news every.memo「桜満開!春限定ピンクグルメ」ピンクのニョッキにピンクのラーメン、そしてピンクのソースが溢れ出てくるカツレツ

3月26日に放送されたnews every.の気になる!は「桜満開!春限定ピンクグルメ」でした。チーズ料理専門店のピンクのニョッキにスープも麺もピンクのラーメン、そして中からピンクのソースが溢れ出てくるカツレツと春をイメージしたお料理をまとめたnews every.memoです。

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チーズキッチン ラクレ

渋谷にある行列のできるチーズ料理専門店が「チーズキッチン ラクレ」です。看板メニューは溶かしたチーズをベーコンやソーセージにかけて食べる盛合わせラクレット スキレットDish(2676円・税込 ※ディナー限定メニュー)です。


Photo by 食べログ

そして、期間限定のピンクグルメがとろとろチーズのスキレットニョッキ/バゲット添え(1188円・税込 ※ディナー限定メニュー/4月1日までの限定販売)です。ニョッキとはじゃがいもと小麦粉をこねて団子状にしたパスタの一種ですが、このメニューのニョッキはピンク色にするために北海道産のノーザンルビーという品種のジャガイモを使っています。まるでさつま芋のような見た目のこのじゃがいもは中が赤紫色をしており、加熱しても色落ちしにくいという特徴があります。モチモチの食感でやさしいじゃがいもの味を感じるニョッキにはパルメザン、チェダーなど4種のチーズがはいった濃厚なソースがたっぷりとかけられています。

※インターネット予約は こちら

住所:東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 7F
TEL: 050-5593-8538
営業時間:月~土 11:00~23:30 日祝  11:00~23:00
施設に準じて休み

麺昇 神の手

杉並区にあるラーメン屋さん「麺昇 神の手」ではその名も桜(1000円・税込 ※4月中旬までの限定販売)というスープも麺もピンク色をしたラーメンを食べることができます。具材はハマグリや菜の花といった春の食材を使っておりまさに春のラーメンです。鶏ガラや豚骨などをベースにしたスープには塩漬けにした桜の花と葉がはいった桜あんを加えており、かなり濃厚でまるでポタージュのような口当たりです。モチモチの太麺もピンク色でとろみのあるスープとよくからみ、ラーメンというより洋風のパスタを食べているような感じになっています。


Photo by 食べログ

住所:東京都杉並区梅里1-18-12
TEL: 03-5378-7525
営業時間:11:30~15:00(L.O. 14:30) 18:00~26:00(L.O. 25:30) ※日曜のみ24:30(L.O.24:00)
月曜日定休(祝日の場合は営業、火曜日休み)

シュマッツ

神田駅の近くにあるドイツ料理のお店「シュマッツ」でいただけるピンクグルメがピンクシュニッツェル(1598円・税込 ※4/15までの限定販売)です。シュニッツェルとは日本でいうカツレツのようなドイツ料理です。見た目はまったくピンク色をしていない揚げ物なのですが切ると中かからピンクのソースがとろ~っと溢れ出してきます。このピンク色の正体はロシア料理によくつかわれる野菜のピーツをバターなどと一緒にフードプロセッサーにいれてつくったピンクのガーリックバタ-です。そのガーリックバターを鶏の胸肉の中に詰めてパン粉をまぶしフライパンで両面を焼いた後でオーブンで中まで火をとおしています。ニンニクとバターの風味がしっかりと効いた桜色のソースとしっとりとやわらかい、たんぱくな胸肉のバランスのよい一品です。こちらのお店では塩漬けの桜をつかったピンクの飲み物も限定販売しています。


Photo by 食べログ

※インターネット予約は こちら
※クーポンは こちら

住所:東京都千代田区内神田3-18-3
TEL: 050-5593-3777
営業時間:月~木  17:00-23:30 金 17:00~24:00 土 11:30~23:00 日祝 11:30~22:30
年末年始のみ休み

まとめ

ピンクと言えばいちご味しか思い浮かばずどうやってピンク色にしているのかと思ったのですがいろいろな方法で色をつけることができるのですね。中からソースが出てくるカツレツが一番気になりました。皆さんも気になるお店がありましたらぜひ食べに行ってみてくださいね。

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