2018年5月12日に放送された嵐にしやがれでは、食べるお肉の9割が豚肉というほど豚肉が大好物だという俳優の阿部寛さんをゲストにむかえて「トンでもなくウマい！豚肉デスマッチ」が行われました。
洋食 GOTOO
豊島区の大塚にある創業47年になる洋食屋さん、洋食 GOTOOには、多くの人が並んででも食べたい絶品の生姜焼きがあります。
豚肉生姜焼セット
味の決め手となっているのが究極のみりん！創業150年を超える酒造会社がつくっているこのみりんは、通常のみりんの熟成期間が約2か月なのに対して2年以上の月日をかけて熟成させており、甘さとコクのレベルが格段に違います。そのみりんに醤油・玉ねぎ・しょうが・ニンニクなどを加えてじっくりと煮込んだ特製ダレを厚めにカットして焼き色を付けた後で香りづけにブランデーでフランベした栃木県産肩ロースにたっぷりと絡めています。
- 豚肉生姜焼セット 950円・税込
店舗情報
| 住所 | 東京都豊島区南大塚3-54-1 １Ｆ |
|---|---|
| TEL | 03-3983-0613 |
| 営業時間 | 11:00～15:00, 17:30～21:30 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| 公式サイト | https://gotoo.web.fc2.com/ |
しょうちゃん
東京の福生市にある創業44年になるレトロな店構えのしょうちゃんでは、パン粉にこだわり抜いた絶品のとんかつをいただくことができます。
特上ロースカツ定食
最大のこだわりがパン粉！普通のパン粉だとキメが細かすぎるため、生地が粗目で食感の良いイギリスパンを特注して注文を受けてからパン粉をつくっています。脂がほどよくのった三元豚の極上ロースを小麦粉・卵にくぐらせて、たっぷりのパン粉で包み込んだ後、ラード100％の油でキツネ色に揚げたトンカツは、揚げたてはもちろん、1時間たってもサクサクです。
店舗情報
| 住所 | 東京都福生市福生876 |
|---|---|
| TEL | 042-552-4624 |
| 営業時間 | 18：00～翌6：00頃 |
| 定休日 | 日曜 |
中国料理 豊栄
オープンしてわずか1年でミシュランに掲載された名店、中国料理 豊栄でいただけるのが絶品の黒酢酢豚です。
黒酢の酢豚
野菜などの具材は一切使わず、やわらかくうま味の強いヒレ肉のみを使用。片栗粉・ゴマ油をからめて180℃の高温でかりっと揚げた後、最後に黒酢ソースをからめています。この酢豚のおいしさの最大のポイントがこの黒酢！酸味がちょっと強めで火にあてた時の香りが抜群に良いという10年寝かせた黒酢にスパイシーなチリソースと隠し味のハチミツを加えて柔らかい甘さの黒酢ソースに仕上げています。外はカリッとして中は柔らかい豚肉に香り高い黒酢ソースが絡んだ絶品酢豚です。
- 黒酢の酢豚 1500円・税込
店舗情報
| 住所 | 東京都文京区小石川5-38-14 ＫＤビル 1F |
|---|---|
| TEL | 050-5593-4692 |
| 営業時間 | ランチ 火 11:30～13:30, 土日祝11:30～14:30 ディナー 月～火・金～日・祝日17:00～22:00 |
| 定休日 | 水曜、木曜（祝日の場合は変更あり） |
| 公式サイト | https://houei.gorp.jp/ |
十勝ダイニング 豚っく
十勝の郷土料理でありソウルフードでもあるのが十勝豚丼は、昭和初期に十勝の大衆食堂がうな丼に似せて豚を使ったのが起源だと言われており、今では十勝に十勝豚丼を提供するお店が約200店舗もあるという大人気グルメです。その十勝豚丼を東京で味わえるお店が、御徒町にある十勝ダイニング 豚っくです。
十勝本格豚丼 ハーフ＆ハーフ
十勝から取り寄せているかみこみ豚をメインにバラ肉とロース肉の2種類を使用。かみこみ豚は赤身にまでサシがはいった上質な豚肉で100頭中3頭ほどしかいないという希少なもの。豚肉を焼き色がつくまで焼いて最後に甘辛くてコク深いタレをたっぷりとからめています。
- 十勝本格豚丼 ハーフ＆ハーフ（大）1836円・税込
店舗情報
| 住所 | 東京都台東区上野3-18-4 蓬莱ビル 1F |
|---|---|
| TEL | 050-5869-5562 |
| 営業時間 | 火～土 11:30～14:30（L.O.14：00）17:30～23:45（L.O.23：00） 日祝 11:30～14:30 (L.O.14：00) 17:30～22:00（L.O.21：00） |
| 定休日 | 月曜 |
| 公式サイト | http://buta-ck.com/ |
広東料理 南粤美食
横浜の中華街で今人気爆発中なのが、中国版の釜飯ボウジャイファン（煲仔飯）！中国では専門店もあるほどの人気料理ですが、作るのに非常に手間がかかるために日本で提供しているお店はあまりありません。本場の煲仔飯を日本で食べる事のできるお店のひとつが、2年前のオープン以来行列が絶えない横浜中華街の人気店、広東料理 南粤美食です。
干し豚バラ肉とスペアリブの煲仔飯
お店の人気ナンバーワンのメニュー。豚バラ肉を中国酒・砂糖の入ったしょうゆダレで1日漬け込み味を染み込ませた後、1週間天日干しにして中国の定番保存食である干し豚肉に。タレの味が染み込み豚肉の甘さが凝縮した干し豚バラ肉とスペアリブを土鍋にいれてご飯と一緒にエビの殻や鶏ガラなどでとったダシの旨味が濃いスープで炊き上げています。濃厚な味の干し豚バラ肉とスペアリブの芳醇な旨みが土鍋の中に閉じ込められた絶品の煲仔飯！
- 干し豚バラ肉とスペアリブの煲仔飯 980円・税込
店舗情報
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町165-2 INビル |
|---|---|
| TEL | 045-681-6228 |
| 営業時間 | 11:30～23:30 |
| 定休日 | 不定休 |