シューイチmemo「おいしくて斬新!個性派カレーツアー」

6月3日に放送されたシューイチプレミアムは「おいしくて斬新!個性派カレーツアー」でした。今回おすすめのカレー4つを厳選してくれたのが年間700食のカレーを食べてカレーのレシピや歴史にも精通しているというカレー研究家のスパイシー丸山さんです。超個性的な魚を使ったフィッシュカレーにまずそのビジュアルにびっくりな森のようなカレー、高級肉を使った贅沢なカレー、そして日本の代表的食材とスパイスが融合した絶品和風カレーの食べられる4店をまとめたシューイチmemoです。

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コザブロ

2017年4月に本駒込にオープンした「コザブロ」はカレーとスパイス料理が人気のお店です。カレー好きには有名な築地の「中栄」で約10年間修業したご主人が経営しているこちらのお店で人気なのが香りが良くて爽やかさもウリの超個性的な魚を使ったフィッシュカレーです。それが南インドにはサメを使った料理があるということからヒントを得たというサメのカレー(1000円・税込 ※ランチ価格)です。

トマトベースのソースにご主人がブレンドしたミックススパイスを加えた南インドのカレーがベースとなっており、とろみが少なくさらっとした辛みの強いカレーになっています。そこにタイ料理でよく使われるレモングラスとコブミカンの葉といったタイのハーブを合わせることで爽やかな香りをプラスしています。具材には宮城県の気仙沼港で水揚げされた新鮮なアオザメを使用しています。身がしっかりとしていてクセがないアオザメはスパイスの効いたカレーをひきたてるのにベストな具材なんだそうです。シンプルにアオザメを味わいたいという方にはサメ肉をスパイスで味付けしてじっくりと焼き上げたサメの串焼き ミントチャトニ付き(1本/216円・税込)がおすすめです。

食べログ

住所:東京都文京区向丘2-34-8
TEL: 03-6874-1597
営業時間:水~金 18:00~24:00, 土 11:00〜15:00, 17:00~24:00 日・祝 11:00〜15:00, 17:00~21:00
定休日:月曜・火曜

Happy Spice Cafe

2017年6月に浅草にオープンした「Happy Spice Cafe」はインド在住経験もあるちょっとクセのあるご主人が経営している店内の窓からの隅田川やスカイツリーを一望するナイスビューも魅力的なお店です。こちらのお店でいただける斬新なカレーがまずは最初にそのビジュアルにびっくりなORGANIC KEEMA CURRY 森(1944円・税込 ※ランチ価格)です。約30種類のオーガニック野菜を使用して森のように盛りつけたフォトジェニックなキーマカレーです。オーガニック野菜の中にはめずらしい紫ブロッコリーや最近話題のビーツ、店主おすすめのニンジンなどが含まれており少しでも新鮮な状態で味わえるようにと野菜はすべてオーダーが入ってからカットし、野菜によってはグリルにしてうま味を引き出しています。

カレーのスパイスはインド・ゴア州から取り寄せたものだけを使っており、カレーの隠し味には丸1日とろけるまで煮込んで豊かなコクと肉の甘さを出したうま味がつまった黒毛和牛のスジ肉を加えておりスパイスが効いた奥深い味わいのカレーになっています。

Happy Spice Cafe

※インターネット予約 ⇒ 食べログ

住所:東京都台東区花川戸1-2-4 丸善ビル6F
TEL: 050-5593-9926
営業時間:火~土 12:00〜15:00,17:00~23:00 日 12:00~23:00
月曜日定休

肉とスパイス JINDARI

オリジナルスパイスを効かせた肉料理が人気のお店「肉とスパイス JINDARI」でいただける超贅沢な肉カレーが2018年5月開始の新メニューである熊野牛ステーキ バターカレー(3996円・税込 ※ランチ価格/要予約)です。和歌山県の高級ブランド牛、熊野牛のステーキをのせたバターカレーでライスは自家製マー油で炒めたフライドライスになっており、その香ばしさもまた食欲をそそります。お肉は熊野牛の中でもカイノミという赤身と脂のバランスがとても良い希少部位を低温で約50分じっくりと熱を入れることでうま味を逃さずやわらかく仕上げています。

カレーのルーには紀州産の甘い梅肉と酸っぱい梅肉をブレンドして加えており酸味が効いているので重たさのないすっきりとした後味のカレーになっています。ちなみに本場インドのカレーでも酸味を出すのに果実を使うのが定番なんだそうです。

※インターネット予約 ⇒ 食べログ

住所:東京都港区六本木5-11-32 第3岩崎ビル4F
TEL: 050-5593-6121
営業時間:11:30~14:30(L.O.14:00)17:00~25:00(L.O.24:00)

平日昼だけ

2017年12月に東高円寺にオープンしたのがその名の通り平日の昼間だけ間借りして営業しているカレー屋さん「平日昼だけ」です。もともと骨董店兼カフェというお店はかなり個性的な店構えをしており店内にはブランコまでぶらさがっています。

お店の看板メニューが和だしそぼろカレー(980円・税込)です。ご飯の上にはそぼろ・シソ・あげ玉・かつお節・梅干しと和の食材がふんだんに盛り付けてあります。カレーのベースにはかつお節、いりこ、昆布、干ししいたけからとった和風のダシを使っており、かえし醤油を加えることでさらに和風の味付けになっています。和風の味わいがありながらもオリジナルブレンドのミックススパイスの辛味がじわりと効いてくる和のうま味とスパイスの融合が絶妙な絶品カレーです。

和だしそぼろカレーにほうれん草、ミョウガ、たくあん、オクラ、ひきわり納豆、温泉玉子をトッピングしたトッピング全部のせ(1280円・税込)も人気があります。和のトッピングは和風ダシの効いたカレーとの相性抜群、トッピングのいろいろな味わいを一度に楽しむことができます。

食べログ

住所:東京都杉並区梅里1-21-21
営業時間:月~金 11:30~15:00
土日祝休み

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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