嵐にしやがれmemo 木村佳乃さんと酸っぱウマいグルメデスマッチ

5月19日に放送された「嵐にしやがれ」では、女優の木村佳乃さんをゲストにむかえて「酸っぱウマいグルメデスマッチ」が行われました。本場上海の酸辣湯に今大ブームのレモンラーメン、中国東北地方の伝統料理である酸菜白肉、贅沢なタラバガニの押し寿司に暑い夏にぴったりのところてんをまとめた嵐にしやがれmemoです。

スポンサーリンク

中国料理 龍

蒲田駅から徒歩2分の場所にある「中国料理 龍」では上海出身のご主人が作る中国料理の酸っぱウマい代表料理、酸辣湯をいただくことができます。炒めたニンニクに豆板醤、XO醤、魚貝ベースの沙茶醤を加えます。そこに鶏ガラスープを入れて砂糖としょうゆで味を調えたら酢、山椒を加えて本場上海流の酸辣湯スープのできあがりです。煮崩れしないようにあえて大きめに作ったお店特製の水餃子にその酸辣湯スープをかけたのがお店一番人気の酸辣湯餃子(648円・税込)です。酸味と辛味のバランスがよく水餃子もおいしい一品です。


Photo by ホットペッパーグルメ

※インターネット予約 ⇒ ホットペッパーグルメ食べログ

住所:東京都大田区西蒲田7-4-3
TEL: 050-5571-3548
営業時間:17:00~翌5:00

りんすず食堂

ラーメン界で一大ブームとなっているレモンラーメンの名店と言われているのが江東区の大島にある「りんすず食堂」です。スープのベースになっているのはカツオとサバを使ったそばつゆ、そこに干しシイタケと昆布からとったスープと特製の鶏ガラスープを加えて味に深みのあるスープをつくりだしています。麺は中細ストレート麺です。丸々1個を輪切りにしたレモンをラーメンの上に麺が隠れるくらいに敷き詰めたらレモンラーメン(700円・税込)のできあがりです。レモンは崩さないで自然ににじみ出る酸味とうま味を楽しむのが基本的な食べ方なんだそうです。そばだしとレモンが合わさったことでくどくなりがちなラーメンの常識を覆したという一杯です。一緒に鶏天(350円・税込)を注文してスープに浸して食べるのがおすすめです。

食べログ

住所:東京都江東区大島5-7-3 成毛ビル 1F
TEL: 090-8845-2248
営業時間:平日 11:30~15:00,18:00~21:00 土日 11:30~21:00(午後休憩が入る場合あり)
月曜日定休

味坊鉄鍋荘

東京の湯島、路地裏にひっそりとたたずむ小さなお店ながら予約必須の超人気店が「味坊鉄鍋壮」です。多くの人のお目当てが中国東北地方の伝統料理である酸菜白肉です。油に八角、ネギ、ショウガで香りづけしたら特製の豚バラ肉を炒めます。そこに加える白菜は青森県の契約農家から仕入れた新鮮なもので塩を加えて1か月発酵させることで酸味とうま味が倍増するそうです。豚バラ肉と白菜をしっかりと炒めたら鶏とトンコツを合わせた秘伝のスープを入れて10分煮込み、最後に豚骨、春雨、好みでパクチーを加えたら酸菜白肉(1人前/1382円・税込 ※2人前から注文可)のできあがりです。豚肉と白菜の相性が抜群でさっぱりと食べられるお鍋です。

食べログ

住所:東京都台東区上野1-12-9
TEL: 050-5590-7735
営業時間:17:00~23:30
不定休

日本橋 かに福

かに三昧会席や御かにめしなど様々なかに料理を提供している「かに福」で人気がある一品がかにを贅沢に使ったおみやの押し寿司です。今が旬のオホーツク近海であがったタラバガニを食感を楽しめるようにとあえて身はほぐさずに使っています。酢飯は鰹と昆布のだしで炊いたご飯に刻んだガリとゴマで食感と香りを加えています。酢飯を型に入れてその上にタラバガニの身をたっぷりと敷きつめて上から押し出したらたらばがに押し寿司(3800円・税込 ※要予約)のできあがりです。食べたらタラバガニのうま味が口の中いっぱいに広がる贅沢な一品です。

日本橋 かに福

※インターネット予約は 食べログ

住所:東京都中央区日本橋1-2-2 親和ビル1F
TEL: 03-3231-8686
営業時間:火~金 11:00~15:00,17:00~23:00(L.O.22:00)土日祝 11:00~23:00(L.O.22:00)
月曜日定休

山内商店

田端にある創業69年になる「山内商店」は1日に最高300個売れる日もあるというところてんの名店です。臭みがまったくなく、コシがあり絶品とお客さんが絶賛するところてんは添加物は一切使わずに天草の粉末のみを使用した昔ながらの製法で作られています。特注の大釜でムラがないように30分煮出したら丸一日かけて自然に冷まします。出来上がったところてんは天草100%なのでぷるっぷるの弾力があります。それをところてん突きで突いたらところてん(130円・税込)のできあがりです。ほんのり香る磯の香りと酢醬油がこれからの暑い季節にたまらない一品です。

食べログ

住所:東京都荒川区西尾久4-8-2
TEL: 03-3894-6463
営業時間:月~土 10:00~19:00
日曜・祝日休み

まとめ

前回の阿部寛さんに続いて今回の木村佳乃さんも何も食べられないで終ってしまいました。酸辣湯水餃子やレモンラーメンは今回とても気になりました。皆さんも気になるお店がありましたらぜひ食べに行ってみてくださいね。

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
スポンサーリンク
話題のグルメ
スポンサーリンク
memoruをフォローする
memoruのいろは

コメント

タイトルとURLをコピーしました