news every.memo「個性派料理がズラリ!池上線五反田高架下グルメ」

4月13日に放送されたnews every.の気になる!は「個性派料理がズラリ!池上線五反田高架下グルメ」でした。東急池上線の五反田駅と大崎広小路駅の間の高架下に先月新しいお店が5店舗オープンしました。今回はその中から紹介された日本ではめずらしいイタリアの郷土料理を食べられるお店、岩手県産黒毛和牛を使ったステーキの食べられるお店、豚の希少部位をつかった香ばしい串焼きの食べられるお店の3店をまとめたnews every.memoです。

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Tavola calda  siciliana Peri Peri

イタリア最大の島であるシチリア島の郷土料理を食べられるお店が「Tavola calda  siciliana Peri Peri」です。イタリア本土のお料理とは一味違うめずらしいイタリアンをいただくことができます。


Photo by 食べログ

地中海産最高級のマグロカラスミのスパゲッティー(1728円・税込)は塩気がよくきいていてクリーミーな味わいです。そして、シチリアでよく食べられるという屋台グルメが大きくて長い野菜の肉巻きマンジャ・エ・ベービ(1058円・税込)です。丸々1本の長ネギに豚バラ肉を巻き付けて焼いた一品です。味付けはシンプルに塩コショウだけになっています。

また、変わったパスタ料理もあります。フラスカトーレ(1404円・税込)は、小麦粉に水と塩を加えて小さな丸い粒にしたパスタで焼き上げるとまだらな模様になります。そのパスタをエビのうま味が溶け込んだトマトベースの濃厚なソースで良く煮込んでおり、一粒一粒に味がよく染み込み、食感はモチモチです。

住所:東京都品川区西五反田1-15-10
TEL: 050-5595-2985
営業時間:17:00~24:00(L.O.23:00)
日曜・祝日休み

BUTCHER NYC UNITED

肉料理のお店「BUTCHER NYC UNITED」でほとんどのお客さんが注文するという看板メニューが一頭買い黒毛和牛「門崎熟成肉」本日の部位ステーキ(300g/3500円・税込)です。岩手県の地域ブランドである門崎牛のお肉を1000時間(40日以上)熟成させたものを仕入れており、長時間熟成されたことで肉のうま味が際立っています。仕入れによって部位は変わりますが、この日の部位サーロインは香ばしく甘い香りがするステーキです。お肉は塩のみで下味をつけ表面を焼き上げて肉のうま味を閉じ込めてからオーブンで10分ほど加熱して余計な水分を飛ばしてうま味を凝縮させています。全体にムラなく火がとおったら最後にコショウをかけてできあがりです。先にコショウをふってから焼くとコショウの焦げた臭いが肉に移ってしまうのでこのように調理しているそうです。ステーキには甘酸っぱいプルーンソースがついているので味変も楽しむことができます。


Photo by 食べログ

※インターネット予約は こちら

住所:東京都品川区西五反田1-15-6
TEL: 050-5595-2984
営業時間:月・火 11:30~15:00,17:00~23:00 水~金 11:30~15:00,17:00~24:00 土日祝 11:30~23:00

木々家 六号店

「木々家」は串焼きがメインの居酒屋でほとんどの串焼きは豚肉を使っています。炭火で香ばしく焼き上げたトントロや豚レバーなどがはいったやきとん盛り合わせ(6本入り/1188円・税込)が定番メニューとして人気があります。


Photo by 食べログ

このお店で注目したいメニューが一頭の豚から一つしかとれない希少な部位であるのど軟骨を細かく砕いて串にした大がり焼き(1本/324円・税込)です。軟骨は食べやすいように細かく砕いてあり、絶妙なコリコリ食感を味わうことができます。焼いて水分を飛ばしたサラサラの塩のみで味付けをして炭火でじっくりと焼き上げています。塩の水分をこのように飛ばすことでよりマイルドな味わいになるそうです。大がり焼きは希少部位を使っているため、仕入れ状況によって販売本数が異なることもありますが基本的には1日5本限定になっています。

※インターネット予約は こちら

住所:東京都品川区西五反田1-15-10
TEL: 050-5595-1382
営業時間:月〜土 17:00〜24:00 (L.O.23:30) 日・祝 17:00〜23:30 (L.O.23:00)
年末年始は休み

まとめ

めずらしいシチリア料理に熟成肉、希少な豚肉の串焼きとおいしそうなお店が軒を並べている高架下ですね。この高架下の施設には他にも「STYLE-B」というサイクルショップに青果店、ドーナツ屋、さらにはカーボン製のおしゃれ食器や水洗いできるカラフルなバッグを売っていたり、24時間営業のコインランドリーまでが一つになったお店も入っているそうです。

※本記事内の情報は、作成時の情報になります。現在の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。
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