厚なスープになっています。オムレツは卵2個を鉄板で焼いています。スープの味を最大限にいかすためにオムレツには一切味付けをしていないそうです。ふわとろの半熟オムレツがラーメンにからみ全体的になめらかな味わいになっています。

食べログ

住所:東京都杉並区梅里1-18-12
TEL: 03-5378-7525
営業時間:11:30~15:00(L.O. 14:30), 18:00~26:00(L.O. 25:30) ※日曜のみ~24:30(L.O.24:00)
月曜日定休(祝日の場合は営業、翌日休み)

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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