シューイチmemo「春だ!肉だ!筋肉ロード」明治通り沿いの豪快な肉料理や女性が喜ぶハンバーグなど

4月1日に放送されたシューイチプレミアムは照英さんの「春だ!肉だ!筋肉ロード」でした。街道沿いにある極上肉料理のお店を巡るこの企画、今回は港区から江東区まで9つの区をまたぐ都心の大動脈である明治通り沿いのお店にスポットが当てられました。照英さんが姉さんと慕う肉食系女子Lilicoさんも途中から加わり、絶品お肉からびっくりなお肉までを食べまくったシューイチプレミアムmemoです。

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炉窯ステーキ 煉瓦

とにかくスケールのでかいびっくりな巨大塊肉が登場したのが渋谷にある「炉窯ステーキ 煉瓦」です。黒毛和牛 炉窯焼き(10万円・税込 ※肉の大きさにより値段は変動)の重さは5kgと番組史上でも最高の大きさでした。


Photo by 食べログ

肉のうま味が感じられると同時にほどよく霜降りがはいっている北海道産和牛の希少部位イチボをお店自慢の炉窯で6時間かけてじっくりと焼き上げています。お肉の塊を切り分けると中はまるでローストビーフのような絶妙な焼き加減、塩だけで味付けしているので肉本来の甘味が感じられます。


Photo by 食べログ

※インターネット予約は こちら

住所:東京都渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル1F
TEL: 050-5570-0717
営業時間:18:00~23:00
日曜日定休、年末年始休み

和肉89BAL

恵比寿にある「和肉89BAL」ではLilicoさんおすすめの前菜とメーンの2品が登場しました。まず最初に出てきた前菜の和牛たたきじゅうたん(1598円・税込)は黒毛和牛のすね肉を焼き上げてうま味をしっかりととじこめた後で薄切りにして絨毯のようにお皿に敷きつめた一品です。柔らかすぎずきちんと歯ごたえもあるお肉は味が濃くてうま味たっぷりです。お店特製の柚子コショウでいただきます。


Photo by 食べログ

そしてメーンとして登場したのがやわらかい肉質が特徴という熊本県産の菊池牛を使った菊池牛ブルギニョン(2138円・税込)です。ボルドー産の赤ワインに漬け込んだテール肉にフォン・ド・ヴォーを加えてじっくりと煮込んだ一品で全行程を合わせると3日も煮込んでいるそうです。そのお肉は甘く、ナイフがいらないほどやわらかくホロホロと崩れます。ワインの香りも食欲をそそる贅沢な一品です。


Photo by ホットペッパーグルメ

※インターネット予約 ⇒ 食べログ / ホットペッパーグルメ
※クーポン ⇒ ホットペッパーグルメ

住所:東京都渋谷区恵比寿4-27-3 シュトラーセ恵比寿 1F
TEL: 050-5590-2925
営業時間:平日 11:30~14:30(L.O.14:00) 18:00~0:00(L.O.23:00) 土日祝 17:00~23:00(L.O.22:00)

自分流鉄板焼 てっしん

女性が喜ぶ絶品お肉が登場したのが新宿にある「てっしん」です。それがお店の一番人気メニューでもあるコラーゲンの入った牛タンのハンバーグです。厳選したオーストラリア産の牛タンでつくるハンバーグのつなぎには牛のアキレス腱から抽出したコラーゲンを使用しているというマスターが考案したオリジナルハンバーグです。コラーゲンを逃がさないように豚の内臓の周りについている網状の脂でハンバーグを包みこんでから鉄板で低温から徐々に温度を上げてじっくりと焼き上げていきます。このように網脂で包むことにより脂がのると同時に肉のうま味が閉じ込められてよりジューシーになるそうです。その言葉の通りコラーゲン牛たんハンバーグ(1728円・税込)は切ると中から肉汁がたっぷりと溢れ出てきてとてもジューシー、甘みが強いお肉はとてもやわらかく、おいしくて綺麗になれる嬉しいハンバーグです。


Photo by 食べログ

※クーポンは こちら

住所:東京都新宿新宿3-9-5 ゴールドビル3F
TEL: 03-3357-8929
営業時間:火~土 17:30~23:00(L.O.22:00) 日 17:30~22:00(L.O.21:00)
月曜日定休、月1回日曜日休みあり

聚福楼 2号店

池袋にある中華料理店「聚福楼」で登場したのが超豪快な中華式BBQです。羊の後ろ足(5800円・税込)はそのメニュー名の通り羊の足を丸々一本丸焼きにするという中国ではポピュラーなBBQです。秘伝のタレに漬け込んだ生後1年未満の羊肉を最初は串刺しのまま表面を焼き、その後食べやすい大きさにハサミで切って下の網で焼いてからいただきます。ラム特有の臭いは全くなく、豪快な見た目とは異なり繊細な味をしています。辛めのスパイスや味噌をつけてもおいしくいただくことができます。


Photo by 食べログ

※インターネット予約 ⇒ 食べログ / ホットペッパーグルメ
※クーポン ⇒ 食べログ / ホットペッパーグルメ

住所:東京都豊島区西池袋1-38-1 池袋YSステージ7F
TEL: 050-5592-1527
営業時間:11:00~翌4:30

まとめ

今回は熱い照英さんとLilicoさんだけに肉の塊や丸焼きといった豪快なメニューが多かったですね。皆さんも気になるお店がありましたらがっつりとお肉を食べに行ってみてくださいね。

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