news every.memo「妻は知らない夫の美食!今日は特別!おいしいランチ」

5月22日に放送されたnews every.の特集は「妻は知らない夫の美食!今日は特別!おいしいランチ」でした。働くお父さんのお楽しみはやっぱりランチ、普段は節約をしていてもたまには贅沢なランチを食べたい!今回はサラリーマンの方たちに大人気のランチ、魚料理、肉料理、ロメスパの3店をまとめたnews every.memoです。

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活魚料理 ととや

新橋駅の銀座口から徒歩1分の場所にあるのが新橋で働く人に親しまれて40年以上という魚がおいしいと評判のお店「ととや」です。夜は割烹のお店で落ち着いた雰囲気の中で一品料理やコース料理を楽しめるちょっとお高めのお店ですがランチではお得なお値段でおいしい魚料理をいただくことができます。

お昼の12時前にはすでに店内はおおにぎわいで行列もできている「ととや」の注目メニューが大きな鯛のお頭をじっくりと煮つけたコラーゲンたっぷりの鯛頭煮定食(1080円・税込 ※数に限りあり)です。海鮮丼(全部のせ)1080円(税込)や焼き魚定食などもあります。

お店の名物ランチが脂がのった厚切りのぶりと芯まで味がしみこんだ真っ黒な大根のぶり大根定食(1080円・税込)です。大将が築地で目利きしたぶりは一匹丸ごと使って刺身や煮物に調理していますが、ぶり大根は厚切りしたぶりを湯通ししてから氷水で洗い汚れを落とします。大根は下茹でしてから玉ねぎと一緒にゴマ油で軽く炒めることで煮くずれしないようにしています。このように下処理が済んだらカツオ出汁、砂糖、しょうゆに前日のぶり大根のうまみたっぷりの残り汁を加えてぶりをいれて1時間ほど煮込みます。その後、大根は前日のものと入れ替えをします。このように一度冷めた大根をもう一度煮ると味がさらに染み込み黒くなるそうです。反対にぶりは煮込みすぎずに素材の味をいかすようにしています。


Photo by ホットペッパーグルメ

定食にはご飯や味噌汁に加えて銀杏やしいたけなど5つの食材がはいったミニ茶碗蒸しや切り干し大根、お新香など4つの小鉢もついています。ほどよく脂ののったぶりの身はふっくらとやわらかく、大根はしっかりと中まで味がしみていてご飯がすすみます。

こちらのお店のちょっと贅沢なランチがお好みの焼き魚か煮魚に大将が目利きした新鮮な刺身がセットになった刺身付 焼き魚又は煮魚定食(1900円・税込)です。この日のお刺身は夜の割烹でもだしているブリ、ヒラメ、タイ、本マグロの中落ち、そして焼き魚は前日から白味噌につけておいた銀かれいの西京焼きでした。

食べログ

住所:東京都港区新橋2-19-6 新和ビル4F
TEL: 03-3571-0118
営業時間:11:00~14:00, 17:00~22:00(L.O.21:30)
土日祝日休み

六本木三ツ星酒場 朝日食堂

六本木の交差点から歩いて8分ほどの場所にある路地裏で2006年から営業しているのが「朝日食堂」です。夜は隠れ家的な雰囲気でもつ鍋を中心に串焼きや揚げ物などいろいろな料理を楽しめる女性にも人気の居酒屋ですが、ランチタイムには「早い・うまい・ボリューム満点」と三拍子そろったロメスパに変身します。ケチャップの香りがどこか懐かしい定番のナポリタンや肉好きにはたまらない焼肉牛カルビスパゲティなどのメニューがあります。

お客さんの3割ほどが注文するという一番人気のメニューが焦がしバター正油(レギュラー 650円・税込/ビッグサイズ 750円・税込)です。レギュラーサイズでも麺の量は400gと一般的なお店のものより大盛りでボリュームたっぷり、ビッグサイズはその1.5倍の600gでお得です。2.2ミリの太麺スパゲティー100人前をあらかじめ芯が残るくらいの状態に茹でておき、注文がはいってからバターで炒めた豚肉や魚介、野菜などの具材と合わせています。醤油、塩、胡椒で味付けして水分をとばしたら弾力のある極太麺の焦がしバター正油のできあがりです。無料で何個でも使用できる生タマゴや粉チーズ、ペッパーソースなどが用意されていますのでお好みで味変を楽しむこともできます。

こちらのお店のちょっと贅沢なランチメニューがさらにすごいボリュームの盛り合わせ(1000円・税込)です。香辛料と粗目の挽き肉、野菜を炒めて牛すじをいれて煮込んだお店自慢の牛スジカレー180gとお好みのスパゲティー300gをセットにできる盛り合わせメニューです。

食べログ

住所:東京都港区六本木7-9-7 福一フラット1F
TEL: 050-5589-6447
営業時間:ランチ 平日 11:30~14:00(L.O.13:45) ディナー 月~日 18:00~23:30(L.O.フード22:30 ドリンク23:00)

カルネ バル カテテ

虎ノ門駅から歩いて2分の場所にある「カルネ バル カテテ」はお昼時にはいつも混雑する人気の肉料理専門店です。ランチメニューは肉料理のみが用意されています。北海道のブランド豚肉を炭火でじっくりと焼いた北海道産”夢の大地”ロースのグリル(980円・税込)や若鶏のもも肉を1枚まるごとハーブをつけて焼いた若鶏もも一枚肉のハーブ漬けグリル(980円・税込)などのメニューがあります。


Photo by ホットペッパーグルメ

その中でも一番人気のメニューが毎日70~80食は出るという炭火で焼いた牛ハラミのステーキ(980円・税込)です。やわらかくてジュワーとうま味が広がるお肉には赤ワインにわさび醤油などを合わせた特製ソースがかけられており大人な味わいになっています。

こちらのお店のちょっと贅沢なランチメニューが国産牛と北海道産豚 夢の大地の煮込みハンバーグ(1280円・税込)です。牛肉と豚肉のミンチを7対3の割合で混ぜたものに1時間半炒めた玉ねぎときのこ、粉チーズをまぜて丸く整形してから鉄板グリルで焼き上げます。表面にこんがり焼き色がついたらきのこがたっぷりと入った自家製のデミグラスソースの中にいれてじっくりと火を通しています。注文が入ったら器にうつし卵をおとしたらできあがりです。ジューシーなハンバーグが肉のうま味がしみ出たソースによく合う一品です。

※インターネット予約 ⇒ 食べログホットペッパーグルメ

住所:東京都港区虎ノ門1-16-2 岩尾ビルB1F
TEL: 050-5570-4825
営業時間:11:00~15:00(L.O.14:30)17:30~24:00(L.O.フード23:00 ドリンク23:30)
日曜・祝日休み

まとめ

どのお店もお得においしいランチが食べられそうですね。特に最後の「カルネ バル カテテ」はコスパ最高でとてもおいしそうでした。皆さんも気になるお店がありましたらぜひ食べに行ってみてくださいね。

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