news every.memo「少し待てば大満足!プチ行列の繁盛店」

6月6日に放送されたnews every.の特集は「少し待てば大満足!プチ行列の繁盛店」でした。大満足の黒毛和牛の洋食店や太っ腹な魚料理が楽しめる行列のできるお店、そして新潟のご当地グルメを食べられるお店の3店をまとめたnews every.memoです。

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UCHOUTEN

池袋の豊島区役所の裏にあるオフィスビルの1階にあるのが18年前にオープンした街の洋食屋さん
「UCHOUTEN」です。売れ筋メニューの肉のふんわりとした食感とジューシーな旨みが楽しめる黒毛和牛のメンチカツ(920円・税込)や国産豚に甘辛の生姜ソースがよく合う豚肉の上ロースを使った上ロースポークジンジャー(1000円・税込)が評判です。

中でも約7割のお客さんが注文するという名物メニューがご飯とみそ汁が付いた黒毛和牛のハンバーグ(1100円・税込)です。A5ランクの黒毛和牛と国産豚を3対1の割合で混ぜ合わせてジューシーに仕上げています。肉の旨味を引き立てているのが自家製のデミグラスソースです。ベースとなる香味野菜などを1日煮込んだソースに味の決め手となる黒毛和牛のテールスープを加えています。試行錯誤の末にたどりついたというこの甘みや深みのある黒毛和牛のテールを加えることでソースがまろやかになり味が格段にアップするそうです。隠し味には黒毛和牛によく合うという醤油を使っています。ふっくら肉厚のハンバーグは表面バリッと香ばしく、中はとってもジューシーで黒毛和牛の甘みがたっぷり、コクとうま味のあるデミグラスソースとの相性抜群です。

こだわりのデミグラスソースを使ったもうひとつのメニューがテールシチュー(1280円・税込 ※火・木・土のみ/数量限定)です。赤ワインやトマトソースを加えたデミグラスソースで煮込んだジューシーでやわらかい牛テールを楽しめる一品です。

「UCHOUTEN」のランチ待ち時間は平日15~30分、土曜日は約1時間です。

食べログ

住所:東京都豊島区南池袋2-36-10 SoHo103
TEL: 03-3982-0077
営業時間:月~土 11:30~14:30(L.O.14:00) 18:00~21:30(L.O.20:30)
日曜日定休

カネセイ

横浜市中央卸売市場の中の飲食店街にあるのが太っ腹な魚料理が楽しめると評判の「カネセイ」です。誰でも入ることができますので近くで働く会社員や買い物目当ての観光客が多く訪れる人気のお店です。お店の人気メニューがまぐろ、イカ、穴子などの海鮮がのった色とりどりでボリュームたっぷりなばらちらし(900円・税込)です。

そしてお客さんの約6割が注文するという名物が手打ちの盛りそばも付いた舟盛り定食(1200円・税込)です。マグロ、ブリ、カツオ、タイ、ヒラメ、コハダ、イカ、ネギトロ、エビ、穴子(※仕入れによって内容は変わります)と10種類の魚介が盛られた太っ腹なランチでファンも多いという濃厚な味わいのまぐろやその時期の旬の魚を満喫することができます。刺し身はすべて注文を受けてから切っているそうです。

もうひとつの人気メニューが数量限定のマグロカツ定食(850円・税込)です。生ではなく熱を通す料理にむいているというマグロのすじ肉を使っています。揚げることでスジの部分がやわらかくなったまぐろは甘みがありジューシー、お好みでタルタルをつけていただきます。

「カネセイ」のランチ待ち時間は平日が約20~30分、土曜日は約1時間となっていますが、昼時をはずせば比較的空いているそうです。

食べログ

住所:神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 横浜市中央卸売市場本場内関連棟136
TEL: 045-453-6480
営業時間:6:00~11:00(モーニング) , 11:00~14:30(ランチ), 14:30~15:30(ティータイム), 17:00~19:30(ディナー/要予約)
定休日:日曜、祝日、休場日の水曜(午前中)

新潟ご当地グルメ タレカツ

ランチ激戦区の神保町でプチ行列のできるお店が新潟のご当地グルメを食べることができる「タレカツ」です。都内に5店舗展開しているお店の名物が卵でもソースでもない新潟かつ丼「タレカツ」(830円・税込)です。和豚もちぶたのもも肉を薄く伸ばしたあとラードで約90秒カラッと揚げたカツを4枚、カツオや鶏がらのダシなどをブレンドしたこだわりのしょうゆダレにくぐらせてご飯にのせたらできあがりです。調理時間が短く注文から約5分で料理が出てくるのでお客さんの回転も早く、最も混む正午前後でも待ち時間は約10分で済むそうです。

女性客に人気があるのがカツ2枚とナス、ミニトマトなど野菜4種類をのせた野菜かつ丼(830円・税込)です。サクッと揚がったタレカツは脂身が少なく、ダシの香りがするしょうゆダレがかかっているのであっさりとしていてしつこくないと女性にも評判です。

がっつりと食べたいという人には二段盛りかつ丼(1030円・税込)がおすすめです。ご飯の上のカツ4枚に加えてご飯の中にもカツが2枚隠れています。トッピングのぶっかけ温玉(110円・税込)をかけるとクリーミーでまろやかになり、味を変えて飽きずに食べることができます。

お持ち帰りの人気メニューがタレかつバーガー(610円・税込)です。香ばしく焼いたバンズにマヨネーズとシャキシャキのキャベツ、タレカツ2枚をはさんだオリジナルのバーガーです。

「タレカツ」のランチ待ち時間は平日5~15分ほどとなっています。

食べログ

住所:東京都千代田区西神田2-8-9 立川Bビル 1F
TEL: 03-5215-1950
営業時間:月~金 11:00~15:30,17:00~21:30 土・日・祝 11:00~20:00

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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