嵐にしやがれmemo「羽生善治さんと横文字グルメデスマッチ」ベトナムフォー・ワカモレバーガー・チーズフォンデュ・タッカンマリ・パンケーキ

3月17日に放送された「嵐にしやがれ」ではゲストに国民栄誉賞も受賞した羽生善治さんを迎えてのデスマッチが行われました。将棋界で唯一の七冠を達成して生涯獲得賞金は推定30億円を超えているというすごい人、羽生さんが食べたことない横文字グルメデスマッチということで紹介された本場ベトナムのフォー、女性に人気爆発中のワカモレバーガー、うどんの名店が手がけるチーズフォンデュ、1ヶ月先まで予約でいっぱいという人気のタッカンマリ、そしてふわふわパンケーキをまとめた嵐にしやがれmemoです。

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サイゴン マジェスティック

近年エスニック料理の激戦地として注目されているという錦糸町で本場ベトナムの味のフォーが食べられるのが「サイゴン マジェスティック」です。それもそのはず、このお店のシェフはみなベトナムの一流ホテル出身。スープは牛骨と鶏ガラからとったうま味あふれるもので、そこに八角、カルダモン、シナモンなどの本場ベトナム産のスパイスを合わせるのですが、この時にスパイスを焼いてからスープにいれることでよりうま味がでて香りも良くなるそうです。スープにベトナムから仕入れている麺をいれバラ肉と生肉をのせたら本場の味のベトナムフォーのできあがりです。牛肉のフォー(1080円・税込)はスープにコクがあり、ベトナム人のお客さんも納得のおいしさです。


Photo by 食べログ

※インターネット予約は こちら

住所:東京都墨田区錦糸3-3-9 イースト錦糸町ビル4F
TEL: 050-5869-3547
営業時間:月~金 11:30~14:30(L.O.14:00) 17:30~23:00(L.O.22:00) 土 11:30~23:00(L.O.22:00) 日 11:30~22:00(L.O.21:00)

EAST VILLAGE

池袋にある「EAST VILLAGE」は食べログのハンバーガー百名店2017で賞も獲得した人気のハンバーガー屋さんです。今女性に人気爆発中のワカモレバーガーの特製ワカモレは蒸したメキシコ産アボカド、搾ったライム、バジルマヨネーズ、そしてクミンをベースにガーリックやホワイトペッパーなど約10種類のスパイスをブレンドした秘伝の粉を加えてミキサーでペースト状にしてそこに食感を出すために細かくカットしたアボカドを加えています。アボカドワカモレバーガー(1375円・税込)は牛肉100%のパティとたっぷりの特製ワカモレ、特製トマトソースが合わさった女性に大人気のハンバーガーです。


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住所:東京都豊島区東池袋1-13-1
TEL: 03-3981-9177
営業時間:11:30~22:00(L.O.21:30)

するり UDON DINING

新宿にある人気店「するり UDON DINING」では一流料亭出身の和の匠が開発したチーズフォンデュをいただくことができます。ナチュラルチーズやパルメザンなど3種類の濃厚なチーズをブレンドしてそこにバターで豪快にソテーした今が旬のムラサキウニを加えて最後に鰹ダシをいれたらできあがりです。鰹ダシをいれることでチーズがまろやかになり食べてほっこりするような仕上がりしたという生うにチーズフォンデュ鍋(6500円・税込)は魚介や野菜をチーズに絡めていただきます。シメは自慢のうどんを入れてカルボナーラ風に。チーズが濃すぎずさっぱりとした味わいながらもウニがはいったことでちょっとミルキーな感じもする絶品チーズフォンデュです。


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※インターネット予約は こちら
※クーポンは こちら

住所:東京都新宿区歌舞伎町1-2-9 シタディーンセントラル新宿東京2F
TEL: 050-5594-2580
営業時間:月~金 11:30~14:30(L.O.14:00) 17:00~翌6:00(L.O.5:00) 土 11:30~翌6:00(L.O.5:00) 日・祝 11:30~23:00(L.O.22:00)

コリアタッカンマリ

新大久保にある「コリアタッカンマリ」は1ヶ月先まで予約でいっぱいという大人気のお店です。韓国語で直訳すると鶏一羽を意味するタッカンマリはその名の通り鶏を丸々一羽使ったお鍋でコラーゲンがたっぷり、特に若い女性に大変人気があります。詳しいことは企業秘密とのことですがこちらのお店ではきれいな水を飲んで育った高級ブランド鶏、その中でも生後45日の若鶏を使っているそうです。そのうま味がケタ違いという鶏肉を丸ごとただ煮込み、そして同じ若鶏からとった濃厚なスープと合わせたらタッカンマリ(3880円・税込)のできあがりです。低カロリーでビタミンやコラーゲンが豊富だというタッカンマリは韓国の唐辛子味噌タテギをつけていただきます。


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住所:東京都新宿区百人町1-11-25 ヴィラレナール2F
TEL: 03-3363-7372
営業時間:月~金 17:00~23:15(最終入店22:00) 土日祝 12:00~23:15(最終入店22:00)

eggg Cafe

ここ数年パンケーキブームが続いていますが、最先端のパンケーキをいただけるのが小平市にある「eggs Cafe」です。現在は店舗が改修工事中とのことで仮テントで営業をしています。こちらでは「幸せたまご」というブランド卵を直営の養鶏場から仕入れて使用しています。超濃厚な幸せたまごの卵黄をたっぷりと生地にまぜ白身はふわふわのメレンゲになります。型に入れてふっくらと焼き上げたら、こちらも濃厚卵からつくった特製のカスタードクリーム、そしてきび砂糖をふりかけて最後にバーナーで表面に焼き色をつけてパンケーキを二段重ねにしたらできあがりです。表面はパリパリ中はふわふわトロトロのブリュレパンケーキは650円(税込)と料金もリーズナブルです。


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住所:東京都小平市鈴木町1-472
TEL: 042-321-6999
営業時間:11:00~19:00
火曜日定休

まとめ

どのお料理もとてもおいしそうでしたね。個人的にはベトナムフォーと生ウニのチーズフォンデュがもっとも気になりました。皆さんも気になるお店がありましたら食べに行ってみてくださいね。

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