王様のブランチごはんクラブmemo 激戦区の銀座で中川優馬さんが担々麺を食べまくり!

3月24日に放送された王様のブランチのごはんクラブは「激戦区の銀座、担々麺がうまい!」でした。濃厚なゴマとしびれる辛さがクセになる坦々麺、銀座は50軒以上のお店が担々麺を提供しているという超激戦区なんだそうです。今回はそんな数多くあるお店の中から特にこだわりの強い4軒のお店が紹介されました。中川優馬さんが汗ダラで担々麺を食べまくったブランチごはんクラブmemoです。

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ごまる

ゴマにこだわった担々麺を提供しているのが銀座1丁目駅から徒歩2分の場所にある「ごまる」です。女性一人でも気軽に入れるをコンセプトにしているこちらのお店はいつも多くの女性客でにぎわっています。豚肉をカラッと揚げた大きな排骨がのった排骨担担麺(1080円・税込)はとても濃厚で食べるとゴマの香ばしさが鼻からぬけます。独自に開発したゴマの風味を凝縮した濃厚な直火焙煎の特製練りゴマに鶏ガラスープを加えたスープにモチっとした食感の中太麺がよくからみます。その上に香ばしい肉味噌をのせ、大豆油と菜種油を使ったコクのあるオリジナルのラー油と赤山椒と青山椒のブレンドしたさわやかな香りと辛みのある花椒をまわしかけ、最後にオイスターソースで味付けしたSPFナチュラルポークをカラッと揚げた排骨をトッピングしたら超濃厚担々麺のできあがりです。食べる直前に自分で好みのすり加減でゴマをすり担々麺にかけてからいただきます。


Photo by 食べログ

こちらのお店では血糖値の上昇をゆるやかにする豆乳胡麻ヨーグルトスムージーがセットになる女性限定の嬉しいサービスや平日のランチタイム(11:00~15:00)にはごはん一杯またはバケットパンの無料サービスもあります。バケットパンをスープに浸して食べてもピーナッツバターを付けているような感じでおいしくいただけます。


Photo by 食べログ

もう一種類のゴマにこだわった坦々麺、黒ごま味噌担担麺(950円・税込)も白ごまとは違う独特な味わいとコクがありおすすめです。

※インターネット予約は こちら
※クーポンは こちら

住所:東京都中央区銀座1-14-5 銀座ウイングビル北(半地下)
TEL: 03-3563-0888
営業時間:平日 11:00~23:00, 土日祝 11:00~16:00

175°DENO担担麺 GINZa

今年1月オープンにオープンしたのがシビれを最大限に楽しめる北海道札幌の超人気店「175°DENO担担麺 GINZa」です。しびれのレベルはシビれない、シビれる、すごくシビれるの3つの中から選ぶことができ、すごくシビれるだと本場四川省の担々麺の半分ほどのしびれなんだそうです。すごくシビれる 汁なし担担麺(900円・税込)には辛さをダイレクトに味わえる花椒とラー油がたっぷりとかけられており、さらに噛むと強烈なしびれを感じるという揚げた花椒が加えられています。それらをモチモチの麺とよ~く混ぜていただきます。


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継ぎ足しのゴマダレに北海道産小麦を3種類配合した特注の平打ち麺、香ばしく炒めた肉味噌、ナッツ、辛さを出すよりもうま味を引き出す為につくったという四川省の香辛料を使用した自家製のラー油、そして最後に四川省最高級の漢源花椒をたっぷりとふりかけています。それでもまだシビれが足りないという人には花椒三種盛(150円・税込)がおすすめです。四川省最大級の市場で厳選した日本ではなかなか手に入らない青花椒、世界一しびれると言われている赤花椒、農家から直接購入した香り豊かなオーガニック系の青花椒がセットになっています。オーナーは半年に一度は自ら四川省を訪れ日本未発売の花椒を買ってくるそうです。


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麺を食べ終わったあとは小ごはん(100円)と温泉玉子(100円)で坦担まぜごはんでシメるのがおすすめです。温泉玉子が加わることで味わいもマイルドになります。他にも数量限定の汁なし黒胡麻坦担麺 シビれる(850円・税込)も人気です。

住所:東京都中央区銀座2-6-16 銀座第2吉田ビルB1
TEL: 03-6264-4044
営業時間:11:30~15:00, 18:00~21:30
月曜日定休

広島式汁なし担担麺 キング軒 銀座出張所

2010年ごろから広島のソウルフードとして定着している広島県のご当地メニューである広島式の担々麺を食べられるのが広島県のアンテナショップ内にある「広島式汁なし担担麺 キング軒 銀座出張所」です。辛さを5段階から選ぶ事のできる汁なし担担麺(580円・税込)は自家製のゴマだれの芝麻醤、スパイスを調合した辛味の五香ラー油、独自にブレンドしたというしびれる花椒が絶妙なバランスで混ざり合った本場の味です。


Photo by 食べログ

店長のおすすめは風味の良い倉橋産の宝島ネギをトッピングしたネギ盛り(730円・税込)です。30回以上しっかりと混ぜて肉味噌とネギがからみ、粘り気が出てきたら食べごろなんだそうです。また、ランチセットには温泉玉子とミニライスが付いて680円ととってもお得です。温泉玉子をすき焼きのようにつけて食べるとマイルドな味わいになります。残ったタレにはごはんと鷹の爪などを加えて担担ライスがおすすめです。


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住所:東京都中央区銀座1-6-10 銀座上一ビルディングTAU 1F
TEL: 03-5579-9952
営業時間:平日 11:00~15:00, 17:00~20:00 土日祝 11:00~20:00
年末年始のみ休み

SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋

老舗洋食店の煉瓦亭のお隣に昨年オープンした「SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋」は行列のできる人気店です。もちろん担々麺も名物なのですが多くの並んでいる人のお目当てである超人気のメニューが熱々の麻婆豆腐がたっぷりとかかった看板メニューの麻婆麺(1000円・税込)です。中華料理店で20年以上の経験がある店主が考案したこちらのメニューはしっかりとした味付けをした粗挽きの豚ひき肉に崩れないように下ごしらえしたやわらかな絹豆腐、そして味と香りを最大限に引き出す企業秘密のラー油や山椒などを加えた麻婆豆腐を茹でたてのモチモチ中太ストレート麺の上にたっぷりとかけた一品です。麻婆豆腐が麺によくからみ、山椒がちょうどよいアクセントになっています。卓上に置いてある和歌山三紀州葡萄山椒からつくった柑橘系の上品な香りが特徴の山椒オイルをかけるのもおすすめです。うなぎなどにかける山椒なのでしびれよりも香りがたち、爽やかな清涼感が加わることによりまったく異なる味を楽しむことができます。ランチタイム(11:30~15:30)にはごはん一杯が無料サービスになっており麻婆ごはんにして食べるとこれまた絶品です。


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深いコクのある汁なし担々麺(980円・税込)や汁のない酸辣湯麺(1000円・税込)もおすすめです。


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住所:東京都中央区銀座3-5-16 第一島田ビル1F
TEL: 03-6263-2970
営業時間:11:30~15:30 17:30~22:00(材料がなくなり次第終了)
日曜日休み

まとめ

最近は担々麺の特集が本当に多いような気がします。それでも次から次へと新しいお店が出てきてとても人気があるのがよくわかりますね。今回のお店もどれもとてもおいしそうでした。皆さんも気になるお店がありましたらぜひ食べに行ってみてくださいね。

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